[祈福喜虾] 这道菜很适合用作宴客菜，造...
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jane_802
采集于2013-01-28 20:58:39
[祈福喜虾] 这道菜很适合用作宴客菜，造型精致美观。口感清淡鲜美，并且蛋白质丰富，制作起来也不难，宴客时提前准备好，需要吃时蒸一下就行了，根据家中人数来制作相应的数量，端上桌时，不论是造型还是口感相信一定会被称赞的哦。【祈福喜虾】材料：虾6条、猪肉末150g、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙，香菜末少许、小碗（我用的蛋挞模，或根据现有工具选择）调料：姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙做法：1、准备所需材料。2、虾去除......
家常菜做法---中餐
jane_802
[香煎三文鱼] 三文鱼的做法有很多种，但所有做法不外乎就是熟食或生食，这道香煎三文鱼的做法，外层焦香入味，里层还柔软中夹着生，双重体验的复合口感，可谓是内外兼修的完美吃法了。新鲜食材的简单烹饪是我最推崇的，厨房新手也能上手的懒人做法。这个菜还有一个很大的好处，是符合了我们一家三口的不同需要，小孩吃熟制的安全放心，我们享受生鲜的美味，两全的做法，绝对推荐给家有小宝的妈咪一试。【香煎三文鱼】材料：厚片三文鱼 1块   生姜 1小块  柠檬 半个   蒸鱼豉油 3汤匙   蚝油 半......
【双菇煲牛腩】杏鲍菇、鸡腿菇切片，牛腩切块焯过去浮沫 ，烧锅热油放入冰糖炒至融化下姜、葱、八角出香味，将牛腩倒入煸炒上色再倒清汤，调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉倒入砂锅中，用小火烧酥，汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可食用。
【豆渣鸡蛋饼】1、将从豆浆里滤出来的豆渣放进料盆；2、倒入一袋牛奶搅拌均匀；3、打进一个鸡蛋，加少许盐拌匀；4、加入适量面粉，搅拌成能流动的稀面糊；5、锅内刷薄油，舀一勺面糊倒进去摊成饼，两面烙熟即可。
好吃哒小土豆【香辣土豆烧鸡块】1.鸡腿洗净清水泡去血水,加蚝油.料酒.盐腌15min,土豆去皮切滚刀块;2.热油,爆香葱姜蒜.干红辣椒,入鸡块炒至颜色发白,入郫县豆瓣酱;3.2min加老抽.生抽.冰糖炒匀;4.入没材料温水大火煮开转小火炖;5.5min后加土豆块,至土豆软糯,加青椒.葱,大火收汁即可~爱各种土豆美食,关注@好吃哒小土豆
名厨#名厨味道#【豆豉烧白鱼】将大白鱼宰杀干净之后加盐腌制3天，再自然风干1天后双面煎成金黄色，将豆豉与大蒜、辣椒等调制后烧汁浇在凤尾鱼上上蒸箱蒸制5分钟即可。举一反三，同样方法还可以烧鸡、烧鸭哦。(关注名厨微信,微信号:mingchuweixin)
[水煮香辣虾] 水煮香辣虾的做法鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分，加入一勺盐，加入1勺白酒，腌制15分钟辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末，豆芽择去烂根，清洗干净，锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟，然后捞出放入一个容器中锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油，加入花椒和葱姜翻炒，倒入一大碗的开水，水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上，锅里加入一大勺油，油热后，将油......
[田园四彩] 四喜（for joy）原料：玉米，香菇，豌豆，红椒，胡萝卜，盐，油，水，淀粉，姜，生抽做法：1各种切小丁~2豌豆和胡萝卜用水煮三分钟至八分熟捞出。3入油，七成热加入姜片红椒香菇翻炒，加一点生抽调味。4加入玉米粒翻炒一会儿~5加入煮好的豌豆和胡萝卜翻炒，加盐调味6加入水淀粉勾芡大火收汁起锅~我好喜欢这个菜，从色彩到名字到口感。口感是甜椒里带有香菇的香，豌豆包围了玉米的嫩，胡萝卜在旁边强势围观。至于四，因为有四种颜色，绿色，黄色，黑色，红色。
[菠萝咕噜肉] 菠萝咕噜肉原料猪里脊一斤 菠萝一个，大青椒，红甜椒，番茄适量 食用油 鸡蛋一个 适量清水 醋 生抽 淀粉 适量水淀粉 盐，冰糖做法：1里脊切稍微厚点的片，菠萝切方丁，青椒红椒切块2里脊加淀粉，盐，少许油腌制十分钟3加入调散的鸡蛋拌匀，裹上淀粉4油锅七成热，小火五分钟炸至肉七成熟5锅里留油，下番茄，辣椒炒一会儿，加入肉和菠萝同炒6将淀粉，冰糖，醋，水，生抽兑成的芡汁倒入，待汤汁粘稠出锅~这个菜是在鼓浪屿上吃到的，很喜欢，甜酸口味，颜色也很好看~春天菠萝大量上市了......
