栗子核桃球原料： 熟栗子500g（去壳后...
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雪月舞从Oo洛oO
转采于2016-01-24 17:13:00
栗子核桃球原料：
熟栗子500g（去壳后） 核桃仁80g 动物性淡奶油100g 炼乳50g 朗姆酒8g 糖粉20克 纯可可粉适量
做法：
1.将熟栗子去皮后放入密封袋中，用擀面杖先敲打碎，再擀成碎末。
2.将核桃仁提前烤箱加热10分钟，晾凉后切碎。
3.将擀好的栗子和核桃碎倒入大碗中，加入淡奶油，炼乳，朗姆酒和糖粉，搅拌均匀后，用手揉成50个小球。（小球直径可依据个人喜好）
4.另取一大碗放入可可粉，将栗子球放入可可粉里，晃荡一下碗，这样可可粉就均匀地粘在栗子球上了。（可可粉选择越纯越好，最好
食全食美：糕点甜品
雪月舞
【鸡肉核桃挞】鸡胸肉汆熟，摊凉。将一半分量的鸡胸肉、西芹、核桃以及青苹果分别切碎，然后与蛋黄酱混合，调味。把另一半的西芹、青苹果以及鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉调味。将切碎原料填入挞皮中，再放上切片原料和核桃即可。也可根据喜好来搭配食材，比如换掉鸡肉，或者用别的坚果来代替核桃。
【摩尔农庄】是吃货也是厨师 用料 面粉75g 鸡蛋一个 牛奶半盒摩尔农庄核桃2颗 红枣4颗盐一小撮 摩尔农庄天然红枣核桃糕的做法 温热的牛奶和面粉混合搅匀 加鸡蛋搅匀，加一小撮盐搅匀（很少很少就可以了） 准备云南摩尔农庄红枣和核桃，都弄成小块 加红枣和核桃碎继续搅匀 倒进乐扣盒，封保鲜膜静置20分钟以上 放微波炉加热5分钟拿出来 趁热倒扣盛盘~PS：表示脱盆毫无压力真的不需要油 当早餐啦~口感Q弹有嚼劲~估计牛奶多一点就会像布丁啦想象中~~巨大的4颗枣+两颗核桃..表面有几个气
五仁发糕 1.核桃仁和花生仁先用烤箱烤熟，葡萄干和红枣洗净，擦干水份。把红枣去核切小丁，核桃掰碎、南瓜蒸熟压泥。 2.各种粉类还有糖放入容器中。 3.酵母融于牛奶中，倒入容器里揉成非常柔软还有些粘手的面团，放入全部果仁，揉匀。 4.把揉好的软面团放入耐热的容器中，压平，置温暖处发酵1.5-2倍大。 5.开水上锅，蒸约35分钟左右。关火后焖5分钟即可出锅
[琥珀核桃仁] 多吃核桃既能补血润肺、又能乌发养颜，爱吃不爱吃的都来点吧~核桃仁装盘进微波炉，不加盖中火1分钟；取出加蜂蜜、白糖、黄油拌匀，不加盖进微波炉中火1分钟；取出拌匀，再进微波炉2分钟；趁热均匀撒上黑芝麻即可。每一粒都酥脆香甜！>>>
1 核桃露倒入锅中，慢慢撒入0.5g果冻粉搅匀，开火煮沸后倒入模具冷却定型。 2 橙子对半切，榨汁后取150ml备用。 3 锅中倒入清水，冰糖粉和1g果冻粉搅匀后开火煮沸，倒入橙汁再次煮沸后倒入模具。 4 柠檬榨汁，取一些跟蜂蜜混合后淋入冷却好的果冻杯上，一点就好。芒果切丁，柠檬切片，连同草莓和樱桃摆放在果冻杯上装饰即可。
核桃酥】低筋面粉210g 辅料色拉油110g 绵砂糖100g 核桃肉60g 泡打粉4g 小苏打2g 鸡蛋1个 1.准备食材材2.烤箱180度，上下火，中层，烤7-8分钟，将生核桃肉烤出香味。3.将色拉油、绵砂糖、半只全蛋液，加入大碗中，混合均匀。4.面粉、泡打粉、小苏打混合过筛到步骤3中。5.揉成面团。6.把面团分成20克一小块面团（我一共分了21个）。7.取一小块面团搓开放入核桃肉，搓成小圆球后，压扁。 8.把核桃酥生坯放在铺有吸油纸的烤盘上，在核桃酥表面刷一层全蛋液。9.放入预热好的烤箱中，中层，1
