景美上海生煎包——二十多年前，老板的父亲...
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清秋若水
通过花瓣采集插件采集于2012-05-18 14:41:38
景美上海生煎包——二十多年前，老板的父亲从上海师傅那觉得生煎包的制作诀窍后，便以此维生，没想到一试竟成为夜市内著名的小吃。本摊生煎包有肉包、菜包两种，早期店家为改良全是肉馅的传统肉包，加入葱花、高丽菜以增口感与鲜度，遂成现今菜、肉掺半的肉包；而以韭菜、高丽菜为料的菜包，尝来皮薄馅细，清新美味。
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清秋若水
『日船章鱼小丸子』从逢甲夜市发迹，到今日全台湾已有多家分店，以平价且真材实料的日式小吃打动当地人的心；
中华麻糬大王—四十余年来，中华麻糬大王始终坚持着以传统手工方式制作麻糬，成品香Q带劲、不沾芽口，连调味所用的花生粉、红豆沙也都是遵循古法精制。糯米磨成浆之后重压脱水，切片煮熟后再用手捏制分成小块，沾上花生粉及成为花生麻糬，包上豆沙馅即是成为红豆口味麻糬，由于风味地道、质量一贯，每天都吸引许多慕名前来的人们，前去一尝美食。
武记润余割包大王－创店三十多年，武老板不断地改良传统润饼及割包的口味。割包白嫩的面皮包有香肠、爌肉、花生粉、香菜等，料好扎实、份量足够；润饼内馅则有芹菜、叉烧肉、菜脯、蛋末、豆干丁、花生粉、糖粉、海苔酥等多种，可随顾客喜好包入。摊上另有四神汤、猪肚汤、玉米浓汤三种汤品，供搭配选择。
中华路水煎包－创立于民国六十六年的中华水煎包，以其独一无二的美味口感享誉全台中。小巧精致的煎包有菜、肉两种口味，菜包内馅以鲜甜的梨山高丽菜为主，清脆爽口；肉馅则选用肥瘦适中的猪后腿肉，剁碎后拌入韭黄及黑胡叔，原汁原味、皮酥馅鲜，让人忍不住大快朵颐。
老樱田沙茶牛羊肉－沙茶料理要好吃，除了选肉要新鲜，沙茶质量亦是关键，老樱田五十年祖传的粉状沙茶，采用120余种中药、香料自制而成，搭配大火快炒的深厚功力，使肉与沙茶得以完美结合，呈现色香味俱全的最佳状态，引人垂涎。另售滋补的当归羊肉，冬季时颇受欢迎。
辽宁街夜市筒仔米糕——米糕算是夜市中的老摊子，米糕是用纯正的嘉义口味，另外麻油腰子、麻油猪肝则是抢手的热门美食货，通常不到晚上十一点就全部售完。好吃的原因在于老板用小锅来现煮，每一块的腰子、猪肝都嫩脆细软恰到好处。
天妇罗——这家顶着基隆庙口正字招牌的天妇罗，其实与基隆庙口那间名摊全然无关，但扎实的材料与香酥的口感，却是丝毫不逊色；且其异曲同工之处，在于两者皆是采用手工现炸的作法，一盘馨酥美味的天妇罗腾上桌，再配上几片爽可的小黄瓜，在淋上特制的甜辣酱，可口的滋味，让人不禁一盘接着一盘。
糯米大肠——现代许多的摊贩为了要求速成，所以采用人工合成膜来包制糯米肠，因此失去了本身的原味、口感全无；但是这里的糯米肠系采用真正猪大肠膜包覆，使整条米肠看起来非常油亮、扎实。此外，米馅是选用鲜美的圆糯米，与松软的花生适度炒后，灌入肠衣蒸煮，米、肠香味充分的相融，引人垂涎；吃时在醺上特制的甜酱，嚼来又香又Q。
303广东粥——这是有二十多年历史的广东粥，许多夜市迷来到台北士林必尝的美食名店。一碗热腾腾的粥，以生米慢火熬煮多次，在加入新鲜蚵仔、花枝、蛤蜊、瘦肉，皮蛋等丰盛材料，料实味鲜，现点现煮，大碗又便宜，十分过瘾；尤其是老板还会边煮边不自主地舞动身躯，活脱像场“美食秀” ，让看人不禁发出会心的微笑。
景美上海生煎包——二十多年前，老板的父亲从上海师傅那觉得生煎包的制作诀窍后，便以此维生，没想到一试竟成为夜市内著名的小吃。本摊生煎包有肉包、菜包两种，早期店家为改良全是肉馅的传统肉包，加入葱花、高丽菜以增口感与鲜度，遂成现今菜、肉掺半的肉包；而以韭菜、高丽菜为料的菜包，尝来皮薄馅细，清新美味。
