【泰式甜辣凤爪】凤爪500克，大蒜5瓣，...
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通过花瓣iPhone客户端采集于2016-11-06 00:36:03
【泰式甜辣凤爪】凤爪500克，大蒜5瓣，罗勒6片，青柠1个，朝天椒4个，香菜2根，泰式甜辣酱3汤匙，鱼露1.5汤匙，鲜味酱油半汤匙，白醋少许，姜，料酒，盐。1.凤爪从中间剁开一分为二。放锅中加水、姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净。另取开水锅，放凤爪煮10-15分钟捞出。迅速用凉水洗净，然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡。2.调料碗里加鱼露、鲜味酱油及盐调味，将柠檬汁挤进调料碗里。加压成泥的蒜头。加三大勺泰式甜辣酱拌匀。香菜去叶和罗勒、朝天椒一起切碎。加调料碗中。挤过汁的青柠切小块，和调料一起拌匀即成泰式甜辣味料
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【栗子粥】原料：大米50克，栗子(去皮)50克，盐少许。做法：将生栗子洗净，用高压锅(少放水)煮熟，去皮，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。功效：栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。中医认为，栗子是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功用，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。
【鲜嫩蘑菇蒸蛋】做法：1.鸡蛋三只，适量的新鲜蘑菇切片，枸杞子预先泡浸。2.鸡蛋打散加盐和麻油拌均匀，将一碗水加入拌好的蛋液里再搅拌均匀。3.放入蒸锅盖上盖子大火蒸7分钟蛋液定型。4.当鸡蛋即将蒸熟的时候摆放蘑菇片和枸杞子在蒸定型的鸡蛋上盖上盖子再蒸四分钟熄火待十分钟即可。
【生滚鱼片粥】冬日喝碗热粥胃暖暖的。生滚鱼片粥，鲜美嫩滑，营养美味。做法：1.草鱼取鱼片，仔细剔除鱼刺，加少量料酒，盐，淀粉，鸡蛋清抓匀，混合姜丝腌制十分钟。事先泡发好的香菇切细条。2.锅中加1500ml水，开大火烧开，倒入淘洗干净的大米，沸腾后改小火熬煮45分钟。再放入香菇和芹菜继续熬煮5分钟。3.把备好的鱼片放入粥里，改大火，滚煮4分钟后关火。最后撒点香葱，根据口味加少许盐和香油就好啦。小贴士：小火熬煮的时候，记得要时不时拿勺子搅拌一下粥，防止粘锅。
【小米红糖粥】小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为一部分主食是很有益处的。原料：小米100克，红糖适量。制作：1.将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。2.食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。
【猪肚粥】猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。补中益气，有利强身健体。原料：猪肚250克，大米100克，胡椒粉、盐、味精各适量。制作：1.将猪肚洗净，切片，放入沸水锅烫一烫，捞出，待用。2.把大米洗净与猪肚一齐放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，转用文火煮至猪肚烂粥稠，加入精盐、味精调味即成。小贴士：注意猪肚一定要清洗干净，可用盐、面粉等反复揉搓，去掉异味。
【姜枣膏】有暖宫，暖胃，助孕，治痛经，调理手脚冰凉，补血驱寒，美容养颜，排毒之功效！特别在冬天喝上一杯姜枣膏身体暖暖的很是舒服。
【自制玫瑰花枣茶】此款茶汤可每日一剂代茶饮，达到补益气血，润肤美白的效果。是秋季女人很好的美容佳品，简单易做，经常饮用可让你面如桃花美丽绽放。食材：桂圆4个、红枣4个、枸杞2g、干玫瑰花5朵、绿茶2g、蜂蜜适量。做法：1.准备好所有的食材。2.红枣用清水浸泡洗净。3.锅中加入适量的清水放入绿茶煮制。4.绿茶煮上3分钟煮出茶汁捞出茶叶。5.放入红枣和桂圆继续住上5-8分钟。6.把枸杞浸泡洗净。7.然后放入枸杞和玫瑰花。8.煮上2分钟关火加盖焖上2分钟即可饮用，喝的时候可调入一些蜂蜜。
【糯米糍】史上最懒最懒版糯米糍，简直不能更懒了……
【熬一碗钙汤的秘诀--奶香牛骨汤 】1.牛骨头半根，切碎洗净，放入电饭煲中，加水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML；2.将汤快煮开时撇掉浮末，加入一小勺子醋(10ML)，盖上盖子，煲4个小时即可；3.汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。
