[周一无肉日——焦溜豆腐] 豆腐，是全年...
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jane_802
采集于2013-01-28 13:47:29
[周一无肉日——焦溜豆腐] 豆腐，是全年皆宜的绿色食品之一，做法更是花样繁多，每种做法的搭配体现出的营养价值也是不同。下面就为童鞋们强烈推荐一道冬季养生菜--焦溜豆腐，让我们来学习焦溜豆腐超级简单的做法。转自：靠垫网—素食煮意?thread-index-fid-6.htm原料： 豆腐、青、红、黄椒、香菇、鸡蛋。 调料： 酱油、盐、白糖、淀粉、喜欢吃辣的还可以再加入些辣椒。做法：1、豆腐切块，为了去掉豆腥味，可以焯一下，也可以蒸一下，......
家常菜做法---中餐
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【芙蓉鲫鱼】将鱼装入盘中，加绍酒和拍破的葱姜，上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动，用刀剔鱼肉。将蛋清打散后，放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤，加入精盐、味精、胡椒粉，将一半装入汤碗，上笼蒸至半熟取出，上笼蒸熟，即为芙蓉鲫鱼，同时把鱼头、鱼尾蒸熟。将其拼成鱼形，撒上火腿末、葱花，淋鸡油即成。
[酸菜豆腐] 一件事情，太有目的去做性反而容易失败呢，做人，做事，做菜都是。还是抱着一颗平常心比较好，不强求，不抗拒，默默加油，前进！【主料】：豆腐  泡椒  酸菜  小红辣椒【调料】：酱油 盐1.酸菜、泡椒、小红辣椒切小丁2.豆腐切小块，焯一下水3.锅里烧热油，爆香泡椒和小红辣椒4.随后放入酸菜翻炒5.淋入酱油，爆出香味6.倒入半碗水7.水烧开后放入豆腐，盖锅盖焖5分钟8.加适量盐调味即可-2219509-d......
年夜菜的镇桌大菜，绝对是色香味俱全，而且很漂亮，金黄的荷叶夹，红彤彤的排骨，香喷喷的梅菜。用荷叶饼夹梅干菜，那是一个美味啊！我做了两盘子，一点没剩下。漂亮吧！上桌的时候，把盘子或者碗放在正中，荷叶夹摆一圈，金晃晃的多喜庆！【原料】：排骨两根  梅干菜适量【配料】：葱一段 姜一块 干辣椒四个 八角一个  鱼丸或者虾丸五个  发酵玉米面团【调料】：盐 老抽  生抽 白糖1，排骨焯水，葱姜切碎，干辣椒水浸泡后切段。八角掰开。梅干菜泡好洗净备用。2，锅里放油，小火煸炒葱姜八角。出香味......
[DIY美味的鱼香茄盒] 1.蛋清，肉末，葱姜加盐胡椒粉拌均;茄子中间切一刀不断，塞上肉末;2.面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄;3.锅里的油倒出，入鱼香汁(剁椒切碎、蒜末、姜末、盐、白糖、香醋、生抽、香葱末)炒下，兑半碗高汤煮开;4.入茄盒翻炒，焖三分钟，水淀粉勾芡即可更多资讯请关注艾福特糕点培训学校:小吃培训:糕点培训:冷饮西餐:
[玲珑玉心] 萝卜和干贝是很搭配的组合，干贝只要那么一点的量，就能使菜品非常鲜美，萝卜又是很能吸收味道的材料，所以这个组合在一起清淡不失鲜美，脂肪含量几乎为零，绝对健康哦。成品中的萝卜勾了薄芡之后玲珑晶莹，像不像一块洁白无瑕的白玉呢？而且还有一个海洋之心哈。材料：白萝卜1个、干贝8粒、上海青8棵调料：水淀粉、盐1小匙、高汤适量做法：1、准备所需材料。2、将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用。3、再用小模具从中间刻一个小圆形。4、将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中......
[荷香糯米鸡] 喜欢糯米的一定要尝试这道菜或者说是主食。照片拍的丑了些，但是味道相当好。在有新鲜荷叶的季节里，用新鲜荷叶做也很不错，不过荷叶记得要先烫一下再使用，没有的话就用干荷叶，一样清香扑鼻。整张的干荷叶在大超市卖花草茶叶的地方都有的出售。荷香糯米鸡材料：4人份干荷叶2张、鸡腿300克、糯米300克、干香菇8朵、咸蛋黄3个、葱2根、姜2片、蒜2瓣调料：生抽2匙、老抽1匙、油1大匙、料酒1/2匙、豆豉10克、盐1/2匙做法：1、  准备所需材料。2、  鸡腿切成小块，干香菇......
