[家庭烹饪之化整为零法-小炒香菇鸡] 一...
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jane_802
采集于2013-01-29 22:40:49
[家庭烹饪之化整为零法-小炒香菇鸡] 一道相对复杂的饭菜，有时候完全可以分解步骤，分时段来操作，把复杂和繁琐相对简单化。比如这道香菇小炒鸡，我说它是快手菜，有人会提出异议。这又要剔骨，又要腌制，还得和蘑菇分次炒，怪麻烦的，怎么快手也得20分钟。而我采取化整为零的方法，最终炒这道菜也就花费几分钟的时间。我是把剔骨腌制做一步走，快炒分作另一步走。每次买回鸡腿后，我都会直接处理，冲洗后把骨头剔除，然后用自己喜欢的调料腌上，密封存入冰箱。想吃的时候，从冰箱取出，配上自己喜欢的蘑菇或是......
家常菜做法---中餐
jane_802
【照烧虾】1.蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙调制成照烧酱;2.虾洗净去泥线,去头去壳(留尾),沾上面粉,抖掉多余面粉;3.放少许油,放入虾煎至变色;4.入照烧汁,收汁转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌饭吃超赞。
【香菇鸡蛋卤肉】1．备猪肉青蒜香菇鸡蛋八角；2．鸡蛋煮熟猪肉焯洗香菇切丁；3．热锅加油入香菇丁爆香，加八角同煸；4．煸出香加入青蒜，将猪肉切成小丁下锅；5．加入适量白糖炒至上色；6．将炒好的香菇猪肉丁转至煮锅加入适量酱油及料酒；7．加入去壳鸡蛋，大火煮开转小火煮至出香出味即可。
[辣炒扇贝] 1.青红椒、洋葱洗净切块。2.扇贝洗净，放入开水中焯烫片刻捞出。3.油锅烧热，放葱姜末爆香，倒入青红椒、洋葱翻炒片刻。4.下入扇贝，加盐、料酒、泡椒、豆瓣酱、白糖、白胡椒粉炒匀，继续翻炒5分钟即可。
[超级下饭菜——味道浓郁的番茄菜花] 为了营养均衡，找点儿色，香，味，营养都全面的素菜来改善，最近这道菜比较受人家的欢迎！原文转自：靠垫网—素食煮意?thread-index-fid-6.htm用料  菜花300g；番茄300g；番茄沙司一大勺；糖1小勺；盐1/2小勺；胡椒粉1/4小勺做法1.花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出，番茄去皮切块2.锅内烧热水，下花菜焯熟捞出3.炒锅放油烧热，倒入番茄炒出水；用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱，倒......
[冬季温补食谱----枸杞炒丝瓜] 原料：丝瓜、枸杞、姜、葱、盐、鸡精。做法：１、丝瓜去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切葱花；枸杞用水略泡。２、锅内放油，油热后放姜丝炒香。3、放入丝瓜，并加入100ml清水，焖炒至丝瓜软熟。4、加入枸杞子，加盐和鸡精翻炒匀，即可盛出。原文转自：靠垫网—素食煮意?thread-index-fid-6.htm温馨小提示：1、丝瓜含糖量高，且丝瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变......
[韩式料理--牛肉海带汤] 韩式料理--牛肉海带汤
美食美客DIY【彩椒菠萝鸡丁】鸡胸切块，用生粉、生抽、油腌制15分钟；菠萝切块；红椒、尖椒分别切块；腌制好的鸡肉放入料理盒，盖上盒盖，700W微波加热3分钟；放入菠萝块、红椒块和尖椒块，继续700W微波加热3分钟；放入番茄酱，最后700W微波加热2分钟即可。
[酸汤金针菇肥牛 酸酸辣辣 开胃暖胃 从厨房到餐桌的10分钟料理] 天气渐冷。需要一点重口味来增加热量，但是又不想吃得很油腻和很复杂。寒冬食牛肉暖胃补中气，今天就选择肥牛的简单烹饪版。材料：肥牛 300克金针菇 200克香葱少许野山椒3-5个（喜欢吃辣，可以再增加到8-10个）豆瓣酱少许苹果醋少许料理厨具：LeKue 乐葵料理汤盒 无托盘做法：1、将野山椒和豆瓣酱放进料理汤盒，盖上盖子，微波750W，加热2分钟2、取出盒子，倒入热水，3/4满汤盒，盖上微波再加热2分钟3、倒入......
[西芹木耳虾仁] 西芹木耳虾仁塞北主妇/ 原文/ 2012-09-04/ 19416人看过喜欢美食杰就关注一下吧！41人8人做法：炒口味：咸鲜味难度：新手尝试人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟虾500克木耳(水300克西芹200克红椒1个调料食盐4克料酒20毫升淀粉1勺植物油15毫升触碰食材图片可获得购物信息哦！西芹木耳虾仁的做法原料：虾去头和壳，挑出虾线，洗净，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下木耳提前用水泡发，洗净，去蒂，撕成小块;西芹洗净，切成块;红椒洗净，去......
[家庭烹饪之化整为零法-小炒香菇鸡] 一道相对复杂的饭菜，有时候完全可以分解步骤，分时段来操作，把复杂和繁琐相对简单化。比如这道香菇小炒鸡，我说它是快手菜，有人会提出异议。这又要剔骨，又要腌制，还得和蘑菇分次炒，怪麻烦的，怎么快手也得20分钟。而我采取化整为零的方法，最终炒这道菜也就花费几分钟的时间。我是把剔骨腌制做一步走，快炒分作另一步走。每次买回鸡腿后，我都会直接处理，冲洗后把骨头剔除，然后用自己喜欢的调料腌上，密封存入冰箱。想吃的时候，从冰箱取出，配上自己喜欢的蘑菇或是......
