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冰点酒店控
通过花瓣采集插件采集于2012-11-16 13:18:25
[] 材料：肉末 100g 青豆 100g 豆干 3片 葱姜末 生抽 10ml 葱 胡萝卜 1根 玉米 50g 白菜 4片 盐 2g 食用油作法：1.白菜用流动的水冲洗干净，锅中加入适量的水，大火烧开后，将白菜焯软，捞出沥干水分备用；2.平底锅中加入适量的食用油，爆香葱姜末；3.加入肉馅翻炒至变色，之后加入胡萝卜丁，继续翻炒；4.加入青豆，玉米，豆干丁；5.炒至8成熟的时候，加入适量盐，生抽调味，盛出备用；6.将焯水的白菜，平铺在案板上，中间加入适量的炒好的馅；7.白菜四边撮......
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[【豆角箜饭】] 豆角箜饭 这个算是川渝人民的comfort food 从小吃到大的东西，专门提前煮了饭放成剩饭做的。挨着花椒粒儿的那一小撮饭特别好吃！！！1. 原料，一锅冷饭，豆角掐头去尾。2. 下菜籽油，下一把花椒和蒜蓉略炒。3.加入豆角炒得略带焦斑，喜欢的放一点肉。用培根太低端了亲，口感也不像国内的了.....于是用干火腿切成大块儿。脂膏透明，带一点腊味，风味和小时候的比较相似。其实不放也完全没问题，我妈每次做一锅素的配一碗泡菜我能和我爸吃个底朝天。4.加水和盐，盐份要......
[] 用料：北豆腐 腌香椿 1大匙生抽 1大匙 糖 1/2小匙做法 ：1. 北豆腐切成一厘米的厚片2. 锅烧热下少许油，把切好的豆腐整齐码入锅中，中火煎，一面变得金黄再翻过来煎另一面3. 豆腐煎好后用锅铲推到一边，下入1大匙腌香椿炒香，然后与豆腐一起翻炒。4. 煎过的豆腐不易碎，继续加小半碗水，生抽，糖调味收汁即可小贴士因为自制的香椿酱已经有盐了所以可不用放盐了豆腐要中火煎，既不会糊掉，而是外焦里嫩糖一定要放，可以提升香椿的鲜香
[【布朗尼（Moist and Nutty Browines）】] 1.准备工作：黄油室温软化备用，核桃用160度烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用 2. 黑巧克力隔水融化，放在一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可 3. 加入巧克力液拌匀，加入蛋液拌匀，加入糖拌匀，加入过筛的粉类拌匀，加入核桃拌匀。每加入一种材料拌匀后才加下一种 4. 布朗尼面糊倒入模具，180°烤20分钟 5. 烤好后，放凉架上降温后切块。 6. 传说中的干皮。成功的布朗尼会有一层干皮。 7.......
[【DIY虾仁滑蛋】] 原料：鸡蛋、虾仁、小葱、姜、盐、白酒等；做法：虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制；小葱切碎，姜切末，鸡鸡蛋打散，加入葱姜；加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀；最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌；锅里放少量油，油热后，加入蛋液，翻炒至熟，即可出锅啦。
[【红豆椰汁糕】] 材料： 红豆25克 玉米淀粉50克 椰浆150克 鲜奶 250克 砂糖 35；做法： 1.红豆25克用开水浸泡半小时。2.放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。 3.将材料A全部放入奶锅内。 4.用小火慢慢煮制，一边煮一边要不时搅动,以免结块。 5.直至煮至成浓稠成固态。 6.加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀。 7.倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 8.倒扣在盘上，切件即可。
[【洛神花棒冰】] 酸甜口味，最适合夏天解暑了，同时又能补充消除疲劳的柠檬酸，及对眼睛有益的花青素。材料配方：3/4杯牛奶，1/4杯奶油，2大勺蜂蜜，2大勺细砂糖，2大勺水，洛神花适量。（单位：杯=cup，大勺=tablespoon，小勺=teaspoon）。做法：把细砂糖、水、蜂蜜煮至糖完全融化后放凉；磨碎洛神花，将冷却的糖浆、牛奶、奶油与洛神花混合，倒入模具。冷冻两小时就好了，简单营养无添加，值得亲手一试喔。
[【韩国泡菜锅】] 1.肉切片、洋葱切丝、豆腐切片、蒜压泥、姜切片、葱斜刀切段，泡菜切开；2.深锅倒油烧热下蒜末、姜片、葱花炒香，下洋葱丝炒香；3.放五花肉，炒至变色后放泡菜翻炒，倒清水，烧开后小火炖10-15分钟；4.放豆腐片煮至熟，最后放盐，香油，少许白糖即可。
[] 如此精致，你还舍得吃么~？
[【芒果冰淇淋】] 材料：芒果500G，鲜奶500ML，砂糖适量。步骤：①鲜奶用小火加热约10分钟；②将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；③每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃啦！P.S：中间搅拌的时候千万不要偷懒喔~
[] 材料：肉末 100g 青豆 100g 豆干 3片 葱姜末 生抽 10ml 葱 胡萝卜 1根 玉米 50g 白菜 4片 盐 2g 食用油作法：1.白菜用流动的水冲洗干净，锅中加入适量的水，大火烧开后，将白菜焯软，捞出沥干水分备用；2.平底锅中加入适量的食用油，爆香葱姜末；3.加入肉馅翻炒至变色，之后加入胡萝卜丁，继续翻炒；4.加入青豆，玉米，豆干丁；5.炒至8成熟的时候，加入适量盐，生抽调味，盛出备用；6.将焯水的白菜，平铺在案板上，中间加入适量的炒好的馅；7.白菜四边撮......
