萝卜丝煮鲳鱼 步骤：1.小鲳鱼洗净，去掉...
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采集于2018-01-16 09:47:55
萝卜丝煮鲳鱼
步骤：1.小鲳鱼洗净，去掉内脏和鳃。 2.白萝卜切成丝，葱切葱花。 3.开始烹饪，请点中火 4.倒入色拉油，加热到180度 5.放入鲳鱼，煎2分钟 6.翻面，煎3分钟 7.放入萝卜丝，酱油，老抽煮30秒 8.放入清水，白糖，加盖换小火煮5分钟 9.放入鸡精，翻面煮30秒 10.撒入葱花，煮10秒 11.盛入盘子中即可
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甜醋猪脚姜 步骤：1.猪脚洗净，砍成小块 2.猪脚沸水中焯熟，捞起备用 3.鸡蛋整个煮熟，去壳备用 4.姜切成小块 5.开始烹饪，请点中火 6.加入少许油 7.放入姜块，翻炒20秒 8.放入鸡蛋，加入甜醋、盐，煮1分钟 9.倒入猪脚，加入黑米醋、片糖，煮1分钟 10.加入冰糖、鸡精，加盖煮15分钟 12.关火，出锅
黄豆焖猪手 步骤：1.猪手砍成小块 2.黄豆事先准备好，用水泡过夜 3.姜切块，葱切段 4.开始烹饪，请点中火 5.加入少许油 6.放入姜块，翻炒10秒爆香 7.放入猪手，翻炒30秒 8.加入料酒，翻炒30秒 9.加入盐、鸡精、糖，翻炒均匀 10.加入蚝油、鱼露、八角 11.放入冬菇，翻炒30秒 12.倒入黄豆，加入清水，盖上锅盖焖45分钟 13.加入葱段翻炒均匀，关火出锅
牛腩焖西红柿 步骤：1.熟牛腩切块 2.西红柿切三角块 3.姜切片，葱切段 4.开始烹饪，请点中火 5.加入少许油 6.放入姜片、牛腩，翻炒30秒 7.加入料酒、胡椒粉 8.加入盐、糖、鸡精，翻炒均匀 9.倒入西红柿块，翻炒30秒 10.加入清水，盖上锅盖，焖炖5分钟 11.加入葱段、番茄酱，翻炒10秒 12.关火，出锅
牛腩焖腐竹 步骤：1.腐竹用水泡开，切小段 2.熟牛腩切片 3.红椒、洋葱、姜切块，葱切段备用 4.开始烹饪，请点中火 5.加入少许油 6.放入姜块、洋葱块，调小火，翻炒10秒爆香 7.放入牛腩、腐竹，翻炒1分钟 8.加入盐、鸡精、糖，翻炒均匀 9.倒入料酒、蚝油、生抽 ，翻炒均匀 10.倒入清水150克，焖3分钟 11.放入葱段、红椒块，翻炒20秒 12.关火，出锅
萝卜炖牛腩 步骤：1.牛腩切成小块 2.白萝卜切成小块 3.姜切块，葱切段备用 4.开始烹饪，请点中火 5.加入少许油 6.放入姜块、干辣椒、八角，翻炒10秒爆香 7.倒入牛腩，翻炒30秒 8.倒入白萝卜，翻炒30秒 9.倒入清水、加入盐、糖、鸡精、料酒，翻炒均匀 10.加入蚝油、生抽、辣椒酱，翻炒均匀，盖上锅盖焖10分钟 11.放入葱段，翻炒10秒 12.关火，出锅
春笋炒腊肉 步骤：1.春笋、腊肉切片 2.姜、红椒切小块，葱切段 3.开始烹饪，请点中火 4.加入少许油 5.放入姜块，翻炒20秒 6.放入腊肉，加入料酒，翻炒1分钟 7.放入春笋，加入盐、鸡精，翻炒30秒 8.加入糖、蚝油、清水，翻炒30秒 9.加入豆瓣酱，放入红椒，翻炒3分钟 10.放入葱段，翻炒10秒 11.关火，出锅
