采集于2013-05-03 22:34:13
自制酸豆角。【肉末酸豆角】
                酸豆角原料好买,做法简单,天然绿色,其味鲜、香、嫩、脆,既可以单独食用,又是上好的炒、煮、烤、炖配菜菜。关键是,肉末酸豆角味道太好,又是一道开胃下饭的菜菜。 【自制酸豆角】材料:长豆角,小辣椒,花椒一撮,盐,白酒少许 做法:豆角洗净后,摘去两端,阴凉处彻底晾干表面的水分。辣椒洗净晾干。锅里加水,加入花椒和盐烧开后继续煮2分钟,彻底晾凉,倒入泡菜坛里,泡入豆角和辣椒,倒入白酒。水封。一周后就差不多了。......
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