果香烤鸭腿-网上厨房 起锅坐水，水中放入...
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通过书签栏工具采集于2012-03-01 17:02:07
果香烤鸭腿-网上厨房
起锅坐水，水中放入葱段、姜片、料酒，鸭腿放入锅中煮到6成熟捞出；
鸭腿加、老抽、花椒面腌制10分钟入味；
苹果切片，土豆切片，放入铺好锡纸放上黄油，在烤盘中铺满一层；
再将腌制好的鸭腿摆入烤盘中，放进提前预热的烤箱上、下火180度烤10分钟；
拿出鸭腿，将鸭腿翻面，刷上调稀的饴糖和水果醋，再进烤箱上下火180度烧烤8分钟；
用梅子酱和蜂蜜调一个蘸酱汁备用，拿出鸭腿摆盘即可。
小贴士：
苹果含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。
家常菜
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梅干菜炕三文鱼-网上厨房 三文鱼切小块，用盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制5分钟； 梅干菜洗净切碎，用清水泡10分钟，捞出沥干水分； 用玉米淀粉均匀沾满腌好的三文鱼表面； 锅内烧热油下沾好粉的三文鱼煎至表面金黄捞出； 锅内烧热少许油，下梅干菜炒匀，加入生抽和少许水； 加入煎好的三文鱼，翻炒至水收干即可出锅。
网上厨房 广场 花生用清水浸泡一晚；柴鱼洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时；大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时；排骨斩件焯水备用; 炒锅烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香; 倒入1000ML的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨柴鱼汤。煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用; 取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右; 高压放完气后才能打开
番茄炒饭-网上厨房 番茄洗净后用刀在表面划十字刀口； 然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮； 番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用； 热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒； 然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁粘稠； 下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹番茄汁； 下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀； 下入青蒜碎炒匀后出锅； 煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。
黄瓜蛋饼-网上厨房 黄瓜洗净擦成丝，打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌匀； 倒入面粉，略微拌匀，倒入水； 搅匀最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落； 平底锅中倒入油，转动锅柄，使油均匀分布在锅底； 然后舀一大勺面糊倒入锅中间； 用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平。开小火，盖上锅盖； 待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了。
街巷口味的小炒面-网上厨房 锅内煮水，水开后，下入面条，煮至8成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用； 胡萝卜切丝、上海青剖6瓣，蒜切片备用； 肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用； 鸡蛋煎成荷包蛋备用，炒锅内热油，三成热时，大火，放入肉丝，快炒至变色后即捞出； 炒锅内重新热油，三成热时，大火下入蒜片炝锅； 随即下入胡萝卜与上海青，快速翻炒两下后，即下入加工好的面条； 边用筷子翻炒搅拌，边缓缓倒入酱油，下入少量糖提鲜，倒入炒好的肉丝，快速炒匀即可起锅装盘，放上荷包蛋即成。
荷兰豆炒蟹柳-网上厨房 锅内添水烧开，下蟹柳稍汆烫捞起，切成小段； 水倒掉，锅烧干，添油，下荷兰豆、红椒丁翻炒； 待菜稍软后，加入蟹柳，调入盐，生抽，翻匀后，加少许鸡精起锅。
黄瓜肉丸汤-网上厨房 海米用清水冲洗干净泡一会，黄瓜去籽切块； 芸豆肉馅做成丸子，放入煎锅，煎5分钟； 翻下个，煎到两面金黄； 海米、黄瓜和1000克的水煮沸； 下入煎好的肉丸，再次煮沸就可以了，喝的时候加盐、胡椒调味。
果香烤鸭腿-网上厨房 起锅坐水，水中放入葱段、姜片、料酒，鸭腿放入锅中煮到6成熟捞出； 鸭腿加、老抽、花椒面腌制10分钟入味； 苹果切片，土豆切片，放入铺好锡纸放上黄油，在烤盘中铺满一层； 再将腌制好的鸭腿摆入烤盘中，放进提前预热的烤箱上、下火180度烤10分钟； 拿出鸭腿，将鸭腿翻面，刷上调稀的饴糖和水果醋，再进烤箱上下火180度烧烤8分钟； 用梅子酱和蜂蜜调一个蘸酱汁备用，拿出鸭腿摆盘即可。 小贴士： 苹果含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。
微波炉蒸蛋-网上厨房 鸡蛋一个打散在碗中； 加入两倍的水搅拌，加入料酒； 加入盐，搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中； 过滤好的样子； 盖子放在上面，不用压实，放里高火转两分钟即可； 表面可以用几个胡萝卜装饰，也可以不用。
果香烤鸭腿-网上厨房 起锅坐水，水中放入葱段、姜片、料酒，鸭腿放入锅中煮到6成熟捞出； 鸭腿加、老抽、花椒面腌制10分钟入味； 苹果切片，土豆切片，放入铺好锡纸放上黄油，在烤盘中铺满一层； 再将腌制好的鸭腿摆入烤盘中，放进提前预热的烤箱上、下火180度烤10分钟； 拿出鸭腿，将鸭腿翻面，刷上调稀的饴糖和水果醋，再进烤箱上下火180度烧烤8分钟； 用梅子酱和蜂蜜调一个蘸酱汁备用，拿出鸭腿摆盘即可。 小贴士： 苹果含有纤维素、维生素C和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。
