板栗鸡丝粥——秋季老少皆宜的滋补粥 用料...
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糊小丢从深污婆
转采于2016-07-11 10:03:57
板栗鸡丝粥——秋季老少皆宜的滋补粥
用料：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml
1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟；
2、板栗去壳，鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻；
3、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米和板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟；
4、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。
羹＆汤＆粥的二三事
糊小丢
淮山枸杞水鸭汤 材料：水鸭1个 淮山50克 枸杞15克 生姜几片 1、 将水鸭清洗干净,剁成块,淮山和枸杞洗净。锅内放水烧开，将水鸭倒进去焯水后用水冲洗一下。 2、将水鸭、淮山和姜一起放进锅里，加适量的水（水量大约是10碗水左右，可以调整，水多点汤味就淡点，水少点汤味就浓点）。开大火烧开，用勺子将浮起来的沫撇掉，转中小火煮2小时。再加上枸杞煮10分钟左右，加盐调味即可。
清炖牛腩萝卜----吃不够的家常美味 材料：牛腩500克 白萝卜500克 枸杞 葱，姜，花椒，桂皮，香叶，八角，胡椒粉，盐，料酒，色拉油 1.牛腩冷水浸泡三小时以上，去血水，沥水切成3cm左右块状。白萝卜切块。 花椒,桂皮,香叶,八角,陈皮装入调料包。 2.深烧锅内放适量色拉油，加葱姜和牛腩略翻炒，加料酒，加足量热水，煮沸后捞出浮末加入调料包，转小火加盖煮到牛肉7分熟，约一个半到两小时，白萝卜切块放到锅中，放一小勺盐，加盖继续煮到牛肉熟烂萝卜透明，放入枸杞煮两分钟。盛到碗里吃的时候按口味加盐和胡椒粉调味
数九寒冬暖心暖胃菜——吉祥豆腐鲜虾煲 食材：豆腐250克、鲜虾8只、彩椒100克、白果6颗、红辣椒4只、腊肠2根、橄榄油适量、盐适量、酱油1勺、 韩国辣酱1勺 1、豆腐切小块，鲜虾去皮去虾线。百果去皮去芯，彩椒切小块。红辣椒洗净备好，腊肠切片。锅里倒入油爆香红辣椒。加入腊肠爆炒，再放入白果。放入彩椒和虾仁翻炒。再加入酱油和盐。放入韩国辣酱，再放豆腐。入热水或高汤煮开即可。
空心菜叶丸子汤 材料：空心菜500克，精肉100克，鲜香菇3朵，绿豆粉丝1把，香葱1根，老姜3片，白胡椒粉、料酒、盐、芝麻香油、生抽和水淀粉 1、空心菜洗净择叶子。香菇洗净去蒂，切成碎末。葱姜切末。精肉切小块后，再剁碎成肉末。 2、将肉末放入碗中，加葱末、姜末、香菇末，再调入料酒、白胡椒粉、芝麻香油、生抽和水淀粉，用手揉捏均匀后，按照一个方向用力搅拌上劲。将调制好的肉馅做成肉丸。 3、汤锅中注入清水，大火加热至沸腾，转小火。将做好的肉丸放入沸水中继续中小火至丸子浮起。将绿豆粉丝在清水中浸泡15分钟，将浸泡
木耳鲜虾粥做法和步骤 1材料及准备：粳米洗净，加入1滴色拉油拌匀，静置1小时以上；木耳泡发，洗净撕成小朵；鲜虾剥出虾仁、洗净沙线，加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用；生姜切丝，香葱切葱花； 2煮白粥：锅中入水，沸腾后下粳米，大火煮开，保持沸腾，将米煮到开花；保持大火，用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌，至煮出米油；加入姜丝，再煮5分钟； 3下入腌好的虾仁（拣去腌制用的葱姜片，不要）；下入木耳，大火煮至沸腾；加盐和少许胡椒粉，调味儿；加入少许鸡精（不喜欢可以不放）；最后滴入几滴香油、撒葱花，关火，即可
【鸡肉薏米粥】薏米的利尿作用能排出体内多余的水分，消水肿的同时还将毒素废物一并排出。而鸡胸肉含脂肪量很少，不仅补充蛋白质，其含有的丰富维生素A还能美肌养颜。 [做法]首先将薏米泡水洗净后，然后跟米、水、鸡胸肉一同放入锅中，用小火熬煮20分钟后，滴适量酱油调味，最后可撒点葱花和紫菜碎即可。
以干山药片45——60克，或鲜山药100——200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物，据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。#美食习俗# #舌尖上的春节#
【奶子糖米粥】奶子糖粳米粥出现于《红楼梦》第十四回。粥是好东西，而粳米更是非常适合煮粥的佳品。清代《随息居饮食谱》里写：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世问第一补人之物，贫人患虚证，以浓米饮代参汤，病人、产妇粥养最宜”。可见，喝粳米粥养生，是简单易行的养生方法。
【荷叶粥】 做法：粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。
