用料：大米3小碗 腊肠1根 鸡脯肉1块 ...
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刘雯飞
通过书签栏工具采集于2014-12-22 19:35:13
用料：大米3小碗 腊肠1根 鸡脯肉1块 洋葱2小个 土豆1个 胡萝卜1/2根 咖喱粉4汤匙
调料：料酒1汤匙 糖1/2汤匙 沸水适量
做法：
1.大米淘洗两次后加入正常焖米饭的水，将腊肠切成小丁放入米饭中，按煮饭键
2.鸡脯肉切丁、土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮切丁，咖喱粉中加入少许清水调成膏状
3.锅热油后加入鸡脯肉丁划炒至变色后调入料酒和糖，继续翻炒一会，加入土豆、胡萝卜和一半分量的洋葱翻炒
4.注入没过食材的沸水后大火至沸腾，煮10分钟后调入咖喱，顺一个方向搅拌均匀后继续煮至水分减半
5.将另外一半
美食
刘雯飞
木瓜鲈鱼球的主料：鲈鱼适量、荷兰豆适量 木瓜鲈鱼球的辅料：枸杞适量、红枣适量、鸡蛋适量、白糖适量、胡椒粉适量、姜适量、生粉适量、水淀粉适量 木瓜鲈鱼球的做法： 1、将鲈鱼洗净后改刀切成球状，加盐、鸡蛋、生粉上浆，香菇切片，木瓜去皮切成厚片，红枣切丝，枸杞用水泡发备用； 2、坐锅烧水，加少许油，将鱼球、荷兰豆汆熟捞出，取一小碗，加入盐、白糖、胡椒粉、生粉、水淀粉调成汁； 3、坐锅点火倒少许油，放入鱼球、荷兰豆、香菇、木瓜、
群鲜荟萃的主料：海螺150克、鱿鱼100克、海参100克、冬笋30克、青椒30克 群鲜荟萃的辅料：醋2克、味精1克、姜10克、蒜10克、料酒15克、水淀粉10克、精盐3克、清汤30克、植物油600克、猪油30克 群鲜荟萃的做法： 1、海螺肉治净，鱿鱼剞上十字花刀，再切成块。冬笋切成片，青椒切成菱形片，蟹棒切成段，海参切成条片。 2、海参片下入沸水锅中焯透捞出。另将锅内放油烧至七成热，下入海螺肉、鱿鱼块冲炸，倒入漏勺。 3、锅内放猪油烧热，下入姜片、蒜片炝香、下入冬笋片、青椒片、蟹棒段煸炒至微熟。
制作食材：鸡胸脯肉一块，红油两大勺，黄瓜一根，口蘑7～8个，葱姜，八角，橙皮 制作调料：咸盐一勺，生抽一勺，老抽一勺，香油一勺，花椒粉，白砂糖，鸡汤两勺，芝麻酱两勺，料酒一勺 制作过程： 川味棒棒鸡的做法 1：准备材料，鸡胸肉，口蘑，红油，鸡汤，葱姜 2:口蘑洗干净，切片 3:锅内加一点点咸盐，把口蘑焯水煮熟 川味棒棒鸡的做法 4:难题一：锅内加入八角，陈皮，咸盐，鸡精，料酒葱姜，加入鸡肉煮熟 5:煮熟的肌肉控水，用刀拍松肉～～正反拍松 6:难题二：拍松的肌肉，用手撕成丝备用 川味棒棒鸡的做法 7:把
三合泥材料：糯米粉100克.黄豆粉100克，芝麻粉50克、白糖100克，炒花生50克、干核桃50克、干桂圆6个、桔红1个、油 １、准备材料，干桂圆取桂圆肉切小粒，桔红切小粒，炒花生和干核桃分别打磨成粒状； ２、糯米粉、黄豆粉、芝麻粉即为三合粉； ３、往三合粉中加入水和白糖，搅拌均匀； ４、小火加热，至到冒小泡，成三合糊；
食材:猪肉、莴笋、圆生菜 配料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、黄酒、淀粉、盐、糖、郫县豆瓣酱、豆豉辣椒酱 做法: 1、瘦猪肉300克，洗净后切成厚度约2毫米左右的片状。 2、将黄酒、盐、生粉放入生肉片中调匀，腌制15分钟左右。 3、圆生菜洗净撕成小块，莴笋去皮洗净切成片状。 4、将莴笋片过热水焯熟，捞出过冷水，然后淋干水分。 5、将生菜叶和莴笋片放入大碗中备用。 6、准备好葱段、姜片、蒜片，干辣椒和花椒。
用料：大米3小碗 腊肠1根 鸡脯肉1块 洋葱2小个 土豆1个 胡萝卜1/2根 咖喱粉4汤匙 调料：料酒1汤匙 糖1/2汤匙 沸水适量 做法： 1.大米淘洗两次后加入正常焖米饭的水，将腊肠切成小丁放入米饭中，按煮饭键 2.鸡脯肉切丁、土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮切丁，咖喱粉中加入少许清水调成膏状 3.锅热油后加入鸡脯肉丁划炒至变色后调入料酒和糖，继续翻炒一会，加入土豆、胡萝卜和一半分量的洋葱翻炒 4.注入没过食材的沸水后大火至沸腾，煮10分钟后调入咖喱，顺一个方向搅拌均匀后继续煮至水分减半 5.将另外一半
【主料】莲藕一只 【配料】葱、姜、蒜、泡椒酱 【调料】香醋3勺、生抽2勺、料酒1勺、盐半勺、白糖2勺、味精半勺 【做法】 1、莲藕一只，削去外皮。 2、顺着藕孔的方向先片成片。 3、再将藕片切成细长条。 4、不马上炒的话，一定要将藕丝在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。 鱼香藕丝的做法 a、【勾兑一碗鱼香味汁】香醋3勺、生抽2勺、料酒一勺、盐半勺、白糖2勺、味精半勺，搅匀。 b、泡椒酱适量，根据自家吃辣程度添加。 c、葱姜蒜细细剁成碎末。
原料：泡菜水：自来水1000g，食盐80g,花椒适量、大料适量、茴香适量、蒜瓣适量，野山椒100g、白酒适量。 蔬菜：胡萝卜、白萝卜、芹菜、包菜。 做法: 1.准备好原料。 2.罐子先用白酒晃一遍消毒，然后装上自来水（根据容器大小装，我上面只是写的基本比例），我的是粉色的因为之前泡了心里美萝卜。 3.放进所有的调料。 4.将蔬菜清洗干净切好块或片均可，有花刀的话可以切成花型更漂亮。 5.将泡菜放入容器中，以水刚好淹过泡菜为好，放一层撒一层食盐。 6.盖上盖子，加入一些水密封放置阴凉避光处。 7.腌制5
