1小肋排洗净，控水备用 2汤锅内注入2/...
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通过书签栏工具采集于2012-03-27 18:34:39
1小肋排洗净，控水备用
2汤锅内注入2/3的清水，放入排骨、葱段、八角、料酒和姜片，大火煮沸后转中小火加盖煮1个小时后捞出沥水
3炒锅内热油(油量为平时炒菜的3倍)，约五成热时倒入煮好的排骨，小火炸至两面金黄水分变干时捞出控油
4洗干净锅，在锅中加入白糖和少许清水，用小火慢慢的将糖熬至融化，待表面翻泡泡并且颜色变黄糖汁有一点儿粘稠感时，依次调入盐、香醋、酱油，混合均匀，慢慢搅拌着熬成深色的糖色
5将控过油的排骨放入糖汁中，翻拌均匀后出锅，撒葱花和白芝麻，冷热食用皆有风味
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1把鲜虾处理一下，去掉虾线，并且把虾切成小丁，虾头部分的虾黄挤出备用。 2黄瓜去皮切丁。 3起油锅，葱姜爆香。 4放入虾仁翻炒，炒出红油后放入黄瓜丁翻炒。 5放入适量的盐，倒入水淀粉勾芡收汁，即可出锅。
1奇异果选择完好，熟透没有坏的果实。 2被我切成心形的奇异果。 3去皮，切成块，方便搅拌机搅打。 4放入搅拌桶内加入鲜奶油打成泥。 5吉利丁放冷水中泡软备用。 6取一小锅，加入牛奶。 7在奶锅中添加细砂糖，小火加热融化。请控制火力，不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌溶化。 8等煮好的奶液冷却室温后，放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀，装入瓶中冷藏至凝固。最后再取一些奇异果果泥点缀在上面即可。
1白糖50克放入锅中小火溶化。 2溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。 3焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。 4 蛋黄2个，牛奶240克,，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。 5隔水溶化qq糖就行了(蛋黄 牛奶 QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了) 6过滤倒入有焦糖的容器中。 7放冰箱3个小时后就可以了。 8 取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模
1玉米罐头沥干水分固体250克。 2加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。 3放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。 4把玉米和淀粉充分搅拌匀。 5炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。 6锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。 7按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。 8不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。 9转中火加热，在保证不糊的状
1所有食材洗净备用。里脊肉用刀把一面切成花道子，注意底部不要切断。 2把切好花的里脊分小块切好放入碗中。碗里放入适量淀粉、生抽、胡椒粉和适量食用油腌制30分钟。 菠萝切成和肉块差不大就行了，青椒切小块。 3腌好的肉加入大好的鸡蛋液，拌匀即可。 取适量面粉，让肉块均匀裹上一层面粉。肉块放在油锅中炸3-6分钟。捞出沥干油备用。 4番茄酱小半碗（大约40ml）,适量白醋、生抽、白砂糖、清水调成汁。淀粉水备用。 锅中不放油，直接倒入调好的番茄酱汁，中小火烧开到冒气泡。倒入淀粉水，搅拌成粘稠的汁。 5倒入肉、菠萝和
春天来了，花儿开了，又可以见到小蜜蜂辛勤的身影了。每次做便当都需要一堆配菜来装饰和点缀，估计很多人一看就觉得好麻烦，其实用什么菜都可以的，利用手边有的食材发挥自己的想象就可以了。带上便当一起春游去吧。
1 将玉米去皮，放入锅中，加入清水没过玉米。大火加热，煮开后，以中火煮约8分钟后捞出沥干水分。 2 用纸巾擦去玉米上多余的水份。将蜂蜜和清水调匀，成为蜂蜜水，均匀地刷在玉米上。稍风干一下，再将牛奶均匀的刷在玉米上。2分钟后，把融化的黄油均匀的刷在玉米上。 3 将玉米放在烤网上，送入烤箱，以220度烤约30分钟。出炉前5分钟，将玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水继续烘烤5分钟即可。
1小肋排洗净，控水备用 2汤锅内注入2/3的清水，放入排骨、葱段、八角、料酒和姜片，大火煮沸后转中小火加盖煮1个小时后捞出沥水 3炒锅内热油(油量为平时炒菜的3倍)，约五成热时倒入煮好的排骨，小火炸至两面金黄水分变干时捞出控油 4洗干净锅，在锅中加入白糖和少许清水，用小火慢慢的将糖熬至融化，待表面翻泡泡并且颜色变黄糖汁有一点儿粘稠感时，依次调入盐、香醋、酱油，混合均匀，慢慢搅拌着熬成深色的糖色 5将控过油的排骨放入糖汁中，翻拌均匀后出锅，撒葱花和白芝麻，冷热食用皆有风味