[蛋卷粉肉火锅] 虽然很多有噱头的创意火锅很好看，但是能吃才是真道理啊，我就来些家常点的小火锅吧！带火的才是真火锅是不！汤底材料：筒骨、盐、胡椒粉、猪肉末、鸡蛋、料酒、蚝油、粉丝、木耳、白菜、青菜、姜葱蘸料：蒜香红椒汁制作过程：1、先将筒骨沸水里焯煮下拿出来冲冼干净，再放入清水、生姜、料酒慢炖1小时成高汤2、调入盐和胡椒粉、葱段即成底汤材料3、猪肉末加料酒和蚝油腌制一下4、二个鸡蛋打散在平底锅里摊成蛋皮5、将猪肉末抹在蛋皮上6、卷起来7、放在锅里蒸熟8、拿出用刀切成段9、将火......
[美味小吃——叉烧豆腐泡] 豆腐泡是用精选的黄豆磨制而成。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、营养价值非常丰富。转自：靠垫网—素食煮意?thread-index-fid-6.htm【叉烧豆腐泡】1、老豆腐，控干水分，切成方块。2、起油锅，中火炸豆腐块到两面金黄，有一层硬壳的时大火逼出油分。捞出控油。3、小碗里面先放入叉烧酱，然后倒入生抽，老醋。4、放入盐和鸡精，半碗矿泉水，用筷子拌匀。5、兑好的汁儿倒入锅里。6、倒入豆腐泡......
[各地美味素食之（湘菜）—— 紫苏煎黄瓜] 紫苏煎黄瓜是湘菜。紫苏的香味渗进煎过后毛孔舒张的黄瓜片里，使黄瓜在清香之余，又添加了一份闲云野鹤的妙趣。胃口不好，就着白粥，告别审美疲劳的拌黄瓜，这道紫苏黄瓜就发挥出独特的魅力了。煎黄瓜有人喜欢两面金黄，再加颜色较重的酱油。我则喜欢煎黄瓜煎断生就罢休，保留黄瓜的色泽和香脆的口感。人各有爱，大致步骤都是煎，至于煎到何种程度，就要凭君喜好了。转自：靠垫网—素食煮意?thread-index-f......
[周一无肉日——焦溜豆腐] 豆腐，是全年皆宜的绿色食品之一，做法更是花样繁多，每种做法的搭配体现出的营养价值也是不同。下面就为童鞋们强烈推荐一道冬季养生菜--焦溜豆腐，让我们来学习焦溜豆腐超级简单的做法。转自：靠垫网—素食煮意?thread-index-fid-6.htm原料： 豆腐、青、红、黄椒、香菇、鸡蛋。 调料： 酱油、盐、白糖、淀粉、喜欢吃辣的还可以再加入些辣椒。做法：1、豆腐切块，为了去掉豆腥味，可以焯一下，也可以蒸一下，......
[番茄鳝鱼汤] 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 鳝鱼300g番茄250g辅料 姜片5g葱段15g盐1/2茶匙料酒2茶匙胡椒粉少许西班牙橄榄油75ml制作步骤1.将鳝鱼去头和内脏，清洗干净备用。2.番茄洗净去蒂，在顶部划个十字，用开水烫一下，然后剥去外皮，切块备用。3.锅中放橄榄油烧至五成热，放入鳝鱼煎一下；然后放入姜片，葱段炒香，烹入料酒，加入五成满的清水；大火烧开后，撤去浮沫，接着把汤倒入炖锅中。4.用中火煮1消食，待汤呈奶白色后，加入番茄块，再炖10分钟，然后加入......
[萝卜丝鲫鱼汤 广东靓汤] 这个汤绝对是我家做的最多的一道汤了，味道鲜美不用说~~大人孩子喝都很好。鲫鱼营养丰富，除了有良好的催乳作用之外，还能帮助妈妈们更好的恢复。我坐月子时妈妈就常煮鲫鱼汤给我喝。白萝卜汤对排气、排便有促进作用，可以使产妇早进食，得到充分营养，有利于产妇分泌乳汁和早吸吮。【萝卜丝鲫鱼汤】材料：鲫鱼一条、白萝卜半个（约400克） 、生姜4片、葱2根、盐1/4茶匙、料酒1/2茶匙、凉水2000毫升做法：1、  新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。2、  ......
[番茄牛肉汤 煲汤] 用料番茄 4个     红萝卜 4根洋葱 1大个     牛肉 1斤番茄酱 半瓶—1瓶     油 适量水 3升做法11. 牛肉汆水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块 番茄牛肉汤的做法2. 锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用 番茄牛肉汤的做法3. 切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味 番茄牛肉汤的做法4. 加入牛肉和水，全部材料放入高压锅20分钟即可。或者烧开之后中小火炖3个小时即可 番茄牛肉汤的做法做法2 (番茄牛肉......