[初次下厨也能烹饪的惊艳宴客菜-金汤娃娃菜] 宴客时，总期望用简便的方式做出让人惊艳的菜肴，既可为自己省些力气，也能得到赞许一片，宾主尽欢。介绍一道我家的宴客靓菜――金汤娃娃菜，除了少许火腿粒点缀，主材皆为蔬菜。钟爱此菜是因其夺目的色彩和清爽至鲜的口感，将其列为宴客菜，更因其制作的简便。宴客菜并非一定需要工艺复杂的大荤菜肴为主角，色彩与口感并重的蔬菜也一样可以达到效果。此款金汤娃娃菜便完全符合口感、制作与效果三者皆出众的宴客菜标准。娃娃菜本就是小巧怡人的姿态，平日里总切小后烹......
[烹饪是一件快乐又随性的事-香草杏仁青酱意面] 今天上的菜菜糖醋鲨鱼肉，一日在超市看到有卖鲨鱼肉的，就买来尝尝。化冰后的鱼块不是很大，想来想去决定还是做成糖醋的，穿一下油再炒不会散掉。吃起来口感很嫩，鱼块由于没有骨头所以煎的时候翻面小心一些，比较易碎。鲨鱼鱼块、鸡蛋清一个、姜片、葱段、蒜、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉。1、调汁、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、生抽，水淀粉一起调匀备用，建议沙司多一些味道会比较浓，而且还可以增色；3、放入碗中，......
[柠香爆炒三文鱼 色尘] 柠香爆炒三文鱼色尘/ 原文/ 2012-12-06/ 人看过喜欢美食杰就关注一下吧！1人做法：炒口味：香辣味难度：新手尝试人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟三文鱼130克杏鲍菇110克青椒1个干辣椒7个调料花椒1克生抽15毫升香茅1克辣酱30毫升水300毫升植物油30毫升触碰食材图片可获得购物信息哦！柠香爆炒三文鱼的做法将三文鱼切厚片，杏鲍菇、尖椒洗净切大片备用，柠檬草切小段，干辣椒分段，姜蒜切片；锅热后放入油，姜蒜煸香加入蒜香辣酱微炒......
[10款经典早饭做法。赶快来学哦​] 10款经典早饭做法。赶快来学哦引导语：健康从早餐开始，俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要，下面介绍10款日常早餐做法，正好暑假可以在家好好折腾折腾。一.皮蛋瘦肉粥材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。 调料：盐。做法：1．先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。2．猪肉洗净，放入锅中煮熟......
[麻辣水煮超美味 很沸腾超诱人极销魂] 麻辣水煮超美味 很沸腾超诱人极销魂引导语：遇见美食当然是逃不过吃货们的法眼！那么你们知道它是怎么做出来的？为什么我们经常自己动手试试的时候老失败，外表不光难看，吃起来那真是无法形容的“好”啊！下面就跟小编学习下呗！沸腾鱼片主料：草鱼、黄豆芽辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。制作方法1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白......
[简单易做的​素炒青菜] 简单易做的素炒青菜远离脂肪，轻松排毒---木耳娃娃菜原料：娃娃菜250克（2或3棵）  干黑木耳一小把（约15朵）  大葱片6片  生抽1汤匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克） 盐1/4茶匙（1克）做法：1）将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。2）把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。3）锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，......
[教你熬出秋季30款养生粥，让你在秋冬季不干不燥！] 教你熬出秋季30款养生粥，让你在秋冬季不干不燥！分享导语：粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋冬季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。1.山芋粥山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。2.南瓜粥大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维......
[美味茄子的N种花样做法，hold不住的舌尖享受！] 美味茄子的N种花样做法，hold不住的舌尖享受！引导语：一样材料总会做出数道超级美味，关键在于咱们怎么去琢磨它的新花样，当然，茄子也不例外。茄子和土豆一样，是我们大家比较偏爱的食物，但日常生活中有烧茄子、地三鲜等比较常见的，其实用茄子可以烧出13种美味可口的菜呢，下面一起来学学吧！地三鲜原料：土豆1个茄子2个、青椒1个、油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量。做法：1、茄子和土豆切成滚刀块;青椒掰成小块；2、油七成......
[鸡爪的多种做法，美味的哟] 开通黄钻鸡爪的多种做法，美味的哟酸辣鸡爪先上作法：材料：鸡脚一斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐做法:1 鸡脚洗净，对半斩开。2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。4 准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身 。鸡爪1.5斤，洗净煮......
[鸡肉的9种家常做法，色香味俱全，新手也能做！！] 鸡肉的9种家常做法，色香味俱全，新手也能做！！大盘鸡、香菇炖鸡、口水鸡、宫保鸡丁。。还有鸡汤煲！！天哪，道道都是色、香、味俱全的菜呀，看着都流口水了！还等什么，赶快采购食材学起来吧！！简易版的大盘鸡食材：500g鸡肉、1个青辣椒、3个土豆、1个红辣椒、10g油、5g白糖、20ml老抽、15ml酱油、适量料酒、5g花椒、5g姜片、10g葱段、1头大蒜、10g干辣椒、50g郫县豆瓣做法：1)土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块......
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