网上厨房 广场 黄瓜切断,青椒切段,豆皮...
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通过书签栏工具采集于2012-03-01 16:21:04
网上厨房 广场
黄瓜切断,青椒切段,豆皮切块；
葱切丝,放点干辣椒,油温8成热后浇在葱丝上；
剩下的油炸花生米,炸到酥脆即可；
把所有的蔬菜拌在一起,放入盐,醋,白糖,香油,芝麻,最后把葱油倒进去拌匀即可。
家常菜
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街巷口味的小炒面-网上厨房 锅内煮水，水开后，下入面条，煮至8成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用； 胡萝卜切丝、上海青剖6瓣，蒜切片备用； 肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用； 鸡蛋煎成荷包蛋备用，炒锅内热油，三成热时，大火，放入肉丝，快炒至变色后即捞出； 炒锅内重新热油，三成热时，大火下入蒜片炝锅； 随即下入胡萝卜与上海青，快速翻炒两下后，即下入加工好的面条； 边用筷子翻炒搅拌，边缓缓倒入酱油，下入少量糖提鲜，倒入炒好的肉丝，快速炒匀即可起锅装盘，放上荷包蛋即成。
荷兰豆炒蟹柳-网上厨房 锅内添水烧开，下蟹柳稍汆烫捞起，切成小段； 水倒掉，锅烧干，添油，下荷兰豆、红椒丁翻炒； 待菜稍软后，加入蟹柳，调入盐，生抽，翻匀后，加少许鸡精起锅。
黄瓜肉丸汤-网上厨房 海米用清水冲洗干净泡一会，黄瓜去籽切块； 芸豆肉馅做成丸子，放入煎锅，煎5分钟； 翻下个，煎到两面金黄； 海米、黄瓜和1000克的水煮沸； 下入煎好的肉丸，再次煮沸就可以了，喝的时候加盐、胡椒调味。
果香烤鸭腿-网上厨房 起锅坐水，水中放入葱段、姜片、料酒，鸭腿放入锅中煮到6成熟捞出； 鸭腿加、老抽、花椒面腌制10分钟入味； 苹果切片，土豆切片，放入铺好锡纸放上黄油，在烤盘中铺满一层； 再将腌制好的鸭腿摆入烤盘中，放进提前预热的烤箱上、下火180度烤10分钟； 拿出鸭腿，将鸭腿翻面，刷上调稀的饴糖和水果醋，再进烤箱上下火180度烧烤8分钟； 用梅子酱和蜂蜜调一个蘸酱汁备用，拿出鸭腿摆盘即可。 小贴士： 苹果含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。
微波炉蒸蛋-网上厨房 鸡蛋一个打散在碗中； 加入两倍的水搅拌，加入料酒； 加入盐，搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中； 过滤好的样子； 盖子放在上面，不用压实，放里高火转两分钟即可； 表面可以用几个胡萝卜装饰，也可以不用。
果香烤鸭腿-网上厨房 起锅坐水，水中放入葱段、姜片、料酒，鸭腿放入锅中煮到6成熟捞出； 鸭腿加、老抽、花椒面腌制10分钟入味； 苹果切片，土豆切片，放入铺好锡纸放上黄油，在烤盘中铺满一层； 再将腌制好的鸭腿摆入烤盘中，放进提前预热的烤箱上、下火180度烤10分钟； 拿出鸭腿，将鸭腿翻面，刷上调稀的饴糖和水果醋，再进烤箱上下火180度烧烤8分钟； 用梅子酱和蜂蜜调一个蘸酱汁备用，拿出鸭腿摆盘即可。 小贴士： 苹果含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。
西葫芦炒牛肉-网上厨房 西葫芦改刀切片，牛肉按“横切牛肉”的方法切小片，即：牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，刀垂直肉的纹理切； 牛肉切成片后，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀，红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用； 锅热后倒入油，热锅热油，将牛肉片快速炒划散开，变色后即可盛起； 锅中留度油，放入大蒜和葱头碎炒出香味； 倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟，可点少许清水； 倒入牛肉片，撒少许盐，撒上葱段炒匀即可。
苦瓜皮蛋汤-网上厨房 苦瓜洗净去籽、瓤后切条，皮蛋去壳后切块； 往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋快； 加入调味料烧开即可。 小贴士： 清淡爽口，去火开胃。 做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。
椒盐炸豆腐-网上厨房 红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用; 老豆腐洗净后切成2cm见方的小块; 大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连; 炸至金黄色捞出沥干油; 锅内留少许底油大火爆香葱蒜; 放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火; 将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。
网上厨房 广场 黄瓜切断,青椒切段,豆皮切块； 葱切丝,放点干辣椒,油温8成热后浇在葱丝上； 剩下的油炸花生米,炸到酥脆即可； 把所有的蔬菜拌在一起,放入盐,醋,白糖,香油,芝麻,最后把葱油倒进去拌匀即可。