核桃仁冰糖蒸梨 核桃仁冰糖蒸梨 1.准备材料，雪梨、冰糖和生核桃仁 2.梨去皮，切成片 3.加上冰糖和核桃仁，上锅蒸熟即可
香蕉优酪杯 食材：四人份 1盒450克装的优酪乳 3-4根香蕉，切片 少许红糖 25克烤制的核桃碎 制作方法： 1. 取4只玻璃杯，在杯底分别抹上1勺酸奶，铺上1层香蕉片，再抹上1层酸奶。之后以此类推把玻璃杯填满，撒上红糖和核桃碎，最后将其置冰箱约20分钟，待红糖溶化即可。 试一试：做成早餐 1.只要将核桃碎换成什锦水果麦片（muesli）即可，一样美味的。 营养价值：
巧克力核桃布朗尼 材料：无盐奶油150g、细砂糖100g 、黑巧克力150g、鸡蛋3个、低筋面粉150g、可可粉20g、泡打粉1/2小茶匙 、小苏打粉1/4小茶匙 （没有可不放）、碎核桃仁50g 做法：1、巧克力隔热水加热融化成巧克力液。2、无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大。3、再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。4、完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。5、把稍微冷却的巧克力液倒......
栗子核桃球原料： 熟栗子500g（去壳后） 核桃仁80g 动物性淡奶油100g 炼乳50g 朗姆酒8g 糖粉20克 纯可可粉适量 做法： 1.将熟栗子去皮后放入密封袋中，用擀面杖先敲打碎，再擀成碎末。 2.将核桃仁提前烤箱加热10分钟，晾凉后切碎。 3.将擀好的栗子和核桃碎倒入大碗中，加入淡奶油，炼乳，朗姆酒和糖粉，搅拌均匀后，用手揉成50个小球。（小球直径可依据个人喜好） 4.另取一大碗放入可可粉，将栗子球放入可可粉里，晃荡一下碗，这样可可粉就均匀地粘在栗子球上了。（可可粉选择越纯越好，最好
美食与美酒杂志#夜美食##烘焙#【蜜饯姜片朗姆山核桃馅饼】配料：山核桃片200克 · 中筋面粉适量 · 提前做好的馅饼皮 · 棕糖230克 ·淡色玉米糖浆60克 · 无盐黄油15克 · 盐2.5克 · 鸡蛋3个 · 朗姆酒30毫升 · 切碎的蜜饯生姜60克（详细做法见配图）
蓝莓葡萄慕斯 制作材料; 巧克力布朗尼：黑巧克力70克，黄油80克，鸡蛋一个，细砂糖70克， 低筋面粉50克，香草精少许，核桃仁少许。 慕斯：葡萄果汁100ML，淡奶油200ML. 吉利丁片2片，蓝莓糖浆少许，蓝莓果粒少许 表面装饰：珊瑚糖，蓝莓 1. 巧克力切碎，加入黄油，隔水加热搅拌融化。冷却至室温。 2. 鸡蛋打碎加入细砂糖搅拌均匀，滴入少许香草精。倒入融化的巧克力溶液搅拌。 3. 低筋面粉过筛加入混合均匀，加入少许的核桃仁，倒入抹上黄油的烤盘中抹平 4. .烤箱
【黑芝麻紫薯冻芝士】 主料：奶油奶酪220克，白砂糖40克，牛奶120克，吉利丁片10克，紫薯泥150克，动物性淡奶油200克，白砂糖20克，动物性淡奶油80克，白砂糖8克，烤香的核桃碎. 制作流程：1、蛋黄和油充分混合均匀后加入牛奶 2、搅拌均匀，加入黑芝麻粉，筛入低粉 3、搅拌均匀，蛋白打至粗泡后，一次性或分次加入白砂糖，打发至近感性的8-9成发状态 4、取1/3打发的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，抄底，上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中 5、抄底，上下翻拌均匀，倒入烤盘（如果是普通烤盘，垫油纸），轻震几下