板栗鸡丝粥——秋季老少皆宜的滋补粥 用料：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml 1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟； 2、板栗去壳，鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻； 3、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米和板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟； 4、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。
补血养颜——红米薏仁粥 最近早餐都会煮样粗粮粥，配个刀切做早餐营养又健康，今天采用了补血的红米煮粥，配了薏仁米可以除斑、美白，红枣可以补中益气、养血生津，加点白糯米增加粥的粘性。
[荸荠南瓜小米粥]用料：荸荠、南瓜、小米、糯米详细做法：1、准备好所有的食材。2、把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。3、然后按下煮粥健。4、把荸荠和南瓜去皮切块。5、煮至米快熟的时候，加入荸荠。6、加入南瓜。7、加盖继续煮至。8、直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖。[阅读原文]相关推荐：肉丁青豆三鲜萝卜卷油面筋炒丝瓜电压力锅红烧鸡脖子红蘑菇鸡汤
【紫米补血粥】制作方法：原料:紫米、红枣、桂…_来自沙宝啊的图片分享【紫米补血粥】制作方法： 原料:紫米、红枣、桂圆、山药、红糖；做法;1.紫米用冷水先浸泡1小时;2.紫米:水＝1:12大火煮开转小火煮30分钟,加入其他材料续煮20分钟;3.最后加入红糖调味即可~ (小提示:桂圆虽然可以补血气、促进血液循环,但是因为不易消化,请酌量食用)~~ 周末就可以做来吃，是养生的哟...
香菇生滚牛肉窝蛋粥 功效：补气养血 原料：香菇；大米；牛肉；鸡蛋；淀粉；香葱；调料：生抽；香油；盐；白糖；白胡椒粉；鸡精； 步骤与做法： 1、大米洗净，加入足量的清水，放入砂锅中，开火。香菇提前泡发，切细…
#吃货养生#【一周美容食谱】MON：嫩肤猪脚汤（增加肌肤的弹性）；TUE：弥猴桃色拉（帮助肌肤排毒）；WED：紧肤豆浆（增加肌肤的细滑度）；THU：红豆汤（排水肿 ）；FRI：红糖糕（加速代谢速度和美白）；SAT：蜂蜜红枣茶（使皮肤细嫩有光泽）；SUN：薏仁牛奶粥（美白滋润肌肤)。
【鲜虾粥】1.鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用。2.虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟。3.汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳。4.中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红。5.倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤。6.捞出汤内的虾头虾壳及姜片。7.倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后，改小火煮粥。8.将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用。9.煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟。10.加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右
【瘦身紫薯桂花粥】 主料：紫薯100克、糙米紫米薏米各20克、红枣几颗、糖桂花少许。做法：前夜将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好，红枣去核，紫薯去皮切小块。先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红红枣，煮开2分钟即可。
小米蛋奶粥 做法： 1、将小米淘洗干净，用冷水浸泡，沥水备用； 2、锅内加入约800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米涨开，加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟； 3、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，淋入奶粥中，加白糖熬化即可
荷叶冰粥 做法： 1． 圆粒糯米、鲜荷叶、鲜百合清洗干净，莲子剥去苦心。 2． 将一张荷叶铺在锅底，之后加入1500ml清水，大火煮开，加入圆粒糯米、百合，莲子，煮滚后转小火，煲50分钟左右，加入冰糖，在粥面上盖上另外一张荷叶，继续煮10分钟。 3． 将煮熟的粥放置温凉，然后将粥锅放入冰水中，镇凉即可。 小贴士：如果买不到新鲜的荷叶，可以去中药店购买
南瓜冰粥 原料：大米，南瓜，糖。 做法： 1、南瓜切小块，大米淘洗干净，浸泡一会； 2、锅中加入适量清水，然后把南瓜和大米一同放入； 3、烧开后转小火煮四十分钟，出锅前用勺子把南瓜搅烂融到粥里即可。 4、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时盛小碗，加入糖拌匀即可！
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