[【番茄鸡盅】] 材料 番茄 3个 大虾 8只 鲜香菇 1朵 白胡椒粉 香油 鸡胸肉 荸荠 1-2个 芹菜 1小段 盐 高汤 作法1.西红柿3个,洗净后切去顶端.西红柿最好选硬一点的；2.用小汤匙挖除里面的果肉，然后用小刀在切口处刻花；3.虾处理干净,只取虾仁,挑去虾泥,用刀切成虾泥.鸡胸肉也同样处理成肉泥；4.香菇洗净,切末;荸荠洗净去皮切末，芹菜也同样切末；5.把虾泥,鸡肉泥,香菇末,荸荠末,芹菜末都混合在一起,加盐、香油、白胡椒粉拌匀；6.把内馅填到番茄盅里,填到八九分......
[【红油鸡丝嫩豆腐】] 1、内酯豆腐切成5毫米的片，上锅蒸五分钟。2、鸡脯肉放入锅里，放葱段，煮熟后用凉水冲洗，把表面的膜洗掉，撕成细丝。3、碗里加盐，捣蒜泥。4、锅里热油，把辣椒粉倒入热油里5、蒸好的豆腐出锅，倒出多余水分，摆上鸡丝，淋上生抽醋水6、撒蒜泥，淋辣椒油，撒葱花即可。
[【蛋黄南瓜】] 材料：日本南瓜 半个 料酒 咸蛋黄 3个 盐作法:1.咸蛋黄加少量料酒隔水蒸十分钟至熟 2.将蒸过的咸蛋黄压碎 3.南瓜去皮切成片 4.沸水焯一下捞起沥干 5.锅里放较多的油烧至七八成热，下入南瓜片炸一下捞出 6.锅里留少量油，将咸蛋黄倒进，炒至起泡（如果感觉咸蛋黄不够咸，可以加少量盐） 7.倒入炸好的南瓜片，翻拌几下就可以了 8.撒点葱花上桌
[【家常红烧排骨】] 做法：1、排骨斩成小块，洗净沥干水份。土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防氧化变黑。红椒洗净切三角形块状2、秘诀一：锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油3、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。4、烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。盖上盖子，调成小火炖30分钟。5最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。
[] 材料:西瓜 1/4只 荔枝 薄荷 木瓜 1只 雪碧 茉莉花作法:1.西瓜，木瓜切小块，入料理机打成蓉，倒入冰格冷冻2小时左右结成冰块; 2.雪碧，荔枝放入冰箱冷藏; 3.将做法1的冰块倒入玻璃杯，荔枝去壳，荔枝白肉放入杯，倒入冷藏过的雪碧，插入薄荷，点缀茉莉花即可。
[【DIY鸡蛋布丁】] 第一步：先在模具上少抹一点点黄油。100ml牛奶加适量白糖，放入微波炉中火叮几十秒，第二步：让白糖融化即可；1只鸡蛋打成蛋液，与牛奶混合过筛，滤去沫子；第三步：把蛋液倒入模具中约7分满，盖上保鲜膜放入微波炉，以解冻档加热5~7分钟，凝固后即可
[【炼奶酥皮香蕉】] 材料：香蕉、蛋液、干淀粉、面包糠、炼奶。步骤：1、将香蕉剥去皮，放在案板上切成段；2、随后，将切成段的香蕉粘上干淀粉；3、接着，拖上蛋液；4、滚上面包糠，待用；5、最后，下入油锅中用中小火炸至金黄色捞出，挤上一些炼奶，即可食用。
[【蒜蓉辣酱烧排骨】] 1.排骨剁块,洗净血水,葱切段.姜切片；2.锅中放油烧热,爆香葱姜,倒排骨翻炒,边缘稍有焦黄；3.倒入料酒炒匀,加入蒜蓉辣酱.生抽.半汤匙老抽.白糖,再加水；4.大火煮开后,加盖转小火焖,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花即可。
[【滑蛋炒牛肉】] 1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀即可。
[【鲜虾木耳滑蛋】] 1.鲜大虾从背上剪开去壳,放姜片.葱花.料酒.淀粉腌15min;2.木耳泡发.洗净.择好,两个柴鸡蛋打匀;3.起锅放油,入鸡蛋炒好盛出;4.重起锅放油,油热后放葱花炒香,入腌好的虾仁,翻炒半分钟;5.放木耳继续翻炒,待虾仁变红.入炒好的鸡蛋,调入盐即可。
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