景美胡椒饼——夜市内仅此一家绝无分店的胡椒饼，是由一位山东籍老伯所经营。其胡椒饼特色在于以碳烤方式制成，因此每至出炉时，就是老板最忙碌的时候；揣一个捧在手上趁热吃，内馅不仅够味有劲，外皮亦是脆中带酥。食客如果料尖的话，还会发现摊上另有沙茶饼这种类似花卷的山东小吃，其美味亦不逊色。
景美烧酒麻油鸡——因妻子产后爱吃麻油鸡、油饭，体贴的丈夫在帮妻子坐月子之余，也摆起这家摊子来，且一摆就是十多年，目前在第二代老板的经营下，益加有声有色。摊肉麻油鸡系以耐闷煮、肉质Q的枋仔鸡做成，尝来滋补美味；而通过透入味的油饭，有着香软不腻的口感，亦是广受青睐的小吃。
龙都冰菓专业家——用料新鲜、做工实在，凭着这样基本的信条，不仅让龙都一开就是开了七十多年，且成为当地冰品的第一把交椅。在众多店招中，令许多人情有独锺的就属八宝冰，其间配料丰富不说，铺在底层的刨冰更是粗中带细，一含即化，滋味非常诱人。
两喜号鱿鱼羹——这家以鱿鱼羹崛起的老店，自民国十年成立以来，虽然先后历经了三代传承，但当中滋味依然如故，让许多老主顾仍能一尝儿时滋味。不同上了鱼浆的鱿鱼羹，本店采传统做法，将两者分开调理，如此既可保有各自风味，亦可与他家作一区隔；此外，为回馈顾客支持，店内另有套餐服务，让人物超所值。
怀念爱玉冰——夏天，常见店前人手一碗立足畅饮，那副痛快模样，教人不禁也跃跃欲试，想来点甜头。这家爱玉冰之所以令人「怀念难忘」，在于其口感相当独特，有着介于布丁、果冻间的Q软，让人尝来倍觉顺口；亦为品味焦点的糖水，由于多加了柠檬原汁去调煮，使得整碗爱玉不仅风味跳脱传统，且清香洋溢。
宝记香菇猪脚——美食云集的梧州街夜市内，有摊香菇猪脚是众人一致推见的美味，其之所以广获好评，在于材实料好、做工地道。本摊的猪脚、猪蹄膀相当入味，且口感很Q不失弹性，而卤后汤汁，更是佐饭佳料，仅需将两者轻拌，就是碗香喷不腻的香菇猪脚饭。
清粥小菜——午夜时分，一般的餐饮店大都已经打烊了。但复兴南路二段的清粥小菜街却才正拉起序幕。这条清粥小菜街主要是自瑞安街至和平东路的复兴南路路段，原本是中古汽车的买卖，于十多年前由可口美打先锋，之后无名子因抓准开业时机，一炮而红，开启了清粥宵夜街的局面，也使得原本的旧车行成为了一家家的清粥小菜。这条清粥小菜，最热闹的就是夜晚的时候。许多夜猫子总是来这享受一顿既清淡又丰富的小菜，这里的清粥小菜，为了符合大众的口味，菜色不但多，花样的变化更为丰富，所有台湾家乡口味的美食小菜，在这里可说是应有尽有。
胡记米粉汤——许多老饕到了临江夜市来，都不忘光顾这家已有三十多年历史的胡记米粉汤。以虾米熬出鲜甜汤头，搭配附有嚼劲的粗米粉，洒上些许红葱、香菜，简简单单的一碗米粉汤却成了老饕们路过必吃的美食。这边的内脏料理功夫也是一流，点上几盘，大口呼噜噜喝下米粉汤，是一种幸福的口腹享受。
大花香肠——最著名的美食小吃就是各种口味的烤香肠。大花香肠的老板自豪地说他们的香肠不仅好吃，而且不采用任何化学原料。肉质采用猪的后腿肉，吃起来口感弹性佳、而且脂肪负担也低，故相当受到消费者的喜爱欢迎。
生炒花枝 　　地址：士林市场内 　　营业时间：1600~翌日0130 　　店内特色：生炒花枝、佛跳墙、肉粽 　　生炒花枝为士林夜市颇负盛名的美食，5、6家聚集在市场内，密度之高也算是一大特色。这道小吃是以新鲜的花枝和笋片、红萝卜一起快炒后，勾芡成羹汤，再加醋和糖调味；汤头尝起来咸中略带酸甜，花枝和笋片则格外鲜嫩爽口。
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