咸鸭蛋原料：生鸭蛋10个纯净水1000ml 高度白酒100ml 葱1根姜1小块八角4颗小茴香50约颗花椒约30颗调料：腌制盐250克糖2茶匙（10克） 1）把生鸭蛋用清水洗净后，再用纸巾擦干鸭蛋表面的水分，放在室内自然风干10分钟后，装入可以密封的保鲜袋。 2）大葱斜切成粗丝，姜去皮后切成丝。 3）锅中倒入1000ml的纯净水（一定要纯净水），放入葱丝，姜丝，八角，小茴香，大火烧开后，继续煮2分钟，然后放入腌制盐（水和盐的比例是4：1）和糖搅匀，再煮一分钟。 4）关火，

咸鸭蛋
原料：生鸭蛋10个纯净水10...

采集 22 喜欢 2 评论 1

查看来源 blog.sina.com.cn

忽闻布谷鸟声唤

通过书签栏工具采集于2013-10-20 15:26:08

咸鸭蛋
原料：生鸭蛋10个纯净水1000ml 高度白酒100ml 葱1根姜1小块八角4颗小茴香50约颗花椒约30颗
调料：腌制盐250克糖2茶匙（10克）
1）把生鸭蛋用清水洗净后，再用纸巾擦干鸭蛋表面的水分，放在室内自然风干10分钟后，装入可以密封的保鲜袋。
2）大葱斜切成粗丝，姜去皮后切成丝。
3）锅中倒入1000ml的纯净水（一定要纯净水），放入葱丝，姜丝，八角，小茴香，大火烧开后，继续煮2分钟，然后放入腌制盐（水和盐的比例是4：1）和糖搅匀，再煮一分钟。
4）关火，

忽闻布谷鸟声唤 - 2013-10-20 15:26:52说：

关火，将盐水晾凉后加入高度白酒搅匀。
5）混合后的液体，倒入放鸭蛋的袋子里密封好。
6）装鸭蛋的密封袋外面，再套2个塑料袋，扎紧塑料袋的口（让里面装鸭蛋的保鲜袋立着放哈，这样可以让鸭蛋充分被浸泡在液体里）。然后，放在室内的阴凉处，放置45--50天就可以了。食用前，记得煮8分钟哦。

2喜欢

学习之夏清凉菜

忽闻布谷鸟声唤

blog.sina.com.cn