材料： A.干切面300 香油10ml B.鸡胸肉100克 绿豆芽300g C.调味料：芥末粉2克 生抽40毫升 醋20毫升 白糖15克 姜蒜末30克 花椒油2ml 红油辣椒15克 蒸鱼豉油10毫升 D.白芝麻 葱花 黄瓜丝 适量 做法： 川味鸡丝凉面的做法 川味鸡丝凉面的做法 1.切面放入蒸锅，上汽后蒸8分钟，再放入蒸锅下面的水，煮1分钟即可捞出，切断面条，中间有个白心即可。面条捞出控干水分，倒入容器浇上香油，用筷子不断挑起使其降温，温度不热时可放入冰箱冷藏半小时。 2.鸡胸洗净放入锅中，
材料：五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐 烧白-四川扣肉的做法 做法： 1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水 2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。 3、炸好的肉皮中间有点焦了哈，没关系，用小刀刮刮，怎么着也得安全为上，油炸着自个儿可不好玩
上班族家常冬瓜焖鸭的做法 工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟 冬瓜焖鸭的主料：冬瓜适量、鸭半只 冬瓜焖鸭的辅料：青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、丁香适量、陈皮适量 冬瓜焖鸭的做法： 1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块 2、锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用
上班族煎客家酿豆腐的做法 工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟 客家酿豆腐的主料：豆腐1块、虾米1把 客家酿豆腐的辅料：食盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、小葱适量、白糖适量、胡椒粉适量、高汤适量 客家酿豆腐的做法： 1、老豆腐切成方块，小勺子和小刀子配合使用，在每块豆腐中间挖一个小坑；（小心不要挖穿了） 2、肉末、葱花、虾米，连同挖出来的豆腐碎，用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀 3、每一个豆腐坑，酿入适量的肉馅，尽量塞得扎实点，为的是使肉
奥利奥迷你乳酪蛋糕的做法 工　　艺：烘焙口　　味：奶香味难　　度：高级厨师人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟 奥利奥迷你乳酪蛋糕的主料：奥利奥夹心饼干9块、奶油170克、牛奶22克 奥利奥迷你乳酪蛋糕的辅料：鸡蛋黄27克、鸡蛋白50克、白砂糖18克 奥利奥迷你乳酪蛋糕的做法： 1、提前准备：分好蛋黄与蛋白，称重各材料。将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底 2、蛋黄加入砂糖后打散（蛋黄加入砂糖后要立刻打散，因为砂糖会吸收蛋黄表面的水分，如不打散，蛋
素面早餐 扁豆焖面的做法 工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟 扁豆焖面的主料：面条500克、扁豆500克、五花肉100克 扁豆焖面的辅料：色拉油适量、食盐2匙、葱3段、姜1片、蒜2粒、香油适量、醋1勺、黄酒适量 扁豆焖面的做法： 1、蒸锅坐开，面条抖散均匀放入蒸锅蒸十分钟，然后把面条取出在案子上抖开，不能粘上，那样全是大面条块的话你就把他倒掉然后打开一包小鸡炖蘑菇的方便面就好了，抖完后再蒸三分钟，不用开盖，先保持温度，面条越细越好
家常炒菜 椒香鸡翅的做法 工　　艺：炒口　　味：椒麻味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟 椒香鸡翅的主料：鸡翅中1盘 椒香鸡翅的辅料：青椒1把、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、麻椒适量 椒香鸡翅的做法： 1、鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味；*鸡翅正反面建议用小刀划三刀，容易入味而且容易熟 2、姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈 3、麻椒洗净控干水份 4、锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要 5、用锅中的麻椒油将鸡翅两面
营养早餐 西兰花肉丸粥的做法 工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟 西兰花肉丸粥的主料：大米适量 西兰花肉丸粥的辅料：西兰花1小朵、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、水淀粉适量、芝麻油适量 西兰花肉丸粥的做法： 1、准备好材料，西兰花，大米清净，猪肉馅中加入生抽，葱末，姜末，水淀粉，盐芝麻油调味腌制一会 2、洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。（这是为了煮粥时米能更快速开花） 3、肉馅用筷子朝着一个方
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