咸蛋黄烧茄子-网上厨房 茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉； 锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油； 咸蛋黄切碎碎，锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用； 锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香； 再放入事先炒好的蛋黄，放入炸过的茄条； 加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
烤春盘-网上厨房 韭菜摘洗干净,锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热; 水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用; 豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型; 将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实; 韭菜两三根平铺在案板上; 卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来; 按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷; 成串穿在竹签或不锈钢签子上; 豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。
芹菜小炒-网上厨房 芹菜去叶，洗净，斜切成段．木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片； 鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟； 锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水； 炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出； 底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要； 底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅。
洋葱鸭-网上厨房 洋葱的数量可以根据鸭子的大小来调节； 鸭子洗干净用老抽抹匀鸭子全身，放入油锅里炸，鸭头不要砍掉，放在锅外，可以方便鸭子翻面，鸭子2面各炸5分钟左右，把鸭头砍掉再放回锅里炸透； 洋葱去皮，整颗放进油锅里炸一下，有点变焦就可以捞出来； 鸭放入锅里，翅膀一边朝上，把洋葱摆在鸭子四周，放入老抽，生抽，冰糖，水盖过鸭子表面，盖上锅盖炖2个小时即可； 不用翻面，看水量调节一下火势，大火烧开之后中火慢炖。
喜欢 豆腐切小丁，嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用； 将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼,汤水留用； 将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚,随之加入嫩海带.尝试汤水的咸淡度,关火； 用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中,搅拌均匀.撒葱花即可。
莲藕瘦肉麦片粥-网上厨房 大米淘洗干净，放在小锅里浸泡30分钟后熬煮成烂烂稠稠的米粥； 藕切薄片，瘦肉切片，枸杞洗净； 玉米粒，或者其它随喜好准备； 做一小锅热水，把藕片，玉米粒放入锅中焯熟捞出，再放入肉片同样焯熟捞出，把焯过水的藕片，玉米粒，肉片，连同枸杞，麦片一起放入粥中，继续煮上一会，最后加盐，白胡椒粉调味，撒上香葱末就好了。
葱香煎土豆-网上厨房 土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段； 装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟； 取出，用刀轻轻的压一下，压扁； 锅子加少许油，将土豆放入煎； 用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦； 锅中再加入少许油； 放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可； 再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。
黄瓜桶盘饰——泰酱鱼丁-网上厨房 很有情调吧，详细做法：http://ecook.cn/ecook/viewContent.shtml?id=115020
菠萝鸡饭-网上厨房 将菠萝从中间剖开成两半，如图所示用刀子将果肉划开； 轻松挖出果肉放入盐水中浸泡10分钟； 鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻； 胡萝卜切丁、香葱切细末，菠萝丁沥去盐水，罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用； 锅中放适量橄榄油烧至五成热，入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒； 炒香后加入鸡脯肉进行翻炒； 炒至鸡肉变色至熟加一勺蚝油翻炒； 加入米饭翻炒，最后放入菠萝丁和葱末翻炒均匀即可； 盛入菠萝中撒上少许熟芝麻食用。
油角 呵呵，有感觉
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