湖南腊肉炒山药 步骤：1.湖南腊肉洗净切成薄片 2.山药去皮洗净切片后在清水中浸泡半小时，焯水至8成熟，待用 3.葱切葱段，姜切片 4.开始烹饪，请点中火 5.倒入色拉油，加入到160度 6.放入腊肉片，翻炒3分钟 7.放入葱段，姜片，翻炒20秒 8.放入山药片，料酒，翻炒30秒 9.放入盐，鸡精，翻炒30秒 10.关火，盛入盘中即可
腊肉炒莴笋 步骤：1.莴笋切片 2.腊肉切片 3.胡萝卜切三角片，姜切片，蒜切粒 4.开始烹饪，请点中火 5.加入少许油 6.放入蒜粒、姜片，翻炒10秒爆香 7.放入腊肉，翻炒30秒 8.放入莴苣，翻炒30秒 9.加入盐、糖、鸡精，翻炒均匀 10.加入料酒，翻炒1分钟 11.放入胡萝卜块，翻炒30秒 12.关火，出锅
苔菜煎鲳鱼 步骤：1.小鲳鱼洗净后切二刀花刀加入盐、鸡精、料酒腌制30分钟 2.苔菜切碎后用油烙一下待用 3.葱切成葱花，红椒切成末 4.开始烹饪，请点中火 5.放入色拉油，加热至160度 6.放入小鲳鱼，煎90秒 7.翻面，煎90秒 8.调小火，煎2分钟 9.翻面，煎2分钟 10.翻面，煎1分钟 11.翻面，煎1分钟 12.撒入苔菜碎、葱花、红椒碎，煎30秒 13.翻面，撒上椒盐，煎30秒 14.关火，装盘点缀即可
萝卜丝煮鲳鱼 步骤：1.小鲳鱼洗净，去掉内脏和鳃。 2.白萝卜切成丝，葱切葱花。 3.开始烹饪，请点中火 4.倒入色拉油，加热到180度 5.放入鲳鱼，煎2分钟 6.翻面，煎3分钟 7.放入萝卜丝，酱油，老抽煮30秒 8.放入清水，白糖，加盖换小火煮5分钟 9.放入鸡精，翻面煮30秒 10.撒入葱花，煮10秒 11.盛入盘子中即可
红烧白鲳鱼 步骤：1.鲳鱼处理干净备用 2.葱切段，蒜子整瓣，姜切片，洋葱切块，干辣椒切粒，青、红椒切块 3.开始烹饪，请点中火 4.加入少许油 5.放入蒜、姜片，翻炒30秒爆香 6.放入鲳鱼，一面煎2分钟 7.翻面，再煎2分钟 8.倒入洋葱、干辣椒，翻炒均匀 9.加入清水、料酒、鱼露 10.加入盐、鸡精、糖 11.加入生抽、陈醋、蚝油，不加盖焖2分钟 12. 放入葱段、青红椒块，将鱼翻面，再焖2分钟 13.关火，出锅
榨菜片蒸花腩 步骤：1.五花肉切块 2.榨菜切片 3.姜切丝，葱切段和切粒（分成两份） 4.五花肉片和榨菜片置于器皿中，放入姜丝、葱段，加入蚝油、生抽、白胡椒粉、糖、鸡精、麻油、淀粉，搅拌均匀，将腌好的食材摆到盘子里备用 5.开始烹饪，请点中火 6.加入500清水，煮开 7.放入蒸架，将装有食材的盘子置于蒸架上，加盖蒸8分钟 8.开盖，撒上葱花，关火，出锅
泰汁煎花腩 步骤：1.五花肉煮熟，去皮切成长形方片 2.土豆去皮切条，煮熟捞出沥干水分，放入热油锅中炸3分钟，捞出薯条沥干油备用 3.葱取葱白切粒，洋葱、红椒切粒 4.锅内加少许油，倒入洋葱粒、葱白翻炒10秒；加入清水、番茄酱、泰式甜辣酱、蚝油、盐、糖、鸡精搅拌均匀煮开。 5.开始烹饪，请点中火 6.加入少许油 7.放入五花肉，一面煎2分钟 8.翻面，再煎2分钟至两面金黄 9.加入美极鲜，翻炒均匀 10.关火出锅，为五花肉淋上泰汁，撒上红椒粒。
