[橙香烤五花肉] 原料：三层五花肉、橙子...
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jane_802
采集于2013-01-28 20:24:39
[橙香烤五花肉] 原料：三层五花肉、橙子（橙汁和橙皮）、盐、白糖、生抽、鸡精、香油、耗油1、挑选一块三层五花肉，洗净，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷冻下，再切。2、橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分。3、将橙皮切丝，放入五花肉中。4、将橙子对切，挤出果汁,果肉进去也没事，橙香味道会更浓郁。5、放入一勺盐。6、放入两勺半白糖。7、放入两勺生抽。8、放入一勺香油。9、加入两勺耗油。10、将其搅拌均匀，腌渍一小时。11、平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至凉面......
家常菜做法---中餐
jane_802
[祈福喜虾] 这道菜很适合用作宴客菜，造型精致美观。口感清淡鲜美，并且蛋白质丰富，制作起来也不难，宴客时提前准备好，需要吃时蒸一下就行了，根据家中人数来制作相应的数量，端上桌时，不论是造型还是口感相信一定会被称赞的哦。【祈福喜虾】材料：虾6条、猪肉末150g、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙，香菜末少许、小碗（我用的蛋挞模，或根据现有工具选择）调料：姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙做法：1、准备所需材料。2、虾去除......
[鸡汁萝卜丝] 【鸡汁萝卜丝】材料：白萝卜、鸡汤调料：盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、猪油（鸡油）1小匙、葱1根、红辣椒（装饰用）做法：1、准备所需材料。2、将白萝卜切成6厘米长左右的丝。3、将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。4、锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫。5、放入萝卜丝。6、煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。7、盛出锅装入盅内，淋少许猪油或鸡油（如果汤油份多就不需要了）。8、用葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可。灰灰小贴士：◎也可以采用蒸的方式，即将萝卜切成薄片，氽水后......
[鲜蔬鱼卷蒸滑蛋] 自古以来，鸡蛋就是最好的营养食品之一，普通的蒸蛋花点小心思就可以做到更营养美味并且更吸引餐桌边的你。家里吃鱼的时候（比如做酸菜鱼或清蒸鱼的时候），顺便片点鱼片下来，卷上家里现有的蔬菜边角料，就可以成就一碗美貌与美味并存的蒸蛋。五彩的颜色和独特的鱼卷造型相信也一定很吸引小朋友的眼球哦。鸡蛋和鱼片同样滑嫩，口感清淡鲜美，并且蛋白质丰富，是时候给蒸蛋来点花样啦。材料：土鸡蛋3颗、高汤（鸡蛋液的2倍）、鲜鱼片150克（草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的鲈鱼）、芦笋8根......
[酸辣豌豆凉粉] 一款非常适合夏季食用的小吃，酸辣开胃，在家就可以轻松操作，成本低廉。喜欢的朋友，可以实验一下。我做了两次，零失败，简单易学！原料：豌豆淀粉80ml、水480ml  (淀粉：水=1:6)，小黄瓜一根。（两个人的份量）调料：虾油（可以用麻油代替）、大蒜、生抽、醋、盐、糖、老干妈辣椒油。做法：1、豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。2、豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。3、将400ml清水倒入锅中。4、水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅......
[简单好吃的海鱼做法【香煎鲳鱼】] 材料：冰鲜鲳鱼，椒盐粉，孜然粉，黑胡椒粉，香叶碎，盐（也可根据口味添加其他调味料，如辣粉这些）1.鲳鱼去内脏洗净沥干水份，并在鱼身上斜划几刀2.把各种粉调合在一起.(份量根据口味自行调整，我家吃不得太辣，所以胡椒粉就少放了些。香叶是增添风味的，超市有售，可以自行研磨的那种。盐不用加太多，粉类都有一定的咸度)3.调好的粉均匀的抹在鱼身上，划开的刀口和鱼肚里也要抹到，边抹边按摩，以便更好的入味。抹好后腌制1小时，再放入烧热油的不粘锅小火煎。4.......
