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红酒炖牛腩
红酒炖牛腩
作法
1.锅中放入水和两三片姜片,倒入切成小块的牛腩焯水几分钟去血污,洋葱切块、西芹切片、胡萝卜切滚刀块;
2.锅中放入2勺橄榄油烧至4成热时,先将一半的洋葱和蒜末放入炒出香味,再放入牛腩煸炒一会儿,加入番 茄酱继续炒至牛肉均匀上色;
3.倒入红酒,放入1片香叶和1小撮干百里香碎,中小火煮至红酒略稠,
4.倒入没过牛肉的开水,调入盐和黑胡椒碎烧开,移入小锅,小火炖煮2小时左右,(水要多放一些,以防太早烧干);
5.另起锅放少许油炒香西芹和另一半洋葱块,倒出备用
6.在牛腩炖煮1小时
红酒炖牛腩
作法
1.锅中放入水和两三片姜片,倒入切成小块的牛腩焯水几分钟去血污,洋葱切块、西芹切片、胡萝卜切滚刀块;
2.锅中放入2勺橄榄油烧至4成热时,先将一半的洋葱和蒜末放入炒出香味,再放入牛腩煸炒一会儿,加入番 茄酱继续炒至牛肉均匀上色;
3.倒入红酒,放入1片香叶和1小撮干百里香碎,中小火煮至红酒略稠,
4.倒入没过牛肉的开水,调入盐和黑胡椒碎烧开,移入小锅,小火炖煮2小时左右,(水要多放一些,以防太早烧干);
5.另起锅放少许油炒香西芹和另一半洋葱块,倒出备用
6.在牛腩炖煮1小时