西葫芦炒牛肉-网上厨房 西葫芦改刀切片，牛肉按“横切牛肉”的方法切小片，即：牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，刀垂直肉的纹理切； 牛肉切成片后，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀，红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用； 锅热后倒入油，热锅热油，将牛肉片快速炒划散开，变色后即可盛起； 锅中留度油，放入大蒜和葱头碎炒出香味； 倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟，可点少许清水； 倒入牛肉片，撒少许盐，撒上葱段炒匀即可。
苦瓜皮蛋汤-网上厨房 苦瓜洗净去籽、瓤后切条，皮蛋去壳后切块； 往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋快； 加入调味料烧开即可。 小贴士： 清淡爽口，去火开胃。 做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。
椒盐炸豆腐-网上厨房 红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用; 老豆腐洗净后切成2cm见方的小块; 大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连; 炸至金黄色捞出沥干油; 锅内留少许底油大火爆香葱蒜; 放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火; 将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。
网上厨房 广场 黄瓜切断,青椒切段,豆皮切块； 葱切丝,放点干辣椒,油温8成热后浇在葱丝上； 剩下的油炸花生米,炸到酥脆即可； 把所有的蔬菜拌在一起,放入盐,醋,白糖,香油,芝麻,最后把葱油倒进去拌匀即可。
咸蛋黄烧茄子-网上厨房 茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉； 锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油； 咸蛋黄切碎碎，锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用； 锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香； 再放入事先炒好的蛋黄，放入炸过的茄条； 加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
烤春盘-网上厨房 韭菜摘洗干净,锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热; 水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用; 豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型; 将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实; 韭菜两三根平铺在案板上; 卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来; 按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷; 成串穿在竹签或不锈钢签子上; 豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。
芹菜小炒-网上厨房 芹菜去叶，洗净，斜切成段．木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片； 鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟； 锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水； 炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出； 底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要； 底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅。
洋葱鸭-网上厨房 洋葱的数量可以根据鸭子的大小来调节； 鸭子洗干净用老抽抹匀鸭子全身，放入油锅里炸，鸭头不要砍掉，放在锅外，可以方便鸭子翻面，鸭子2面各炸5分钟左右，把鸭头砍掉再放回锅里炸透； 洋葱去皮，整颗放进油锅里炸一下，有点变焦就可以捞出来； 鸭放入锅里，翅膀一边朝上，把洋葱摆在鸭子四周，放入老抽，生抽，冰糖，水盖过鸭子表面，盖上锅盖炖2个小时即可； 不用翻面，看水量调节一下火势，大火烧开之后中火慢炖。
喜欢 豆腐切小丁，嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用； 将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼,汤水留用； 将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚,随之加入嫩海带.尝试汤水的咸淡度,关火； 用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中,搅拌均匀.撒葱花即可。
莲藕瘦肉麦片粥-网上厨房 大米淘洗干净，放在小锅里浸泡30分钟后熬煮成烂烂稠稠的米粥； 藕切薄片，瘦肉切片，枸杞洗净； 玉米粒，或者其它随喜好准备； 做一小锅热水，把藕片，玉米粒放入锅中焯熟捞出，再放入肉片同样焯熟捞出，把焯过水的藕片，玉米粒，肉片，连同枸杞，麦片一起放入粥中，继续煮上一会，最后加盐，白胡椒粉调味，撒上香葱末就好了。
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