[云南特色美食小吃之铜锅火腿焖饭] 铜器...
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小地瓜sy从科長Arco
转采于2013-03-18 22:21:47
[云南特色美食小吃之铜锅火腿焖饭] 铜器是丽江的特色之一，用铜器做出来的美食种类很多，铜锅火腿焖饭便是其中一种。铜火锅闷饭的做法并不难，关键您去丽江旅游的时候记得到忠义市场买个铜火锅：土豆切丁，火腿切丁；蚕豆剥壳后取豆瓣使用；把猪油倒入炒锅中烧热，再倒入葱白末爆香，香味炒出后倒入火腿丁炒匀；再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒，倒入大米并调入盐翻炒均匀；把炒过的米饭倒入铜锅内，加入适量清水至刚没过表面；盖上锅盖，用最小火焖约半小时左右就可以吃了。
好吃的及做法。。
小地瓜sy
【桂花玉肌】 1、准备两个容器，各放入糯米粉50克，一份加入清水和成白色粉团，一份加入菠菜汁和成绿色粉团；然后搓成7～8克大小的圆子； 2、锅中水烧开倒入圆子，煮至浮起后捞出，先用冷水冲洗一下，再放入冰水里浸一会儿，滤干水分装盘，淋入糖桂花拌着吃即可。白玉肌、翠玉肌，QQ的，裹着桂花香气... PS：菠菜汁的做法很简单，将菠菜入沸水焯一下捞出，放入搅拌机打碎，用纱布包住挤出汁便可~
#花瓣爱美食#【菠萝烤肉卷】【菠萝培根卷】取一个新鲜菠萝切块，包裹上培根，用牙签固定，烤箱预热至177度，烤20分钟，出炉前略撒一些棕糖调味！是不是很诱人呢，好吃不难学哦
手工制作芒果味冰淇淋
【芙纽多】 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩���的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。
【DIY牛奶冻】把半杯牛奶煮到温热，放入一勺牛油和三勺细砂糖搅匀；另半杯牛奶与9勺玉米粉调和；两杯牛奶倒在一起搅匀；加入甜玉米粒或杏仁粉，搅拌至粘稠状后，倒入喜欢的模具冷藏2-3个小时后即成，最后撒上椰蓉就可开吃啦。详细>>>http://t.cn/zWT7k8a
【玫瑰火焰虾】大对虾去虾线；沙茶酱、耗油、海鲜酱油、料酒制成酱汁备用；姜丝下锅爆香，倒入虾略炒后放玫瑰酱，最后倒入酱汁，撒少量迷迭香；炒过的虾用锡纸包裹后装盘，锡纸周围淋上白酒，吃的时候点燃白酒然后拨开锡纸就可开吃啦！有木有很洋气~详细>>> http://t.cn/zWk4q3f
【葱香煎土豆】 土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段； 装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟； 取出，用刀轻轻的压一下，压扁； 锅子加少许油，将土豆放入煎； 用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦； 锅中再加入少许油； 放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可； 再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。
豆腐这样做太诱人了哇！
#花瓣爱美食#【蒜蓉辣酱烧排骨】1．排骨剁块，洗净血水；葱切段、姜切片；2．锅中放油烧热，爆香葱姜，倒排骨翻炒，边缘稍有焦黄；3．倒入料酒炒匀，加入蒜蓉辣酱、生抽、半汤匙老抽、白糖，再加水；4．大火煮开后，加盖转小火焖，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可。
