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通过花瓣采集插件采集于2012-11-16 11:27:13
[【红油肉片】] 材料 里脊肉 200克 青蒜 1根姜 豆瓣酱 1汤勺 花椒 10粒 盐 1/2茶勺 小油菜 1颗 蒜 少许 红椒 10来个 料酒 1汤勺作法1.里脊肉切片，用少许料酒、食盐、生粉，抓匀腌制片刻;2.青菜洗净备用;3.冷锅冷油，下入花椒和干红椒煸香后，盛出备用;4.锅中倒入一汤勺郫县豆瓣酱，翻炒至出红油;5.加入适量高汤或者清水，并调入少许盐;6.烧开后，先下入青菜焯至断生;7.捞出铺在碗底;8.接着依次下入腌制好的肉片，煮熟;9.把煮好的肉片连汤盛入青菜碗内......
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[【小酥饼】] 先将蛋黄1个、绵白糖27g拌至乳黄色 2.将蛋白1个、砂糖40g打至中性发泡 3.再将1和2混合拌匀 4.将小苏打2.1g、水5g混合至溶化加入3中拌匀 5.最后加入过筛的低筋面粉140g拌匀 6.放入冰箱松弛30分钟 7.将7分成6g一个 8.再将红豆沙馅分成10g一个 9.再用皮包住馅料，接口收紧 10.然后压在模具中，接口朝上，然后压紧，脱模，摆在烤盘中 11.入炉以上下火200/170℃约烤10分钟
[【DIY水果布丁】] 1.水果洗净，去皮取缔，切小丁；2.果冻粉、水、糖、柠檬汁一同放入锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾，搅拌至果冻粉完全溶解关火；3.果冻液放凉至室温，倒入鲜果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。
[【什锦泡菜】] 小萝卜，黄瓜，白醋，盐，糖，辣椒，小茴香（随意）腌制5小时，放冰箱中，吃的时候是凉的~~
[【美味卷饼】] 材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。调料：甜面酱，辣椒酱。1.将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，按下图的方式包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。小贴士：你可以去超市买现成的春饼来做，只要回来蒸几分钟就可以了，我买的是全聚德的春饼，一般的超市都有的卖。就这样切切、卷卷一顿饭就做好了，没有一滴油，主食、蔬菜、肉却都可以吃到了，操作也非常简单，再配上一碗粥，解馋管饱自然不在话下。
[【松露巧克力】] 材料：65%的黑巧100G;125G糖粉；1勺百利甜酒；50ML鲜奶油；50G无糖可可粉；2个蛋黄；100G室温黄油。做法：1、黑巧隔热水融化，拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油，用力搅拌。 在上面中加入鲜奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒搅拌拌匀。2、在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆，入冰箱冷藏2小时以上。 拿出切小块，整形，滚可可粉（分量外）。
[【虎皮青椒】] 用料：辣椒(青，尖) 8个 蒜 2瓣 香醋 15毫升 白糖 15克 生抽 5毫升 色拉油 15毫升 食盐 适量做法 1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末 2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用 3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹 4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
[【DIY好吃的糖醋里脊】]
[] RomanticFranceCocktail材料莓果甜酒25ml君度酒25ml冰冻伏特加25ml蓝橙香甜酒23酹【制法】先加入莓果酒顺调酒匙背小心倒入君度酒形成第二层在调酒杯中将伏特加蓝橙酒迅速搅拌使变成蓝色沿调酒匙背轻将调酒杯中饮料倒入酒杯形成第三层
[【番茄虾仁】] 材料：青虾 250克 鸡蛋 1枚 中粮屯河番茄酱 3汤勺 料酒 2汤勺 白糖 1茶匙 魔芋 1盒 葱姜 生抽 1汤勺 盐 1茶匙作法：1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；4.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末；6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；7.放入过油段生的虾仁......
[【红油肉片】] 材料 里脊肉 200克 青蒜 1根姜 豆瓣酱 1汤勺 花椒 10粒 盐 1/2茶勺 小油菜 1颗 蒜 少许 红椒 10来个 料酒 1汤勺作法1.里脊肉切片，用少许料酒、食盐、生粉，抓匀腌制片刻;2.青菜洗净备用;3.冷锅冷油，下入花椒和干红椒煸香后，盛出备用;4.锅中倒入一汤勺郫县豆瓣酱，翻炒至出红油;5.加入适量高汤或者清水，并调入少许盐;6.烧开后，先下入青菜焯至断生;7.捞出铺在碗底;8.接着依次下入腌制好的肉片，煮熟;9.把煮好的肉片连汤盛入青菜碗内......