【泰式甜辣凤爪】凤爪500克，大蒜5瓣，罗勒6片，青柠1个，朝天椒4个，香菜2根，泰式甜辣酱3汤匙，鱼露1.5汤匙，鲜味酱油半汤匙，白醋少许，姜，料酒，盐。1.凤爪从中间剁开一分为二。放锅中加水、姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净。另取开水锅，放凤爪煮10-15分钟捞出。迅速用凉水洗净，然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡。2.调料碗里加鱼露、鲜味酱油及盐调味，将柠檬汁挤进调料碗里。加压成泥的蒜头。加三大勺泰式甜辣酱拌匀。香菜去叶和罗勒、朝天椒一起切碎。加调料碗中。挤过汁的青柠切小块，和调料一起拌匀即成泰式甜辣味料
【家常五香熏鱼】草鱼1条、姜1块、大葱1根、香叶2片、八角2颗、草果1颗、桂皮1块、肉蔻1颗或五香粉15克；料理：黄酒15ml、清水400ml、生抽60ml、老抽60ml、盐5克、糖15克。1.草鱼去头，切成1cm厚的块。放入盆中，加入姜片和葱段、黄酒腌制10分钟。2.锅中倒入清水、放入葱段、姜片、香叶、八角、草果、桂皮、肉蔻、生抽、老抽、盐和糖煮开后，转小火煮10分钟后关火。3.不粘锅烧热，倒入油，待油6成热调成中火，放入鱼块，煎成双面金黄。4.煎好的鱼块，马上放入熬好的汤汁中浸泡4小时，取出食用即可。
【挂面煎饼】做法：1.酱料：两勺甜面酱+一勺生抽+几滴香油；2.挂面煮七成熟，捞出放三五滴色拉油搅拌备用；3.平底锅加热，放入适量油，放挂面小火煎2分钟，全蛋液倒入，翻面再煎2分钟，挂面焦黄后盛出；4.抹酱料后对折，切开吃比较方便哦。
【越南口味鲜虾春卷】原料：越南春卷皮、鲜虾、生菜、罗勒叶、粉丝。蘸酱：鱼露、凉开水、白醋、糖、小米辣。做法：1.虾洗干净烫熟去皮，对半切开，各种蔬菜洗干净，粉丝凉水泡发，汆水烫熟，切成10cm长的段；2.烧一锅水，等水温降到70度，一张 一张放入春卷皮，每张泡30秒就好，用一张，泡一张；3.找一块干净的毛巾，浸水，拧到半干，然后垫在春卷皮下，按下图顺序码好食材；4.卷起来，卷成一个布包的形状，圆形或者长方形随意。
【枣泥拉糕】是江苏苏州等地的冬春季传统风味糕类小吃。是非常典型的苏式糕点，以前做此糕用糯米粉和水较多，做好的糕盛碗中，食时用筷子挑起、拉开，故名拉糕。后经改进制作方法，减少加水量，切块装盆，形态美观、风味尤佳。制作方法：1.将红枣洗净入笼屉蒸烂，取出去皮去核碾成枣泥，入锅中加入白糖及熟猪油熬成汤汁。2.将糯米粉和粳米粉拌匀，加入稍晾凉的汤汁和匀，再放入猪板油丁，揉匀后粘上松子仁放入刷了花生油的模具中，入笼屉蒸约50分钟，取出晾凉后扣入盘中即成。
【多宝酿梨】天冷了，上暖了，干燥上火又来袭，多吃点梨吧，刚看到一个多宝梨的吃法，感觉很不错，试试吧！步骤：1.把梨把儿处切去一段，用勺挖去梨核，用开水烫一下。糯米提前浸泡1~2小时，干莲子去芯用温水泡软。桂圆干、葡萄干和枸杞洗净备用。2.把泡好的糯米和莲子沥干水分，放锅里蒸熟。3.将糯米饭、莲子、枸杞、桂圆干和白糖搅拌均匀。塞到梨心内。盖上梨把儿，入锅蒸至熟透。喜欢甜口的还可以用白糖或冰糖加水，熬个浓稠的蜜汁浇上去。香甜滑糯，口感很独特哟。
【奶香玉米饼】食材：玉米面80g、糯米粉60g 、小麦面粉20g、油、糖粉、牛奶、小苏打。做法：1.玉米面，糯米粉，面粉，小苏打，糖粉混合。2.加入牛奶。3.和成絮状。4.再揉成面团。5.分成均等的小面团。6.压成小饼状。7.平底锅放少量的油，放入玉米饼煎至两面金黄就可以了。
【牛奶炖蛋】原料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。做法：1.鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。2.打成蛋液，让糖溶解。3.蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。4.将牛奶倒入蛋液中拌匀。5.然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。6.盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。7.当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
【糖桂花的制作方法】1.将桂花从树上采摘下来，用手挑拣出杂质枯叶。2.将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出。3.用专业脱水机脱掉水分，个人少量制作可直接放到厨房纸上吸干水气。4.白砂糖熬成糖浆，按照3分桂花、7分糖的比例将糖浆和桂花搅拌均匀。5.盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合，半个月后即可开盖食用。
【饺子皮做梅干菜饼】霉干菜洗干净沥干水分，加入五花肉末、小葱、调入盐、料酒。将饺子皮三张错位叠放在一起，放上拌好的馅料，从边缘开始慢慢卷起来，两边收口旋一下，垂直压下去，用擀面杖压成圆形的小烧饼，放入电饼铛烤成两面金黄，香喷喷！
【秋冬多喝这几碗糖水】秋季又到了，在这个干燥的季节，皮肤也开始痒痒的，光涂抹润肤产品是不够的，赶紧试试这些糖水吧！
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