菊花鲈鱼
步骤:1.将鲈鱼去鳞,剁掉头尾,掏去内脏,洗净后剖成两片,剔去脊骨,肋骨 2.在鱼肉面用直刀剞上1 厘米宽距、0.33 厘米深的花刀,再用斜刀横切1厘米宽距的花刀。 3.把切好花刀的鱼肉一片切块成三段 4.面粉和生粉倒一起搅拌均匀,在切好花刀的鱼肉上均匀的拍上粉 5.把糖,醋,老抽,美味鲜,水淀粉一起下锅调成汁 6.开始烹饪,请点中火 7.倒入色拉油,加热至200度 8.放入鱼肉,浸炸5分钟,并用筷子轻轻搅动 9.捞出鱼肉,再盘中摆好形状,浇上糖醋汁即可
步骤:1.将鲈鱼去鳞,剁掉头尾,掏去内脏,洗净后剖成两片,剔去脊骨,肋骨 2.在鱼肉面用直刀剞上1 厘米宽距、0.33 厘米深的花刀,再用斜刀横切1厘米宽距的花刀。 3.把切好花刀的鱼肉一片切块成三段 4.面粉和生粉倒一起搅拌均匀,在切好花刀的鱼肉上均匀的拍上粉 5.把糖,醋,老抽,美味鲜,水淀粉一起下锅调成汁 6.开始烹饪,请点中火 7.倒入色拉油,加热至200度 8.放入鱼肉,浸炸5分钟,并用筷子轻轻搅动 9.捞出鱼肉,再盘中摆好形状,浇上糖醋汁即可