琥珀桃仁（微波版） 1.生核桃仁在烧开水的锅中煮1分钟左右 2.将捞出来的核桃仁在准备好的冷水中过一下 3.将捞出来的核桃仁，控一下水 4.用一个平盘，将核桃仁铺开，不要叠起，如果量多，可直接放在微波炉的琉璃盘上，记住中间最好别放，那儿火力最大，容易焦 5.中高火4分钟，中间打开炉门给核桃翻一下面 6.调制蜜糖浆，将棉白糖、蜂蜜、黄油拌匀，不需要融化，因为其后还会再加热 7.将糖浆倒在核桃仁上，拨一下，确保每个都均匀沾上蜜糖浆 8.再次将核桃仁放到微波炉中，中火2分钟 9.取出后立刻撒熟白芝麻，拌匀，铺开
坚果巧克力蛋糕 作法 1.黄油软化后，加入细砂糖用刮刀拌匀坚果巧克力蛋糕 2.将黄油打发至体积膨松颜色发白坚果巧克力蛋糕 3.2只鸡蛋加入细砂糖打散至糖融化，分四次加入黄油中，每次都搅拌均匀再加入下一次的量坚果巧克力蛋糕 4.低粉和可可粉混合过筛后，加入打发的黄油中拌匀，加入熟核桃碎拌匀坚果巧克力蛋糕 5.模具包锡纸，将完成的蛋糕糊倒入后用刮板抹平坚果巧克力蛋糕 6.入预热175度的烤箱中层，上下火烤制40分钟，取出坚果巧克力蛋糕 7.提起锡纸，脱模将蛋糕倒扣晾凉坚果巧克力蛋糕 8.将淋面用的黑巧克力和牛
水果芭菲做法：脱脂酸奶加一茶勺蜂蜜（控制热量的话也可以不加）搅拌均匀；玻璃杯里铺麦片，倒入酸奶，铺上水果，加上切碎的杏仁核桃，最后撒上焦糖碎。水果啥的换成别的种类也很好吃。用小点的容器可以控制食量也能满足视觉追求
【DIY布朗尼(蒸)蛋糕】1.黄油85克+黑巧克力85克放入容器,隔水加热至融化后,加入细砂糖60克搅拌至顺滑;2.鸡蛋2个,将蛋液慢慢加入1中,边加边不停搅拌至均匀.分次筛入70克低筋粉,用橡皮刀由上至下翻拌至不见粉;3.将拌好的蛋糕糊倒入长方型耐高温容器里,表面撒上核桃仁,开水蒸50分钟至无糊状即可~
核桃花生米糊+奶酪双薯球+苹果 1.大米、小米分别洗净，花生仁提前浸泡6小时，核桃仁掰成小块，将以上原料放入全自动豆浆中，加水至上下水位线之间。 2.接通电源，按“营养米糊”键，待米糊制成，倒入杯中，加冰糖调味。 3.红薯，紫薯洗净去皮，切块，入锅蒸熟。再用小勺压成泥状，分别加奶酪拌匀。 4.取一块保鲜膜，用小勺舀取适量红薯泥放在保鲜膜中间，拉起保鲜膜四边，沿一个方向拧转，之后去掉保鲜膜，取出做好的红薯丸。用同样的方法，做好紫薯丸后装盘。 5.苹果洗净，切块，放入小碗中即可食用。
核桃奶苏打饼干的做法 泡打粉、小苏打、塔塔粉、酵母粉…… (2010-06-13 11:19:48)转载▼ 标签： 美食 分类： 烘培 我做东西前，喜欢了解它的一些基本情况。比如说，这个东西是什么成分的，用途是什么等 等。这样，在使用过程中就可以更加得心应手了。 在烘培过程中，我们会看到塔塔粉、泡打粉……等一些物质，那这到底是什么呢？起什么作用 呢？到底怎么使用呢? 以下是在google上搜来的一些资料，并加以整合，希望能让你更好的了解他们。 1、泡打粉Baking Powder 泡打粉又称“速发粉”
【果干奶酪蛋糕棒】饼底碎65g 黄油31g奶油奶酪 173g 黄油 38g 砂糖（40g）鸡蛋（3个）淀粉混合果 70g （葡萄干3T，杏干2个，核桃4个） 方慕斯圈放在一个平底烤盘上，饼底碎和黄油微波加热一下，拌匀后铺底，用勺子背压实。奶酪、黄油和砂糖称在一个盆子里，微波加热一下，拌开，再加蛋黄和淀粉拌匀。我两种皮丁先挑出来直接丢进面糊里，剩余的葡萄干和加仑子干装在碗里倒上酒，蒙好保鲜膜用牙签扎几个孔，大约加热2分钟左右，基本都吸收进去就差不多。
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