[日式火锅牛肉沙拉] 在碗里放入芝麻酱，水，淡酱油调匀，之后放入美奶滋酱调匀，再放入蒜末，米醋调制成酱汁待用；土豆切块，入水煮熟捞出；放入喜欢的蔬菜煮熟，过凉水；再煮一锅热水，将火锅牛肉卷烫熟，与蔬菜一起盛盘，淋上酱汁即可。
[小食材大味道【鸡汤山药】] 1.材料：山药，鸡汤，胡萝卜，西兰花。（我用的水山药，就是脆的那种， 喜欢面的口感，可以改用绵山药） 2.3.去肉的鸡腿骨，蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。（煮好的鸡汤 可以用筛网过滤一下，滤去杂质，使汤更清澈。）4.萝卜和西兰花都是作装饰用，不用太多。胡萝卜切成自己喜欢的形状5.胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟，沥干水份备用。（后面不再入锅煮，尽量烫熟，加盐焯水，这样胡萝卜和西兰花就有味道了。）6.山药去皮切滚刀块。（去皮时，手上可以......
[清新快手的百搭早餐饼——西葫芦煎饼] 原料超级简单：西葫芦丝、面粉、水、盐。没有模子完全可以舀上一勺倒进锅里，用筷子拨一拨，随便什么形状，自己喜欢就好做法：1、 先将西葫芦洗净、去头尾、擦丝，加入面粉，我喜欢软软口感，所以加了一些水，也可不放，加入盐搅拌均匀。（如想更蓬松和营养，可加个蛋的，我也曾加过很多调料，比如黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、椒盐神马的，但如果蘸料吃，就不必了，味道越单纯也好！）2、 不粘锅内加油，放入模子（没有可以不放），小火加热，向模子里倒入面糊，不要太厚，......
[夏末秋初的美味：『番茄牛腩粉』] 材料：牛腩600g，西红柿三个，白萝卜半个，菠菜一把，红薯粉丝150g，干红辣椒两个（不爱吃辣的可不放），大葱，姜片，花椒，大料，料酒，老抽，盐，白糖，醋，辣椒油，花生油。做法：1.首先要先炖一锅番茄萝卜炖牛腩，详细做法点击这里。2.炖牛腩的过程中将红薯粉丝用温水泡上，至粉丝变软后捞出备用。3-4.菠菜择好洗净后控水备用。5.另起锅，开一锅水。将泡软后的粉丝烫熟后捞出。6.将控水后的菠菜放入烫粉丝的锅内烫30秒后捞出。7.先在碗里盛上一碗番......
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[小炒木耳黄花菜] 原料： 鲜黄花菜300克左右，木耳30克，肉片少许，葱姜少许，盐，酱油 做法： 1、用温水将木耳泡发，黄花菜的梗去掉，葱姜切末，肉切片 2、锅中烧水，将水烧至六七十度时即可关火，将黄花菜放入稍焯一下。 3、将黄花菜进入清凉开水中浸泡2小时以上。 4、木耳去蒂后，撕成小块备用。肉加少许酱油腌制一会。 5、锅中烧热油，放入葱蒜，炒香后加肉丝继续炒至变色。 6、加入木耳翻炒一会，放入鲜黄花菜，同时加少许的酱油翻炒。 7、至八分熟时加盐翻炒一分钟左右即可出锅。
[爽心木耳沙拉的做法] 上班族调理肠胃的不二法宝：零负担爽心木耳沙拉对于上班族，属于自己的时间并不充裕，就连回家吃饭这样简单的事情，有时候都成了奢望。为了节省时间，大多数人不是叫外卖，就是吃食堂，虽然方便省事儿，免去了自己动手的麻烦，但是外面的东西毕竟不会那么照顾自己的胃口。所以无论再忙，我也坚持带便当，早晨早起那么半小时，早饭便当都有了，想到能够为自己和家人带来健康，一点儿都不觉得辛苦。更重要的是，自家出品可以为我们的胃口量身打造，即使是简单饭菜，也吃得格外安心。今天介绍的......
[油条、面条、包子、小笼包、煎饼、韭菜盒子等秘方，赶快来学吧] 油条、面条、包子、小笼包、煎饼、韭菜盒子等秘方油 条 秘 方用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）高筋面粉 1CUPBaking Powder 1/2tsb （泡打粉）盐　 1/2tsb糖　　　 1/2tsb牛奶（或水）　 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）做法：1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶......
