肉类应该怎么切】1）牛羊肉要逆着肉的纹理...
采集 2评论
查看来源 duitang.com
小颖6从akong
转采于2014-12-25 16:34:15
肉类应该怎么切】1）牛羊肉要逆着肉的纹理切。刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦；2）猪肉：要顺着肉的纹理切。如果你向切牛羊肉那样，逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散碎；3）鸡肉：鸡的肉质比较嫩，刀和肉的纹理，只要能有个倾斜的角度就可以了。
中华美食
小颖6
炝拌金针菇干豆腐丝 1：香菜洗净切段2：洗净摘好金针菇 3：锅里烧水焯熟金针菇 4：胡萝卜擦丝5：干豆腐切丝 6：大蒜切末 步骤7：将所有食材，蒜蓉辣酱，香油搅拌均匀即可 炝拌金针菇干豆腐丝烹饪技巧 1.干豆腐也叫豆皮或千张 2.金针菇事先焯水 3.因为我的主要调味品是蒜蓉辣酱，所以食盐就不放了
来自相册
来自相册
牛肉饼 面皮：面粉200克；开水108毫升，凉水12毫升，盐少许； 馅料：牛肉200克，猪肥肉50克； 调料:姜末、葱末、生抽、蚝油、少许白糖、盐、芝麻油、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、淀粉； 1.面粉中倒入热水用筷子拌匀后再加少许凉水，将其揉成光滑的面团，用湿润纱布盖上饧20分钟 2.牛肉与猪肥肉分别剁碎成肉糜后，加除葱以外所有调料。用筷子将其朝一个方向拌匀后盖上盖腌制20分钟，腌好后加葱花拌匀。 3.将饧好面团擀开成约0.3厘米厚的长方形薄片，用小刷子在面片上刷一层油。将面片卷起成条状，切开成小剂子
【肉酱豆腐盅】做法1.鸡蛋打散,香菇与金针菇切碎备用,青花菜焯水备用;2.将盒装豆腐倒入大碗中,加入少许白胡椒粉,胡萝卜末香菇末;3.加好配料之后,添加一茶勺土豆淀粉并加入蛋液与肉酱拌匀,然后封保鲜膜大火蒸7分钟,撒香葱与青花菜装饰即可~
[中式甜点——甜而不腻的蜜汁蒸山药] 山药最好的烹饪方法就是蒸山药。汁原味，没有其他添加物，营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏。做法也非常方便，把山药洗干净放上蒸锅即可。添加了一些桂花糖，咬一口真是嫩软清爽、满口留有桂花香。不过，有糖尿病的人最好还是清吃。转自：靠垫网—素食煮意?thread-index-fid-6.htm用料山药500克；红枣50克；蜂蜜  100克；糖桂花10克做法
【大别山蒿粑】的做法步骤 1. 鲜蒿尖：洗净、去汁、剁碎； 大米，在粉碎机中磨碎； 咸肉，切丁； 煮蒿子，10 到 15 分钟，加米粉、咸肉、花椒、青蒜； 制团，在电饼铛中炕，20 分钟；以表面呈金黄色为炕好的标准。
自制超人气麻辣烫】1.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。 2.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。 3.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。 4.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。 5.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。 6.最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。 7.将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。
肉类应该怎么切】1）牛羊肉要逆着肉的纹理切。刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦；2）猪肉：要顺着肉的纹理切。如果你向切牛羊肉那样，逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散碎；3）鸡肉：鸡的肉质比较嫩，刀和肉的纹理，只要能有个倾斜的角度就可以了。
肉类应该怎么切】1）牛羊肉要逆着肉的纹理切。刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦；2）猪肉：要顺着肉的纹理切。如果你向切牛羊肉那样，逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散碎；3）鸡肉：鸡的肉质比较嫩，刀和肉的纹理，只要能有个倾斜的角度就可以了。
【肉酱豆腐盅】 1.鸡蛋打散，香菇与金针菇切碎，青花菜焯水备用； 2.将盒装豆腐倒入大碗中，加入少许白胡椒粉、胡萝卜末、香菇末； 3.加好配料之后，添加一茶勺土豆淀粉并加入蛋液与肉酱拌匀， 然后封保鲜膜大火蒸7分钟，撒香葱与青花菜装饰即可~
【煮东西的学问】1．煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开；2．煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行；3．煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美；4．煮面条时加一小汤匙食油，面条不会粘，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；5．煮猪肚时，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬.
土豆糯米丸 【所用料】土豆300克 四川腊肠半根 糯米150克 盐适量 花生油半汤匙 鸡蛋清半个 香葱1根 番茄酱适量 【这样做】 ①将提前泡发好的糯米（一般泡4小时以上）准备好。 ②把土豆去皮，切成厚片。 ③将腊肠洗净，去肠衣，然后切成... - 你我觅 - niwomi.com
#花瓣爱美食#自制酸辣粉~
鲜蛋黄蒸肉饼 1五花肉与胡萝卜小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整； 2将蛋清液盐生抽加入肉馅中，用筷子顺着一个方向搅拌均匀； 3将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷； 4小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入... - 你我觅 - niwomi.com
蒜蓉辣酱 鲜红辣椒  2500克 糖  400克 甜面酱  500克 高度白酒  50克 醋  500克 盐  300克 鸡精  50克 作法 1.鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感; 2.锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开; 3.再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底; 4.蒜剁成蓉; 5.辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即可。 #养生#
【韩国料理】 辣白菜煎饼
香菇肉酱的做法： 肉洗净去皮剁成馅肉馅装入大碗中，加入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅匀，加少量清水搅至上劲，盖保鲜膜放冰箱腌制2小时香菇泡发洗净切碎炒锅放油，爆香葱白和香菇碎后放入肉馅，将肉馅推至一边，斜锅沥出油，加入两勺甜面酱，小火炒约5分钟，滴入几滴香醋炒匀即可
【自制香辣酱】爱吃辣的童鞋，一瓶香辣酱多么重要你们懂的！自制的东西量足又放心，还等什么呢？
同采自
duitang.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
该采集待公开
该采集待公开
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

55

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

46

Pinnochio~♡ 采集到
美食
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
muji.net
疑似山阴雪后来采集到美食系列 | 口齿留香

小さな感謝のサイズです。 冬のお出かけといえば、年末にかけては友人や親せきの家に、お呼ば...

17

疑似山阴雪后来 采集到
美食系列 | 口齿留香
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物