【家常大烩菜】原料：土豆、胡萝卜、青椒、粉条、五花肉、葱姜蒜；调料：酱油、加饭酒、盐、醋。做法：原料洗净，土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上，五花肉连皮切片备用。锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，放胡萝卜再下青椒接着，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，然后放盐、醋，大火烧开，下粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了，收一下汁，小心粘锅，出锅前再扔点蒜末即可。
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