【苦瓜煎蛋】 食材：苦瓜1个、鸡蛋、小葱...
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转采于2017-01-19 13:32:14
【苦瓜煎蛋】
食材：苦瓜1个、鸡蛋、小葱；
调料：色拉油 、食盐 ；
1、苦瓜切碎，用少许盐抓均匀 ；
2、用盐腌制过的苦瓜碎用清水冲洗一遍 ；
3、锅里滴入几滴油，放入苦瓜，清炒至断生后装起备用 ；
4、装起的苦瓜放凉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，调入少许盐，撒入少许葱花 ；
5、热锅，滴入几滴油，转小火，分几小勺舀入苦瓜鸡蛋液，待其均匀舀入后，转入中火，使鸡蛋表层金黄后立即翻面煎另一面 ；
6、两面都中火煎至金黄，尽量保证煎蛋里面的水嫩。
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【秘制炒酸奶】 食材：酸奶、饼干、黄桃、草莓等； 配料：白巧克力、葡萄干、蜜枣； 1、撕开酸奶瓶口、把饼干捏碎，水果切小块，白巧克力等切碎备好放入盘中； 2、把搅好的倒入盘中，放入冰箱冷冻层冻30分钟左右； 3、冻好之后取出凝固了的酸奶、拿出来切好装盘、大功告成。
【芝麻桂花糖年糕】 食材：年糕、桂花； 调料：油、白糖、芝麻； 1、水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下； 2、加入1汤勺桂花和半汤勺白糖； 3、继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花； 4、倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开； 5、在年糕片变软，水已烧至8成干的时候，再翻炒几下； 6、出锅前撒上熟芝麻即可食用。
【辣炒蛏子】 食材：新鲜蛏子、葱姜蒜、干辣椒； 调料：油、盐、胡椒； 1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干； 2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香； 3、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒； 4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。
【芝心鸡蛋卷 】 食材：鸡蛋、芝士、葱、 调料：油、黑芝麻、盐； 1、鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花 ； 2、平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻； 3、蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端 ； 4、锅小火，在舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头 5、继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷大小； 6、切
【蛋黄南瓜】 食材：南瓜、咸鸭蛋； 调料：油、白糖； 1.南瓜去皮去瓤，将南瓜切成小段 ； 2、咸鸭蛋黄用勺子压碎 ； 3、锅中放入油烧热，放入南瓜；小火慢炸，将南瓜炸至成熟，表面变干 ； 4、然后捞出南瓜沥油，用厨房纸吸干表面油分； 5、锅中留底油，放入咸鸭蛋黄翻炒； 6、放入炸好的南瓜条，加入白糖翻炒均匀即可；
【白菜饺子】 食材：面粉、菠菜、白菜； 调料：馅随意； 1、菠菜水和的面擀成片，清水和的面搓成条。2、菠菜面将白面条包紧。 3、切开，按压，擀皮。 4、饺子边稍大些，包出来的饺子更像白菜，白菜饺子边上的皮擀薄一些即可。
【菠萝油条虾】 食材：油条、鲜虾、菠萝； 调料：葡萄酒、盐、胡椒粉、黑芝麻、沙拉酱； 1、鲜虾去虾线、头、壳洗净、切小粒，加少许葡萄酒，盐，胡椒粉稍腌； 2、菠萝切块泡淡盐水； 3、油条切段，把腌好的虾粒塞进其中； 4、油锅把油条炸到酥脆后沥油； 5、沙拉酱加菠萝汁调匀； 6、菠萝捞出沥干装进大碗，入油条虾，撒上黑芝麻，淋上沙拉酱拌匀，装盘即可。
【黄瓜炒鸡蛋】 食材：黄瓜、鸡蛋、葱； 调料：油、盐； 1、黄瓜洗净去皮切片，鸡蛋打成蛋液，摊熟。 2、锅内放底油，葱花爆香，下黄瓜片，放入适量的盐，黄瓜断生放入鸡蛋合炒，撒入味精即可出锅。
【蜜桃炒虾仁】 食材：虾仁、蜜桃、 调料：牛油、柠檬汁，盐； 1、虾仁去壳及剔走黑肠，洗净抹干，备用； 2、烧溶牛油，放入虾仁煎熟后盛起； 3、将蜜桃沥干汁，用煎过虾的牛油略炒；加进调好的蜜桃柠檬汁，放回虾仁煮滚，装盘即可。
【苦瓜煎蛋】 食材：苦瓜1个、鸡蛋、小葱； 调料：色拉油 、食盐 ； 1、苦瓜切碎，用少许盐抓均匀 ； 2、用盐腌制过的苦瓜碎用清水冲洗一遍 ； 3、锅里滴入几滴油，放入苦瓜，清炒至断生后装起备用 ； 4、装起的苦瓜放凉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，调入少许盐，撒入少许葱花 ； 5、热锅，滴入几滴油，转小火，分几小勺舀入苦瓜鸡蛋液，待其均匀舀入后，转入中火，使鸡蛋表层金黄后立即翻面煎另一面 ； 6、两面都中火煎至金黄，尽量保证煎蛋里面的水嫩。
