[蒜泥白肉---微刊版] 今天是纯吃肉，...
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jane_802
采集于2013-01-30 08:19:23
[蒜泥白肉---微刊版] 今天是纯吃肉，先烧水，水开后放大块五花肉进去，日本的肉没猪皮，所以你们不要以为我故意去皮，把浮沫什么的捞捞，放大料，葱姜放进去小火煮40分钟，高压锅的话我估计压15分钟就可以，不过这个还是要看肉块的大小。煮好后捞出来放凉，我是个讲究和爱装逼的人，肉煮出来瘦肉的纤维会收缩，于是肉会弯曲，我见不得肉可以弯曲，一定要直的才行，于是拿2个菜板压住，给它压直，一般家里做完全没必要。放凉后直接切大薄片，这个很难，可以放冰箱冻40分钟到一个小时，然后取出再切，就好......
家常菜做法---中餐
jane_802
[美味米饭做法（2）] 海鲜饭，色彩艳口味香海鲜饭实际是个“舶来品”，起源于西班牙，是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料，仅其鲜艳的色泽就足以让人食欲大增了。在国内，西班牙海鲜饭大多进行了改良。据北京阿山蒂餐厅介绍，为了适应中国人的口味，他们将西班牙传统的夹生饭做成了全熟，但鲜香的基本口味不变。海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺......
[【荐】干靠鱼的做法（徐州补钙菜谱）] 1.干鱼1碗，青椒2个，大蒜1头，干辣椒适量、葱、姜少许2.将干鱼放清水中泡一会，大约十分钟，捞出后洗净控干水份待用3.大蒜剥皮洗净后切片，青椒切丝，葱、姜切末4.小火油热后加入干辣椒，煸炒至干辣椒颜色发暗，辣味释放，然后再放入葱、姜末煸香5.开大火后放入小鱼翻炒数下6.然后倒入少许的热水，将小鱼煮熟7.煮至锅内看不到水份，放入大蒜片翻炒8.继续大火翻炒，这时水份会越来越少，干干的样子就可以加入青椒9.再翻炒至有青椒味冒出，即可关火絮叨......
[韩国泡菜做法] 1、白菜洗净，切大片；红辣椒洗净，去蒂及子，切块。2、盆中放入白菜片和盐，腌10分钟后，用凉开水冲洗，沥干。3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可。
[西式浓汤火锅] 一年四季，我最惧怕的季节就是冬季，虽然特别喜欢下雪时那梦幻又浪漫的情景，喜欢那四处白茫茫的一片，喜欢那悬挂在屋檐上的冰条，更喜欢和伙伴们在雪地里堆雪人打雪仗。我惧怕冬季，是因为我寒体，一到冬天就手脚冰凉，为这个小时候没少吃中药，但没有太大的改善，所以一到冬天，我就特别喜欢吃热乎乎的食物。火锅是冬天家里吃得最多的，不但可以轻松做到营养全面，还暖身、暖心、暖胃。蘸着各种各样的调料，想怎么吃就怎么吃。一家人围坐在一起，话着家常，吃着美味。这在我的心里，觉得很温暖、......
[西红柿鸡蛋鲜虾面条] 西红柿鸡蛋鲜虾面用番茄做汤，用鲜虾调味，用鸡蛋和青菜的丰富营养。真是一碗集所有营养于一身的鲜汤面。冬天的早晨吃上这样一碗热气腾腾的面，真是暖心又暖胃。【主料】鲜虾、面条、鸡蛋【配料】油、盐、青菜、香油、味精【做法】1.准备西红柿、鸡蛋、面条、青菜。2.将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净。3.将西红柿切成块。鸡蛋打散，锅中放油，把鸡蛋炒至凝固，盛出备用。4.锅内放油，油热后放入西红柿炒成泥，加入大虾。5.然后加入适量水。6.水开后放入面条，......
[十种面条的做法。爱吃就赶快来学吧] 十种面条的做法。爱吃就赶快来学吧西红柿鸡蛋面材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，......
[清火润肺的广东老火靓汤,养生菜,霸王花猪骨汤] 谈到清火润肺老火汤就一定得提霸王花。霸王花别名剑花、量天尺，因其花冠硕大，英姿无比，霸气十足，人们为其气势所震撼，赞美它为霜王花。中医认为，霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，广东人习惯用霸王花煲汤，有“霸王花,霸气横生,暑气顿消”一说, 因其具有清心润肺、清暑解热、除痰、止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养......
