【图文】凉拌金针菇 原料：金针菇、...
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soar555
通过书签栏工具采集于2013-02-18 22:15:47
【图文】凉拌金针菇
原料：金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯。
做法：
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝；
2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙；
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些；
4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄
素菜
soar555
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锦带包菜卷 主料: 绿包菜 适量 紫甘蓝 适量 胡萝卜 适量 辅料: 生抽 1.5匙 香醋 1.5匙 香油 1小匙 油辣子 1小匙 蜂蜜 半匙 做法步骤 1. 绿包菜成片剥下； 2. 紫甘蓝成片剥下； 3. 胡萝卜刮成长薄片； 4. 绿包菜放入滚水中烫10-20秒；迅速捞出放入冰水里浸泡半分钟； 5. 绿包菜一片从中撕开，四周折齐，从菜梗处卷起； 6. 最后拿胡萝卜条打结； 7. 最后把所有的包菜卷摆放在切成丝的紫甘
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【【图文】椒油三脆 原料： 黄瓜、白萝卜、胡萝卜、花椒、八角、盐、糖、白醋、香油。 做法： 1、黄瓜、白萝卜、胡萝卜切成较厚的片； 2、切成片的所有蔬菜片装入小盆，撒入适量盐、糖、八角、花椒翻抄均匀； 3、抄匀的材料静置30-40分钟，到处多余的水份； 4、将所有的蔬菜片尽量摊开，晾晒在通风透气的簸箕上，置于阴凉处晾干； 5、取适量晾干的蔬菜干，浸泡在清水里泡开，冲洗几次后，稍稍挤净水分用冷开水过一遍； 6、锅里加入适量香油，放入花椒小火炒香，拌入蔬菜
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