1准备好原料后，冻一碗冰水（原料外），约冻10分钟左右就行。 2锅中倒入清水，加入细砂糖，一边搅拌一边加热。 3待水沸腾之后关火，倒入咖啡粉，搅拌溶解。 4再倒入奶茶搅拌均匀。 5冷冻好的冰水取出来，放入一片吉利丁，泡至软化。 6再咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀。 7待咖啡奶茶液冷却后倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固。 8凝固后的咖啡奶茶冻取出，在上面加入淡奶油。吃的时候搅拌着吃口更融和会更好。
1锅中放入清水烧开，撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用。 2焯到豇豆变色关火捞出沥干。 3沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用。 4猪肉馅用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。分次加入少许清水，继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可。 5调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调好咸味。 6拌好的肉末豇豆馅，可以再淋上一点香油滋润一下。 7面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。揉成团后，盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右。 8取出面团揪好剂子，一个剂子约30克，撒
1将白吐司切去四边； 2蛋黄和牛奶加入一大碗中； 3搅打均匀； 4将吐司片放入碗中两面浸泡，使吐司片浸透蛋液； 5将吐司取出，将两片巧克力置于吐司中间； 6取另一片吐司同样浸过蛋液后盖上巧克力上，并用手按压四边，使边缘贴合； 7重复上一个步骤，在中间放上两块巧克力； 8再盖上一片吐司片并用手按紧边缘； 9煎锅中放入一小块黄油，小火加热至溶化； 10将西多士放入锅中小火煎至两面金黄，翻面的时候要小心； 11将煎好的西多士从中间斜切开； 12肉桂粉和糖粉置于小碗中，用小勺拌匀，成肉桂糖。
1肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好。 2用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫。 3另锅下水放入排骨炖煮40分钟。 4排骨煮好后捞出，沥干水份待用。 5柚子酱、柠檬片备好。 6锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压出柠檬汁，小火炒出果糖。 7倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面。 8倒入适量的水和生抽，煮至水份收干。 9另起锅倒入1汤匙橄榄油，然后倒入柚子酱。 10将排骨倒入翻炒均匀，让每根排骨裹上柚子酱即可。
烧卖是扬州小笼细点最具特色的代表之一。 烧卖是用不发酵的麦面薄皮包馅蒸熟吃的食品。 烧卖原先出在北方，是一种不封口的包子，有肉馅的，也有菜的，就是没有米馅的，那是因为以前北方不种稻。烧卖随着宋室的南迁到了杭州，吴自牧的《梦梁录》中有记载。南方出米，南方人又添了一种米馅的烧麦。烧卖的形状像宋代夏天戴的一种纱帽，所以南方人就把这种包子叫做“纱帽”。在南方话中“纱帽”和“烧卖”的读音十分相近，在元明时期，久而久之讹写成烧卖或稍卖。约定俗成，烧卖的写法也就在扬州定了型。 最近我把烧卖进一步改良，做成了水晶虾仁烧卖
1麦当劳中薯条一包。 2薯条切成粒，放在厨房用纸上。 3撒上咖喱粉。 4再撒上椒盐。 5把厨房用纸四角揪起，来回晃悠，让放在薯粒上的咖喱粉和椒盐充分摇匀。 6放在可爱的容器内，会更受小朋友欢迎。by 紫色透明
1将牛柳切成薄片，用清水泡出血水，沥干后用料酒和少许盐腌制15分钟。 2洋葱和红辣椒切小片。 3将牛柳中加入一个蛋清、挤入一片柠檬汁用手抓匀。 4锅中做油烧热，放入生姜炒香后倒入牛柳爆炒至5成熟，盛盘备用 5将红辣椒和洋葱倒入热锅中，撒点盐，翻炒至7成熟。 6将牛柳倒入锅中，加黑椒汁炒匀至熟即可by千百度
青虾处理干净,用鱼露泡一下;干香菇泡发,鱼丸蟹棒退冰备用;锅中加入少许油,放入火锅红油料,加入葱姜片爆香锅底;放入泡椒,鱼丸,蟹棒,香菇一起翻炒后,放入腌制好的虾炒匀;加入适量的汤,烧开锅转小火;放入面筋,小火盖上锅盖焖煮;待面筋变软后,放入生菜叶微微烫一下即可;盛入碗中后,把干辣椒剪成小段放在菜中间,撒上少许花椒,烧热油泼在菜上即可。by 紫色透明
主料 大米300克 广式腊肠5根 小油菜3颗 鸡蛋2枚(两份的量) 辅料 色拉油2勺 老抽1勺 美极鲜生抽2勺 耗油1勺 白糖1勺 香油几滴 盐少许 by 宝妮 做法见来源
1鸡腿洗净剔骨。（剪刀和刀并用更方便。）新奥尔良烤鸡料和水拌匀，到入鸡腿内，拌匀，装入袋中。腌制过夜。 2腌制好的鸡腿取出，肉皮朝下放在锡纸上，如图卷起，锡纸两边拧紧，口朝上。然后放入烤盘。烤箱预热200度，中层，上下火20分钟，打开锡纸。 3烤箱调至180度，暴露烤制10分钟后刷一层蜂蜜水，继续烤制10分钟，取出切块即可。by 万万
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