萝卜焖花腩 步骤：1.五花肉切块 2.白萝卜削皮切块 3.姜切片，葱切段，胡萝卜切块 4.开始烹饪，请点中火 5.加入少许油 6.放入姜片、八角，翻炒10秒爆香 7.倒入五花肉，翻炒1分钟 8.倒入白萝卜、胡萝卜块，加入清水，加盖焖13分钟 9.开盖加入料酒、鸡精、盐、糖，加盖再焖2分钟 10.放入葱段，翻炒均匀 11.关火，出锅
奶香杞子鲫鱼汤 步骤：1.鲫鱼内脏处理干净 2.姜切片，葱切粒 3.开始烹饪，请点中火 4.加入少许油 5.放入鲫鱼，一面煎2分钟 6.翻面，再煎2分钟 7.加入清水，放入姜片、枸杞，盖上锅盖焖5分钟 8.加入料酒、盐、鸡精、三花淡奶，不加盖煮1分钟 9.关火，加葱花出锅
广式蒸鲫鱼 步骤：1.葱、姜、红椒切丝 2.鲫鱼洗净处理干净，背开一刀 3.鱼身抹上盐、鸡粉、白胡椒粉，摆到盘中 4.将姜丝铺于鱼身表面 5.开始烹饪，请点中火 6.加入500克水，加盖煮沸 7.放入蒸架，将盛有菜品的盘子置于蒸架上，加盖蒸8分钟 8.关火，撒上葱丝、红椒丝，将油烧热淋到鱼上，最后淋上生抽
葱烤河鲫鱼 步骤：1.河鲫鱼处理后洗净，表面划三道，两面都撒上盐 2.姜切片，葱整棵洗净备用 3.开始烹饪，请点中火 4.加入少许油 5.放入河鲫鱼，盖上锅盖，一面煎90秒 6.翻面、盖上锅盖，再煎90秒 7.放入姜片、八角、葱、清水 8.放入盐、鸡精、冰糖 9.放入料酒、蚝油、陈醋 10.放入生抽、老抽、猪油，盖上锅盖，焖15分钟 11.翻面、放入干辣椒，再焖10分钟 12.关火，出锅
凉瓜炒百合 步骤：1.苦瓜切片 2.百合剥开洗净 3.姜、胡萝卜切片，蒜切粒 4.开始烹饪，请点中火 5.加入少许油 6.放入姜片、蒜粒，翻炒5秒爆香 7.倒入苦瓜、胡萝卜，加入清水、盐、糖、鸡精，翻炒2分钟 8.倒入百合，加入料酒，翻炒1分钟 9.关火，出锅
凉瓜炒牛肉 步骤：1.牛肉切片，加入盐、鸡精、胡椒粉、花生油、麻油、蚝油、淀粉、清水5克，搅拌1分钟 2.葱切段，姜切片，蒜切末 3.苦瓜洗净切片 4.开始烹饪，请点中火 5.加入少许油 6.放入姜片、蒜末、豆豉，翻炒20秒 7.倒入苦瓜，加入盐、糖，翻炒1分钟 8.倒入牛肉，翻炒30秒 9.加入10克清水、料酒，翻炒90秒 10.放入葱段，翻炒20秒 11.关火，出锅
凉瓜炖排骨 步骤：1.黄豆事先准备好，用水泡制12个小时（过夜即可） 2.排骨洗净切小块 3.苦瓜剖开去瓤，再对半剖开切段 4.姜切三角块，葱取葱白切段，枸杞浸泡片刻 5.开始烹饪，请点中火 6.加入少许油 7.放入姜块，翻炒10秒 8.倒入排骨，爆炒1分钟 9.加入料酒、胡椒粉，翻炒均匀 10.加盐、糖、鸡精、蚝油 11.倒入清水，加盖焖煮10分钟 12.倒入黄豆、苦瓜，盖上锅盖焖4分钟 13.将锅内食材翻面，再盖上锅盖焖4分钟 14.放入葱段，关火出锅，撒上枸杞即可
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