[山药苦瓜排骨汤] 山药苦瓜排骨汤材料：苦瓜两根 排骨半斤 山药一根 枸杞少量做法：1，排骨冷水洗澡2，苦瓜去瓤洗澡，切成圈状，怕吃苦可用热水烫之。3，将十小碗水和猪排骨、枸杞、山药放入煲内，永远沸腾永远热泪盈眶后，改小火煲至排骨彻底崩溃。4，加入苦瓜，大火烧开换小火，二十分钟后放盐和鸡精调味，上桌。药理：苦瓜含维生素氨基酸多，山药健脾益胃，春天气燥，喝汤保养。这道菜非常适合糖尿病人，因山药里有特殊成分。
[祈福喜虾] 这道菜很适合用作宴客菜，造型精致美观。口感清淡鲜美，并且蛋白质丰富，制作起来也不难，宴客时提前准备好，需要吃时蒸一下就行了，根据家中人数来制作相应的数量，端上桌时，不论是造型还是口感相信一定会被称赞的哦。【祈福喜虾】材料：虾6条、猪肉末150g、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙，香菜末少许、小碗（我用的蛋挞模，或根据现有工具选择）调料：姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙做法：1、准备所需材料。2、虾去除......
[鸡汁萝卜丝] 【鸡汁萝卜丝】材料：白萝卜、鸡汤调料：盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、猪油（鸡油）1小匙、葱1根、红辣椒（装饰用）做法：1、准备所需材料。2、将白萝卜切成6厘米长左右的丝。3、将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。4、锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫。5、放入萝卜丝。6、煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。7、盛出锅装入盅内，淋少许猪油或鸡油（如果汤油份多就不需要了）。8、用葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可。灰灰小贴士：◎也可以采用蒸的方式，即将萝卜切成薄片，氽水后......
[鲜蔬鱼卷蒸滑蛋] 自古以来，鸡蛋就是最好的营养食品之一，普通的蒸蛋花点小心思就可以做到更营养美味并且更吸引餐桌边的你。家里吃鱼的时候（比如做酸菜鱼或清蒸鱼的时候），顺便片点鱼片下来，卷上家里现有的蔬菜边角料，就可以成就一碗美貌与美味并存的蒸蛋。五彩的颜色和独特的鱼卷造型相信也一定很吸引小朋友的眼球哦。鸡蛋和鱼片同样滑嫩，口感清淡鲜美，并且蛋白质丰富，是时候给蒸蛋来点花样啦。材料：土鸡蛋3颗、高汤（鸡蛋液的2倍）、鲜鱼片150克（草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的鲈鱼）、芦笋8根......
[酸辣豌豆凉粉] 一款非常适合夏季食用的小吃，酸辣开胃，在家就可以轻松操作，成本低廉。喜欢的朋友，可以实验一下。我做了两次，零失败，简单易学！原料：豌豆淀粉80ml、水480ml  (淀粉：水=1:6)，小黄瓜一根。（两个人的份量）调料：虾油（可以用麻油代替）、大蒜、生抽、醋、盐、糖、老干妈辣椒油。做法：1、豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。2、豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。3、将400ml清水倒入锅中。4、水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅......
[简单好吃的海鱼做法【香煎鲳鱼】] 材料：冰鲜鲳鱼，椒盐粉，孜然粉，黑胡椒粉，香叶碎，盐（也可根据口味添加其他调味料，如辣粉这些）1.鲳鱼去内脏洗净沥干水份，并在鱼身上斜划几刀2.把各种粉调合在一起.(份量根据口味自行调整，我家吃不得太辣，所以胡椒粉就少放了些。香叶是增添风味的，超市有售，可以自行研磨的那种。盐不用加太多，粉类都有一定的咸度)3.调好的粉均匀的抹在鱼身上，划开的刀口和鱼肚里也要抹到，边抹边按摩，以便更好的入味。抹好后腌制1小时，再放入烧热油的不粘锅小火煎。4.......
