豉汁蒸凤爪
原料:鸡爪8只。 调料: 黑豆豉20g, 盐2g 白糖10g,白胡椒少许,蒜5枚,生姜3片, 芝麻油5ml, 淀粉10g,生抽30ml 料酒20ml, 食用油适量(用于油炸) 做法: 1. 将鸡爪清洗干净,剁去爪尖指甲。 2. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟,再取出沥干充分擦干水分。 3, 从鸡爪的中间劈成两半。(这个过程可以再焯水之前完成) 4 . 锅中倒入足量的食用油, 中火烧至八成热时将鸡......
原料:鸡爪8只。 调料: 黑豆豉20g, 盐2g 白糖10g,白胡椒少许,蒜5枚,生姜3片, 芝麻油5ml, 淀粉10g,生抽30ml 料酒20ml, 食用油适量(用于油炸) 做法: 1. 将鸡爪清洗干净,剁去爪尖指甲。 2. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟,再取出沥干充分擦干水分。 3, 从鸡爪的中间劈成两半。(这个过程可以再焯水之前完成) 4 . 锅中倒入足量的食用油, 中火烧至八成热时将鸡......