[] 【无花果果酱】现在正是无花果最甜美的季节。把新鲜无花果做成果酱，天天享用散发着甜蜜气味的果酱吧。材料：无花果20只，新鲜柠檬汁1/4杯，姜粉1/2小勺，肉桂棒1枝，细砂糖1/2杯。步骤：1，清洗无花果，切掉顶部，切成四瓣。2，混合所有的材料在大锅内。3，小火低温煮沸,煮到糖都融化，大约半个小时。4，然后大火高温煮,不停搅拌，使它变得浓稠。煮一个小时左右。5，取出肉桂棒，装罐保存。tips:装罐时用漏斗将果酱倒入玻璃罐中,盖上盖子以后放入装了清水的锅中,水盖过罐子一寸左右......
[【香煎萝卜骨】] 材料：猪肉，白萝卜，姜蒜适量，料酒酱油适量，番茄酱（根据个人喜好），生粉，盐；步骤：1.猪肉搅成沫，姜蒜切沫；2.萝卜洗净去皮，切成适当的长条；3.将剩下的萝卜切丁，与姜蒜一起加到肉末里，并放入酱油、料酒、生粉搅拌均匀；4.萝卜条粘上一层生粉，取适量肉末，裹在萝卜条上，慢慢捏紧，呈排骨状；5.锅里放适量油，烧热后慢慢放入裹好的萝卜骨，小火慢煎；6.煎至一面金黄翻转到另外一面再煎；7.煎至两面金黄后，放入酱油和番茄酱再煎一会，萝卜骨均匀裹上酱汁后即可。
[【蕃茄梭子蟹豆腐煲】] 用料 梭子蟹 2只 豆腐 1盒 蕃茄 2个 生姜片 葱 盐 鸡精 蕃茄酱 做法 1. 将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮；梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块 2. 取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉；锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用 3. 锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下，倒入开水移至砂锅中，大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一......
[【奶香蘑菇饭】] 1.炒锅入油，冷油放洋葱、蒜炒香；2.放草菇、香菇炒软；3.放入米饭炒匀，倒入牛奶；4.倒入水与米饭平齐，撒入盐、黑胡椒、意大利调料；5.小火煮5分钟，煮好的蘑菇饭盛入烤碗中，铺上一层马苏里拉芝士碎；6.入烤箱烤至奶酪融化即可。
[【葱油拌面】] 做法：1、锅点火放少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放葱姜煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；2、将煮好的汤汁倒入碗中，将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，放入青瓜丝和葱末拌匀即可。
[【桂花玉肌】] 1、准备两个容器，各放入糯米粉50克，一份加入清水和成白色粉团，一份加入菠菜汁和成绿色粉团；然后搓成7～8克大小的圆子； 2、锅中水烧开倒入圆子，煮至浮起后捞出，先用冷水冲洗一下，再放入冰水里浸一会儿，滤干水分装盘，淋入糖桂花拌着吃即可。白玉肌、翠玉肌，QQ的，裹着桂花香气... PS：菠菜汁的做法很简单，将菠菜入沸水焯一下捞出，放入搅拌机打碎，用纱布包住挤出汁便可
[【啤酒鸡翅】] 材料：鸡翅，盐，鸡精，白糖，老抽，花椒粉，淀粉，葱姜蒜，红辣椒，啤酒。步骤：1、准备适量鸡翅（根据个人食量而定），将洗净的鸡翅放入盐、鸡精、糖、老抽、花椒粉、淀粉拌匀，腌一小时；2、锅中倒入油，先放入白糖用铲子不停翻炒直至冒泡泡，然后放入腌好的鸡翅、放入准备好的葱姜蒜、老抽翻、红辣椒，翻炒；3、肉炒到两面有些金黄色时，倒入半瓶啤酒，然后再放少许水，炖一下汤汁收干，即可出锅。（最后也可以撒些白芝麻或者其它配料）
[糟虾] 原料：明虾1斤、生姜1小块、糟卤1包做法：1.白灼明虾，水开入虾，至再次水开起锅、沥干、放凉备用；2.生姜重拍、切碎撒入虾中；3.泡入糟卤后放入冰箱2小时、3小时……视自己口味而定，我个人喜欢2小时，不咸不淡刚刚好。
[【橙香鸡蛋羹】] 原料：牛奶一盒250ML、鲜橙汁30ML、细砂糖30克、鸡蛋3个(130克左右、我用的是笨鸡蛋，个头比较小)。做法：1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。2、把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀。3、把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右（我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了）。4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了。
[【自制蜂蜜柠檬冰红茶】] 做法： 1 柠檬切成片，放少量白糖腌制出柠檬汁。、 2 烧开热水，加入红茶包泡制5分钟。 3 取一大的容器，加入冰糖 4 倒入柠檬汁和柠檬片。 5 倒入泡好的红茶 6 稍凉后加入蜂蜜搅拌后放入冰箱。 过后拿出来喝，味道超赞
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