1 鳗鱼切去头尾，从肚皮处摊开铺在案板上...
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通过书签栏工具采集于2012-04-01 18:42:12
1 鳗鱼切去头尾，从肚皮处摊开铺在案板上，切段儿，用刀小心将中间的硬刺剔除，留下硬刺，用镊子拔细刺
2 将六月鲜上海红烧酱油、味淋、桃屋烧烤酱、麦芽糖和白砂糖混合放入一只不粘小锅中，撒上姜丝，开小火搅拌，煮至所有材料融合，稍粘稠，制成酱汁
3 用步骤2制好的1/2量酱汁，浇在生鳗肉及硬刺上，两面涂抹腌制30分钟
4 平底锅中放少许食用油，油稍热后，放入腌好的鳗鱼，煎至两面上色，肉质紧缩即可
5 把硬刺垫底，将鱼肉段码在上面，吃的时候，将剩下的1/2量酱汁稍加热，浇在烤好的鳗鱼上，最后撒上白芝麻
6 看起来
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1备排骨，核桃仁，葱。 2核桃仁冲冷水洗干净。 3热干锅，将核桃仁下锅。 4烘至干香备用。 5排骨用冷水泡洗干净备用。 6热锅加油，将排骨下锅。 7煎炒至排骨微有酥黄感。 8用料酒，香醋，酱油调汁备用。 9将调好的汁下锅，并加入适量清水。 10加入适量蒜头，煮至微要收汁。 11将核桃下锅。 12关加入适量葱花，拌至入味即可出锅。
简单的午后茶点【烘焙基础课之派】 - 美食画报-豆果网的美食杂志
1将胡萝卜去皮，刨成细丝放在盆内。 2加入300克面粉。 3加入500克水。 4用筷子将所有材料搅拌均匀，呈无颗粒的稀糊状。 5加入盐和五香粉，用筷子搅匀。 6平底锅加热，放入少量的植物油。 7舀一大汤勺面糊倒进平底锅内，快速将平底锅转一圈，使面糊均匀地摊成圆饼状。 8用中小火煎至面糊的表面会出现蜂窝状的小洞后翻面。 9将两面煎至金黄色即可。
1将所需要的的巧克力泥材料调好颜色备用（白色、深绿、浅绿色、黑色、黄色）。 2用绿色巧克力泥揉匀搓成圆球，用浅绿色巧克力泥搓圆压扁后粘贴在圆球1/2处。 3用针形棒圆头在浅绿色扁圆1/2处压出两个相同大小的凹槽。 4用黑色巧克力泥搓两个相同大小的圆球，分别粘贴在事先压好的凹槽中，然后压扁；用白色巧克力泥搓一个小长条压扁，用捏塑刀在表面压出牙缝，粘贴在鼻子直下方中间位置；用绿色巧克力泥搓两个相同大小的水滴，然后用豆形棒在水滴圆头中间向下压出凹槽，将根部捏圆，粘接在以牙齿为准的V字形顶部位置，作为耳朵。 5用
1准备40克大米，淘洗干净后浸泡2个小时； 2杏仁大概需要100-150克，先用清水清洗干净； 3然后放在一个大容器里，倒入适量热水，泡上几分钟，这样杏仁 的外皮就很容易剥掉了； 4杏仁去皮后同样泡水2个小时； 5再准备500毫升的清水，把泡好的大米、杏仁、清水一起放到搅拌机里打匀，搅拌机小的可以分次打。尽量打得细一些； 6打好的杏仁米浆可以过滤一下，过滤下来的渣可以做面食的时候加进去； 7最后在杏仁米浆里放一点冰糖，边搅拌边煮沸就可以了。如果你觉得稠，再多加一点水也可以。
1羊腿肉切块，加洋葱块，加生抽，盐，料酒，孜然粉，糖，淀粉抓匀，腌制至少30分钟。 2腌好的肉用竹签串起，中间隔洋葱一起串，刷一层油，放入乐葵料理碗中，烤箱预热200度，烤15分钟后取出撒孜然粉和辣椒粉继续烤5分钟即可。
1泡芙皮从冰箱取出自然解冻至软； 2取适量QQ肠备用； 3解冻好的泡芙皮切成和QQ肠长度相等的宽度； 4每一片泡芙皮卷上一条QQ肠，烤箱预热华氏度392度（摄氏200度）烤制15-20分钟即可
1把黄油切入大碗中，室温软化，或者最好直接融化掉更好，倒入苞谷 2把装好苞谷的大碗放入微波炉中，盖上盖子，我随便找了个碟子盖住 3 调高火，4-5分钟，听到里噼里啪啦的响，直到响完就关火。
1莲藕、胡萝卜洗净去皮、青椒洗净去蒂去籽； 2以上三种切成细丝； 3炒锅烧热，下入少量植物油，大火烧至九成热时，下入青椒爆炒； 4然后下入胡萝卜丝和藕丝大火爆炒，然后下入一小勺盐、一小勺白醋，炒至微微出水时，下入少量鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
1 鳗鱼切去头尾，从肚皮处摊开铺在案板上，切段儿，用刀小心将中间的硬刺剔除，留下硬刺，用镊子拔细刺 2 将六月鲜上海红烧酱油、味淋、桃屋烧烤酱、麦芽糖和白砂糖混合放入一只不粘小锅中，撒上姜丝，开小火搅拌，煮至所有材料融合，稍粘稠，制成酱汁 3 用步骤2制好的1/2量酱汁，浇在生鳗肉及硬刺上，两面涂抹腌制30分钟 4 平底锅中放少许食用油，油稍热后，放入腌好的鳗鱼，煎至两面上色，肉质紧缩即可 5 把硬刺垫底，将鱼肉段码在上面，吃的时候，将剩下的1/2量酱汁稍加热，浇在烤好的鳗鱼上，最后撒上白芝麻 6 看起来