【美味寿司】 食材：米饭、胡萝卜、菠菜、鳗鱼； 调料：麻油； 1、菠菜、胡萝卜分别汆水切成细末；鸡蛋打散炒熟切成细末；鳗鱼切成细末； 2、米饭煮熟后乘温热拌入盐和麻油，放至基本冷却后分成四份，分别拌入准备好的材料； 3、寿司帘上铺一张保鲜膜，放上一份米饭，像卷寿司一样卷紧成型，打开后改刀成段；全部做完，装盘即可。
【鱼香千叶豆腐丝】 食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量； 调料：糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺 ； 1、千叶豆腐切细丝； 2、放上少许干淀粉拌匀； 3、木耳泡发洗净切细丝备用。 4、胡萝卜切丝、尖椒洗净去心切丝； 5、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。 6、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻； 7、下入胡萝卜丝、木耳丝煸炒匀； 8、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。 9、
【果汁白菜】 食材：白菜，胡萝，橙子； 调料：盐，糖； 1、白菜胡萝卜洗净后切丝，撒少许盐腌渍30分钟，控出盐水，备用； 2、将橙子洗净后一切为二，挤出橙子果肉里的果汁； 3、根据果汁的酸甜程度，加1小匙糖拌匀，再将果汁倒入腌好的白菜心中；拌匀后冷藏数小时后即可吃到这道脆嫩酸甜的爽口小菜咯。
【花式米饭】 食材：大米、紫甘蓝、鸡蛋； 调料：盐、味精； 1、将紫甘蓝半个，切碎。 2、加适量水，放入料理机打成汁。 3、滤渣，留下紫色的菜汁。 4、将大米泡在紫色菜汁中，放置一夜。 5、电饭锅内加少许盐，按正常程序煮饭。 6、米饭盛出晾凉。 7、鸡蛋打均，摊成蛋皮。 8、用饼干模压出六角星形状。 9、米饭团也压成形。 10、饭团底下和面上摆好蛋皮，完成。
【酱爆肉丁】 食材：猪里脊120g；黄瓜1根；姜片； 调料：油、白糖、料酒、淀粉、甜面酱； 1、将甜面酱和白糖搅拌均匀备用。 2、姜切片，猪里脊肉切成1cm大小的丁，黄瓜也切成和肉丁相同大小的丁； 3、肉丁放入碗中，调入盐、料酒、干淀粉抓拌均匀。 4、锅烧热后，倒入油，大火加热至七成热时，放入姜片爆香。 5、倒入肉丁炒至变色后捞出备用。 6、锅中补少量油，烧热后，倒入提前调好的酱料炒出香味。 7、倒入肉粒炒匀，使每粒肉丁都裹上酱汁，然后倒入黄瓜丁，快速翻炒均匀，装盘即可。 ❤️功效：补气养血、健胃开脾
【韩式土豆饼】 食材：土豆、鸡蛋1个、牛奶、葱； 调料：油、盐、白糖、糯米粉； 1、土豆去皮切片，放入微波炉高火10分钟，装入保鲜袋用擀面杖压成泥； 2、另取一碗打入鸡蛋兑少许牛奶，加入少许白糖，按个人口味调入食用盐搅拌均匀； 3、倒入土豆泥中，用蛋抽沿一个方向搅拌均匀，加入少许糯米粉，干湿程度以能用手团成团即可； 4、油烧至三成热把土豆饼放入小火煎至金黄，撒上葱花后翻面继续煎至金黄，装盘即可。 ❤️功效：土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道； 土豆具有抗衰老的功效；它含有丰富的维生素B1
【竹笋烧排骨】 食材：排骨、竹笋、葱姜蒜、红椒； 调料：豆豉、盐、味精； 1、猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀，把排骨放入腌制入味； 3、腌好的排骨放入热锅中，中火盖盖炖20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠； 4、放入竹笋段略烧即可出锅。
【蛋黄豆腐 】 食材：豆腐、葱姜蒜、彩椒、咸鸭蛋； 调料：油、盐、白胡椒、香油； 1、豆腐切小块,放入淡盐水中浸泡5分钟； 2、香葱,姜,彩椒洗净切成末,咸鸭蛋黄切成小丁；3、锅中火上少许油烧热,下入葱姜末煸香 ； 4、倒入咸蛋黄,略炒一下 ； 5、随即倒入高汤,烧开 ； 6、倒入豆腐块,调少许盐,改至中小火烧至入味 ；7、调少许白胡椒粉提味 ； 8、撒彩椒碎丁香葱碎,淋少许香油。
【香辣炒烤豆腐】 食材：老豆腐； 调料：油、盐、孜然、辣椒； 1、老豆腐表面撒盐腌10min，沥干，切成一寸来长的条； 2、锅内放油煸豆腐； 3、待煸到豆腐一面变硬，翻转煸剩下的面，直到所有表面颜色金黄； 4、把孜然粒和辣椒碎撒入锅中，翻炒均匀，使得孜然粒和辣椒碎均匀沾到豆腐表面即可。
【芝士焗菠萝海鲜饭】 食材：菠萝、香肠、胡萝卜、虾仁、鸡蛋； 调料：椰浆、盐、芝士； 1、将菠萝切去三分之一然后将菠萝肉挖出来； 2、将香肠、胡萝卜和虾仁炒熟； 3、然后放入米饭，将米饭和其他食材炒均匀之后放入鸡蛋按顺时针将蛋液划散； 4、倒入适量的椰浆和盐调味； 5、将炒好的海鲜饭放入菠萝碗里； 6、将芝士摆放在炒饭上面放入烤箱烤化即可~
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