[云南特色美食小吃之铜锅火腿焖饭] 铜器是丽江的特色之一，用铜器做出来的美食种类很多，铜锅火腿焖饭便是其中一种。铜火锅闷饭的做法并不难，关键您去丽江旅游的时候记得到忠义市场买个铜火锅：土豆切丁，火腿切丁；蚕豆剥壳后取豆瓣使用；把猪油倒入炒锅中烧热，再倒入葱白末爆香，香味炒出后倒入火腿丁炒匀；再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒，倒入大米并调入盐翻炒均匀；把炒过的米饭倒入铜锅内，加入适量清水至刚没过表面；盖上锅盖，用最小火焖约半小时左右就可以吃了。
【3步速成糖醋排骨】 原料:排骨;调料:盐、白糖、米醋； 做法: 1.先将排骨洗净堑块,沥水、再撒少许盐拌匀,稍腌制入味; 2.热锅,倒入菜油,放入排骨,稍煎一下,煎香一面再翻面,随后时不时地翻炒; 3.排骨收缩,色泽金黄时,加入白糖和白醋,撒上芝麻,盖上锅盖焖一会儿,收干汁即可！
【东坡肉的详细做法】
【栗子白菜鸭架汤】1.鸭架去掉肥油，冷水下锅加姜片开锅后转小火煮1小时以上；2.大白菜洗净撕成小块；3.冷水泡发腐竹斜切成长块；4.鸭架汤煮到汤色发白加入栗子肉；5.腐竹下入汤锅中，加入适量胡椒粉.盐调味；6.最后加入白菜，煮约15min即可~ 每天都要煲个汤，就关注@我们爱煲汤 吧
#花瓣爱美食#【蒜蓉辣酱烧排骨】1．排骨剁块，洗净血水；葱切段、姜切片；2．锅中放油烧热，爆香葱姜，倒排骨翻炒，边缘稍有焦黄；3．倒入料酒炒匀，加入蒜蓉辣酱、生抽、半汤匙老抽、白糖，再加水；4．大火煮开后，加盖转小火焖，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可。
【菠菜鸡蛋汤】1.菠菜洗净控水,鸡蛋入碗打散;2.锅里放水烧开,滴几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后入凉水放凉,捞出控净水分切小段;3.锅里放少许油烧热,爆香葱姜丝,入适量水烧开,入切好的菠菜段;4.烧开后入打散的鸡蛋液,用筷子迅速搅拌几下成蛋花;5.关火,放适量盐,少许味精,滴几滴香油即可~ 关注@鸡蛋煮意
【淮山猪骨汤】1.猪骨切小块,清水浸泡洗净,开水加少许料酒氽烫5min,捞出洗去血沫；2.淮山.胡萝卜切滚刀块,姜拍松；3.汤锅加适量清水,入猪骨.淮山.胡萝卜.姜块；4.大火煮开后转小火煲2个小时；5.汤好前十分钟放入枸杞,出锅放入适量盐调味即可~ 每天都要煲个汤，就关注@我们爱煲汤 吧~
【花生蹄花汤】1.猪蹄洗净,对剖拆小块,花生米温水浸泡去皮,姜洗净拍松,油菜择洗干净;2.锅中加清水,下猪蹄煮沸,去浮沫;3.另换清水烧开,入猪蹄.花生米.姜,大火烧开,转小火煮1小时;4.待猪蹄熟烂时,加盐.油菜,再煮10分钟,起锅盛入汤碗中,加胡椒粉即可~
俺是忍者神龟，，，嘻嘻
【海鲜菇丸子汤】1.肉糜加姜末.白胡椒粉.鸡精.花雕酒.盐.白糖及分次入清水,顺时针搅拌至有粘性;2.锅热倒油,入葱花爆香,入洗净的海鲜菇煸炒;3.砂锅烧水,入煸炒过的海鲜菇;4.水开,入用手挤成的丸子,汤烧开,慢炖一会;5.入洗净的西兰花,加少许盐.香油,出锅即可~
【木须鸡蛋】1.用温水将黄花和木耳充分泡发，反复洗净；2.鸡蛋加少许盐和鸡精打散，锅内放少许油把鸡蛋炒熟炒香；3.用炒鸡蛋的油接着煸香葱姜蒜，然后把黄花和木耳倒入炒片刻；4.黄瓜片倒入炒至7分熟，倒入鸡蛋，加少许清水和盐，待水份差不多烧干后即可~(by霏美味
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