[日式火锅牛肉沙拉] 在碗里放入芝麻酱，水，淡酱油调匀，之后放入美奶滋酱调匀，再放入蒜末，米醋调制成酱汁待用；土豆切块，入水煮熟捞出；放入喜欢的蔬菜煮熟，过凉水；再煮一锅热水，将火锅牛肉卷烫熟，与蔬菜一起盛盘，淋上酱汁即可。
[小食材大味道【鸡汤山药】] 1.材料：山药，鸡汤，胡萝卜，西兰花。（我用的水山药，就是脆的那种， 喜欢面的口感，可以改用绵山药） 2.3.去肉的鸡腿骨，蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。（煮好的鸡汤 可以用筛网过滤一下，滤去杂质，使汤更清澈。）4.萝卜和西兰花都是作装饰用，不用太多。胡萝卜切成自己喜欢的形状5.胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟，沥干水份备用。（后面不再入锅煮，尽量烫熟，加盐焯水，这样胡萝卜和西兰花就有味道了。）6.山药去皮切滚刀块。（去皮时，手上可以......
[清新快手的百搭早餐饼——西葫芦煎饼] 原料超级简单：西葫芦丝、面粉、水、盐。没有模子完全可以舀上一勺倒进锅里，用筷子拨一拨，随便什么形状，自己喜欢就好做法：1、 先将西葫芦洗净、去头尾、擦丝，加入面粉，我喜欢软软口感，所以加了一些水，也可不放，加入盐搅拌均匀。（如想更蓬松和营养，可加个蛋的，我也曾加过很多调料，比如黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、椒盐神马的，但如果蘸料吃，就不必了，味道越单纯也好！）2、 不粘锅内加油，放入模子（没有可以不放），小火加热，向模子里倒入面糊，不要太厚，......
[夏末秋初的美味：『番茄牛腩粉』] 材料：牛腩600g，西红柿三个，白萝卜半个，菠菜一把，红薯粉丝150g，干红辣椒两个（不爱吃辣的可不放），大葱，姜片，花椒，大料，料酒，老抽，盐，白糖，醋，辣椒油，花生油。做法：1.首先要先炖一锅番茄萝卜炖牛腩，详细做法点击这里。2.炖牛腩的过程中将红薯粉丝用温水泡上，至粉丝变软后捞出备用。3-4.菠菜择好洗净后控水备用。5.另起锅，开一锅水。将泡软后的粉丝烫熟后捞出。6.将控水后的菠菜放入烫粉丝的锅内烫30秒后捞出。7.先在碗里盛上一碗番......
[橙香烤五花肉] 原料：三层五花肉、橙子（橙汁和橙皮）、盐、白糖、生抽、鸡精、香油、耗油1、挑选一块三层五花肉，洗净，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷冻下，再切。2、橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分。3、将橙皮切丝，放入五花肉中。4、将橙子对切，挤出果汁,果肉进去也没事，橙香味道会更浓郁。5、放入一勺盐。6、放入两勺半白糖。7、放入两勺生抽。8、放入一勺香油。9、加入两勺耗油。10、将其搅拌均匀，腌渍一小时。11、平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至凉面......
[小炒木耳黄花菜] 原料： 鲜黄花菜300克左右，木耳30克，肉片少许，葱姜少许，盐，酱油 做法： 1、用温水将木耳泡发，黄花菜的梗去掉，葱姜切末，肉切片 2、锅中烧水，将水烧至六七十度时即可关火，将黄花菜放入稍焯一下。 3、将黄花菜进入清凉开水中浸泡2小时以上。 4、木耳去蒂后，撕成小块备用。肉加少许酱油腌制一会。 5、锅中烧热油，放入葱蒜，炒香后加肉丝继续炒至变色。 6、加入木耳翻炒一会，放入鲜黄花菜，同时加少许的酱油翻炒。 7、至八分熟时加盐翻炒一分钟左右即可出锅。
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