姜葱焗生蚝 1.准备好食材，姜切成菱形片；葱切成长段，葱白与葱叶分开置放。2.将生蚝放在漏筛中，撒入适量的盐，轻轻地按正、反时针方向晃动几次，再向上轻抛几次，再用清水冲洗干净生蚝表面的污物及粘液。3.然后控水备用。4.在调味碗中，放入盐、白糖、浓缩鸡汁、鸡精、胡椒粉、头抽及老抽。5.用温开水将所以调料化开后，再加入淀粉，配制成一个味汁。这个味汁决定成品的咸淡，要试味。6.开足火力，大火将适量的水煮开，将步骤3的生蚝放入沸水中氽水30秒即捞起。这个步骤不能氽水过久，否则生蚝过熟变得老韧。7.让氽水后的生蚝放

姜葱焗生蚝
1.准备好食材，姜切成菱形片...

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り鈊已冰湗ペ

通过花瓣采集插件采集于2016-10-19 20:51:53

姜葱焗生蚝
1.准备好食材，姜切成菱形片；葱切成长段，葱白与葱叶分开置放。2.将生蚝放在漏筛中，撒入适量的盐，轻轻地按正、反时针方向晃动几次，再向上轻抛几次，再用清水冲洗干净生蚝表面的污物及粘液。3.然后控水备用。4.在调味碗中，放入盐、白糖、浓缩鸡汁、鸡精、胡椒粉、头抽及老抽。5.用温开水将所以调料化开后，再加入淀粉，配制成一个味汁。这个味汁决定成品的咸淡，要试味。6.开足火力，大火将适量的水煮开，将步骤3的生蚝放入沸水中氽水30秒即捞起。这个步骤不能氽水过久，否则生蚝过熟变得老韧。7.让氽水后的生蚝放

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