[江湖菜之过水鱼] 过水鱼简单讲就是把鱼在锅里先过一下水，然后淋上作料。减少高温油炸，对身体更有好处，符合现代人既要养生、又要品尝美味的想法，做到二者兼得。其实过水鱼制作方法并不复杂，制作过程中营养也能很好的保留下来，制作完成的菜品色泽亮丽，口味酸甜，很适合家庭烹制。食材：草鱼、郫县豆瓣、大葱、小葱、姜蒜米、小米椒、芡粉、胡椒粉、盐巴、味精、鸡精制作全程：1、草鱼我们要整的只去内脏不切片不宰！要从背部下刀去内脏，不能以以往的在肚皮开刀（自己不会弄你在买的时候，让卖鱼师傅帮忙，......
[手擀面--微刊版] 首先，请你忽略图中那双不怎么好看，但代表了勤劳与朴实，智慧与温厚的手。然后我们开始和面，面买最便宜的就可以，没必要非要分什么高筋粉，低筋粉，又不是做蛋糕呢，面和水的比例是10比4，我和了600g面，用了大约230g的水，230g水里放了大概3g的盐。这600g面可以供大约4个人吃一顿。水大约分3次倒入面盆，边倒水边用筷子搅拌，盆边的干面不容易搅拌到，这个要注意，搅拌到几乎没有干面就差不多了。用手去把分散的小面絮都揉在一起，大概成一个团后，移到面板上继续使......
[蒜泥白肉---微刊版] 今天是纯吃肉，先烧水，水开后放大块五花肉进去，日本的肉没猪皮，所以你们不要以为我故意去皮，把浮沫什么的捞捞，放大料，葱姜放进去小火煮40分钟，高压锅的话我估计压15分钟就可以，不过这个还是要看肉块的大小。煮好后捞出来放凉，我是个讲究和爱装逼的人，肉煮出来瘦肉的纤维会收缩，于是肉会弯曲，我见不得肉可以弯曲，一定要直的才行，于是拿2个菜板压住，给它压直，一般家里做完全没必要。放凉后直接切大薄片，这个很难，可以放冰箱冻40分钟到一个小时，然后取出再切，就好......
[鱼香肉丝] 微刊可以订阅了
[东北溜肉段] ，微刊好像开放大家订阅了，欢迎订阅《装逼菜谱》，让每一份装逼都不错过
[孜然鸡胗]
[天津饭]
【照烧虾】1.蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙调制成照烧酱;2.虾洗净去泥线,去头去壳(留尾),沾上面粉,抖掉多余面粉;3.放少许油,放入虾煎至变色;4.入照烧汁,收汁转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌饭吃超赞。
【香菇鸡蛋卤肉】1．备猪肉青蒜香菇鸡蛋八角；2．鸡蛋煮熟猪肉焯洗香菇切丁；3．热锅加油入香菇丁爆香，加八角同煸；4．煸出香加入青蒜，将猪肉切成小丁下锅；5．加入适量白糖炒至上色；6．将炒好的香菇猪肉丁转至煮锅加入适量酱油及料酒；7．加入去壳鸡蛋，大火煮开转小火煮至出香出味即可。
[辣炒扇贝] 1.青红椒、洋葱洗净切块。2.扇贝洗净，放入开水中焯烫片刻捞出。3.油锅烧热，放葱姜末爆香，倒入青红椒、洋葱翻炒片刻。4.下入扇贝，加盐、料酒、泡椒、豆瓣酱、白糖、白胡椒粉炒匀，继续翻炒5分钟即可。
[超级下饭菜——味道浓郁的番茄菜花] 为了营养均衡，找点儿色，香，味，营养都全面的素菜来改善，最近这道菜比较受人家的欢迎！原文转自：靠垫网—素食煮意?thread-index-fid-6.htm用料  菜花300g；番茄300g；番茄沙司一大勺；糖1小勺；盐1/2小勺；胡椒粉1/4小勺做法1.花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出，番茄去皮切块2.锅内烧热水，下花菜焯熟捞出3.炒锅放油烧热，倒入番茄炒出水；用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱，倒......
[冬季温补食谱----枸杞炒丝瓜] 原料：丝瓜、枸杞、姜、葱、盐、鸡精。做法：１、丝瓜去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切葱花；枸杞用水略泡。２、锅内放油，油热后放姜丝炒香。3、放入丝瓜，并加入100ml清水，焖炒至丝瓜软熟。4、加入枸杞子，加盐和鸡精翻炒匀，即可盛出。原文转自：靠垫网—素食煮意?thread-index-fid-6.htm温馨小提示：1、丝瓜含糖量高，且丝瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变......
[韩式料理--牛肉海带汤] 韩式料理--牛肉海带汤
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