1炼乳 蛋黄拌匀，加入低粉揉成团，冷藏30分钟后，分成10等份（其中2份加一点点可可粉） 2豆沙加糖桂花拌匀，份10小份 3每一份面团用手压成圆片，包入一份豆沙 4取包的一团面，搓成水滴形，用消毒过的剪子剪出刺猬的刺来 5取一团面滚圆做小猪脸，2片三角形的做耳朵，一根小椭圆形的做鼻子，用牙签扎2个鼻孔 6再取一团，捏成葫芦一样的，连在一起的2个小球形状，捏出尖尖的小嘴，用2小块面做翅膀 7取可可的面团，做一根小饼，然后用原色的面团做成几个大小不一样的小圆，做成爪子造型 入预热好的烤箱，185度20分钟，
1西米提前冷水泡1小时。水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，不停地搅动 2等西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，加盖，焖至全部透明 3西米捞起来过一遍冷水，然后滤水，放进椰奶中再加入各种水果块后冷冻片刻即可
1准备好所有的食材。 2大虾剥成虾仁，加入胡椒粉料酒腌片刻。 3炒锅倒油放入虾仁炒至变色盛出备用。 4锅中水烧开放入豌豆煮上2分钟过凉备用。 5再把玉米粒合伙萝卜焯烫一下备用。 6炒锅倒油爆香葱姜。 7加豌豆，玉米和胡萝卜翻炒均匀。 8加入盐和糖翻炒。 9再把炒锅的虾仁倒入。 10加入胡椒粉。 11淋入水淀粉翻炒均匀。 12再加鸡精淋入香油。 13翻炒均匀关火。
【豉汁排骨饭|豉汁排骨饭做法】豉汁排骨饭怎么做、如何做_豉汁排骨饭家常做法大全-豆果网
1 先制作一个酸奶蛋糕底,做法在这里:http://www.douguo.com/cookbook/81473.html 2选择一个软硬适中的芒果，削掉果皮。 3贴着果核将左右两边切下 4切下的果肉纵向切成若干片 5挑两片较短的卷中间 6再用较长的卷外面，注意每片的错落 7每朵花大概需要7，8片的样子。摆在蛋糕上装饰即可。也可以做为中餐的盘饰哦。
1鸡翅洗净，放适量盐、酱油、料酒、葱花、姜末腌制30分钟。 2将腌制好的鸡翅直接到入锅中，到入一听啤酒 3大火起锅后转中火煮10分钟，最后再大火收汁即可。
1准备好所有的食材。 2猪瘦肉洗净切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻备用。 3竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。 4取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，淀粉，盐，葱花拌均匀成为鱼香汁备用。 5竹笋切丝，木耳洗净切丝。 6炒锅到油烧热。 7倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。 8锅中再加稍许油爆香蒜末和姜末，再加入剁椒和小米椒，泡姜炒出香味。 9倒入竹笋和木耳翻炒片刻。 10把炒过的肉丝倒入翻炒。 11再把调好的料汁倒入翻炒均匀。 12最后淋入香油翻炒均匀关火。
1、虾仁、鱿鱼等要提前腌制，加入少许白酒起到去腥提鲜的作用 2、日本豆腐容易碎，用盆子颠摇沾淀粉的方法，可以避免豆腐碎掉，淀粉还沾得均匀 3、焯虾仁的时间一定要短，因为虾仁、扇贝和鱿鱼都是很容易熟的东西，时间长了不但个头缩水，味道也打了折扣，一变色就可以捞出，而且后面还有一步翻炒的过程 4、洋葱和胡萝卜的加入使口感和营养更丰富，而蚝油、番茄酱和鲜酱油的加入，是这道菜调味的关键，复合的味道你懂得 5、不爱吃的鸡蛋的可以省去，铁板上桌时要垫一木板，避免烫坏桌子 6、木有铁板也没关系，直接出锅就好，铁板的作用就
这款纸杯蛋糕的蛋糕体是比较扎实又湿润的类型，但是没有用到一丁点黄油，而是用少量的植物油增加柔润口感。苦甜的摩卡口味吃起来一点也不腻，配上浓郁而又甜度适中的奶油芝士糖霜，吃起来非常顺口，也毫无罪恶感。摩卡是我最喜欢的蛋糕口味之一，既有巧克力的醇又有咖啡的香，这种综合口味就是我等选择障碍症人群的最爱。 这也是我有史以来做过最简单的蛋糕方子，不需任何电动工具，一把刮刀就可以完成全部工序，准备时间不超过20分钟，懒人也完全无压力哦。
1鸡翅洗净放到碗中。 2怕不入味也可以在鸡翅是划花刀。 3盐焗鸡配料半袋，是我买烘焙用品的时候店家送的。 4把半袋配料倒在鸡翅上，可以适当淋一点花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜。 5冷锅冷油，开中火慢慢加温。 6放入鸡翅，小火煎。 7煎完一面再煎可另一面。 8煎好后，烹入花雕料酒。 9淋上适量生抽。 10加入适当清水，我用腌鸡翅的碗中预料，兑入适当清水，放入葱姜。 11开锅后小火炖制约20-30分钟，视鸡肉软烂程度喜好而定。 12鸡翅软烂，汤汁变少后，大火收汁。 13盛入盘中，用研磨器磨一点意大利干
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