[山药红枣牛肉汤] 山药健脾固肾，牛肉在五行中属土，土和哪种器官相对应呢？以前说过，就是脾！所以脾虚的人吃吃牛肉也是蛮对症的。山药和牛肉搭配，健脾养脾的作用就更强了。关于喝汤，咱提5点建议。注意这5点，喝肉汤也不易发胖：1、喝之前，最好先把汤冷却了，将上面凝固的一层白色油脂弄干净，然后热了再喝。如果喝不完，下次热之前也记得把那层油撇干净。不止是牛肉汤，鸡汤尤其是老母鸡汤，油脂特多。这么处理了，喝的健康些。毕竟，咱们都不缺油哈！尤其是家里有血脂高的、痛风的更要记得先这么处理下。......
[牛尾鲜菌汤煲] 牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮才能将牛尾的胶质挥发出来，所以 我花了4个小时来煮这锅汤。虽然很费燃气，但是为了营养健康和美味，是必须滴。牛尾上的肉吃起来很香，牛肉味十足，久煲让牛肉很酥软，入嘴后一抿就可以散开，再加上菌菇的鲜味，和家人一起端一碗鲜汤，这个冬天不太冷。【牛尾鲜菌汤煲】材料：牛尾500克、海鲜菇150克、香菇100克、姬菇100克、茶树菇100克、金针菇100克，枸杞30克配料：姜3片、葱2根、料酒1小匙、盐1小匙、白胡椒粉1\2小匙做法：1、......
[大蒜的第二春:用自己泡的蒜苗炒腊肉] 翻翻家里的菜篮子，是不是有几头大蒜发芽了？发芽的大蒜当然能吃，但味道已经差太多。扔了？不能够。那么，就来个容器，泡点水，让它继续长吧。待小芽长成绿叶，就是它第二春的焕发，美味清新的蒜苗，自己来泡吧。新的一年，来点自家的清新味道。自泡蒜苗大蒜，最好是已经有点发芽的大蒜。用一个平底容器，或稍有些深度的大盘子也行，倒少量水在里面。发芽的大蒜不用剥皮，直接整头放到容器里，根部泡上水即可。放在阳光充足的窗台上，经常换水。很快，大蒜的根就会长出来，......
[满满正能量的暖身硬菜-【辣炖山药牛腩】] “小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天，现在可以说是到了一年中最冷的时候，人体非常需要足够的能量来抵御寒冷。餐桌上除了热气腾腾的汤以外，也需要像牛肉这样的硬菜来补充热量。这两天想吃点重口味的，便加了川菜常用的郫县辣酱来做道既解馋又滋补的山药炖牛肉。“冬季常吃山药，胜过吃补药”。对于女性同胞们而言，山药本身是一种高营养、低热量备受推崇的美容食品，和含有丰富蛋白质的牛肉搭配在一起，味道融合得也很巧妙，再加入川味经典的郫县辣酱细火慢炖......
[年菜之五福临门:【金瓜鲜蘑海蛎煲】喜气洋洋的闽南年菜汤羹] 此汤羹味道清淡鲜美，极具闽南特色，是在一家五星级酒店品尝过的美食，只记得里面还添了墨鱼和芋头，口感更为丰富，盛器是一个超大的南瓜，一端上来就感觉喜气洋洋，特别适合年夜做吉利菜。凭着记忆中的味道略加改良，取名为五福临门之【金瓜鲜蘑海蛎煲】，五福分别指长寿、富贵、康宁、好德、善终。我用到杏鲍菇，海蛎，金瓜，青豆，豆腐五种主要食材。杏鲍菇能保健康长寿，金瓜，青豆代表富贵，金玉满堂；豆腐表示平安幸福，而海蛎是闽南人年夜一定......
[零基础零难度 轻而易举慢烹饪-锅烤豉油茶树菇鸡腿(铸铁锅菜谱..] 锅烤豉油鸡腿1、琵琶腿6个，清理干净。2、在琵琶腿的关节处，用刀切断连筋。3、把其余的鸡腿全部切断后，把鸡肉部分往下撸。4、锅中倒入少许油，油热后，把鸡腿煎至双面金黄盛出。5、豉油鸡汁+清水混合稀释，不用再放酱油、盐、糖等任何调料。6、茶树菇去掉根部泡软，也可以提前一天操作。7、把煎好的鸡腿放入锅中，加入稀释的豉油鸡汁，再放入茶树菇，炉灶上烧开关火。8、烤箱预热200度，烤盘放在最下层，把铸铁锅盖上盖子放在......
[农家雪菜小火锅--天然好滋味] 野生的雪菜味道非常棒，再用五花肉榨干成油渣，炒了这种雪菜，越回锅越好吃，尤其是早上配白米粥，馒头，真是大鱼大肉不不换的美味。【原料】：雪菜300克  羊骨汤【配料】：里脊肉100克 青红辣椒适量（决定辣度）姜  八角  青蒜苗两根 花生米一把 火锅配菜适量【调料】：盐  香醋做法：1，原料图。2，火锅配菜图。3，花生米用油炒熟碾碎备用。4，里脊肉剁碎和姜，八角一起备用。5，雪菜淘洗几遍切碎。6，青红辣椒切段，青蒜苗切段。7，锅里放少许油，煸炒......
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