豉汁蒸凤爪
原料：鸡爪8只。 调料： 黑豆豉20g， 盐2g 白糖10g，白胡椒少许，蒜5枚，生姜3片， 芝麻油5ml， 淀粉10g，生抽30ml 料酒20ml， 食用油适量（用于油炸） 做法： 1. 将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲。 2. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟，再取出沥干充分擦干水分。 3， 从鸡爪的中间劈成两半。（这个过程可以再焯水之前完成） 4 . 锅中倒入足量的食用油， 中火烧至八成热时将鸡......
原料：鸡爪8只。 调料： 黑豆豉20g， 盐2g 白糖10g，白胡椒少许，蒜5枚，生姜3片， 芝麻油5ml， 淀粉10g，生抽30ml 料酒20ml， 食用油适量（用于油炸） 做法： 1. 将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲。 2. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟，再取出沥干充分擦干水分。 3， 从鸡爪的中间劈成两半。（这个过程可以再焯水之前完成） 4 . 锅中倒入足量的食用油， 中火烧至八成热时将鸡......