[十种香喷喷的排骨做法 （超好吃哦）] 十种香喷喷的排骨做法 （超好吃哦）1、香酥排骨用料：1、猪排骨一斤。2、葱三棵。3、老姜一块。4、酱油一大匙。5、五香粉咖啡匙。6、熟芝麻一大匙。7、香油一小匙。8、盐、味精适量。9、汤或水一汤匙。做法：1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火......
[今天和大家分享几道关于肥肠的做法，希望大家能够喜欢。] 一直很喜欢吃肥肠，今天就和大家分享几道关于肥肠的做法，希望大家能够喜欢。爆炒猪大肠材料预煮猪大肠300g，青椒一个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒一个做法1.预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块 青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段。2.姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻......
[10道最受欢迎的健康中国菜 老外也口水直流！] 10道最受欢迎的健康中国菜  老外也口水直流！引导语：众所周知中国菜世界闻名,那么,你知道哪些中国菜最受外国人欢迎么?下面,小编为你介绍十道老外最爱的中国菜!火速来学习一下吧！第一道:糖醋里脊　SweetandSourPork材料：猪里脊300克,鸡蛋清1只,水淀粉50克,豆油50克,花生油1000克,大葱末3克,生姜末2克,料酒15克,酱油5克,白糖100克,醋75克,芝麻油15克,味精2克。做法：1、将猪里脊洗净,去筋膜,......
[鱼的N种美味做法，绝对勾起食欲的下饭菜！] 有没有喜欢吃肉又担心长胖的童鞋，改吃鱼肉吧！！不仅味鲜肉嫩，做起来也很简单，水煮鱼，煎鱼，蒸鱼，糖醋鱼，红烧鱼，酸菜鱼，烤鱼。。不管怎么做都是相当滴鲜美~~一周吃个两三次，保证你越来越聪明！！水煮鱼食材：1条草鱼、适量郫县豆瓣酱、适量盐、适量蒜、适量姜末、适量料酒、适量白糖、适量淀粉、适量鸡精、适量辣椒、适量花椒、适量油做法：1)草鱼洗净。2)切掉鱼头，一切两半。3)片下鱼片，剖掉鱼刺。4)将鱼片片下。5)鱼骨斩断。6)将鱼片里面......
[凸显菜肴最佳风味：杭嘉湖小炒] 想在厨房做一道菜或准备一顿丰盛的晚餐，灵感的起点可以是任何东西。也许是当季盛产的某种食材(蔬、果、菇类或冬笋)，或是某种烹调方式(如:韩式烧烤、冬季火锅)。也可以是对某地区风味的渴望，像是冬笋与厚百叶、酱瓜、仔姜、黑木耳、蜜豆而成的杭嘉湖风味，或是菠萝搭配仔姜所带出的广东风味。或者，灵感的起点不过是想体验新食材或新技巧而已。不同味道还会有不同作用:咸味让人觉得口渴(想想飞机上提供的免费咸花生)，而酸味则有止渴效果(想想柠檬水)。咸味能增进食欲......
[美味香Q炒饼] “创意”是一个常用的词汇，有时用于褒、有时用于贬。“有创意”似乎是一件好事。但“有创意的厨师”却等同于“不安分守己的厨师”。厨房中制作精彩、富含原创性作品，成为文化、生活中的一部分，这些厨师被称为「厨房创意设计师」。要创意，就得冒险，就得忍受遭拒绝的不安，就必须流下汗水，而是辛劳的汗水。虽然也有灵光乍现的时候，但灵感通常只在冒险、不安与努力交织的时候才会出现。因为害怕失败，所以不去冒险。但拥抱失败是创造出富涵意义作品的必经之路。我们将发现自己的创作变得更丰富......
[鲜从味中来［油焖茭白茶树菇］] 女孩子听到美容最开心，茶树菇肉质口感特别，无论男女老少都能接受。“油焖茭白”是上海本帮菜，加了茶树菇就不一样了，属于新颖做法。冬季红烧菜比较受欢迎，红汤清淳红亮，味鲜香浓，滋味醇厚，回口悠长。茶树菇纤维组织较粗，和茭白一起“油焖”，烧上1～2小时更可入味，而且是越烧越有味道，茶树菇和茭白的味道互相交融，似茶非茶，奇香妙味，鲜美无比。茶树菇头嫩体脆、久煮不软，吃起“嚓嚓”脆响，鲜美、香醇、细嫩、脆爽、吃口舒服，吃得悠然得乐。不能再说了，不过提醒......
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