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干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季,至今仍未实现人工养殖。其貌不扬,黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋,其味妙不可言。

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季,至今仍未实现人工养殖。其貌不扬,黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋,其味妙不可言。
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奇异菌类
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塔斯马尼亚岛的炫蓝蘑菇(mycena interrupta),产于澳大利亚塔斯马尼亚岛。传说吃下眼睛可以变蓝色。你敢尝尝吗?
白松露生长的环境比较潮湿,一般生长在柳树,橡树,杨树,椴树,甚至藤本植物,她的形成至今还是个谜,最好的白松露猎人也对白松露的习性所知甚少,她的发现完全依靠松露猎狗的嗅觉,所以,白松露的产量很低很低,在好的年份,白松露的世界产量也只有3吨,相当于年产量约35吨的黑松露,其珍贵程度,可想而知。 自1950年白松露被世人发现以来,她一直披着神秘的宗教色彩,古代人相信她是" fille de l'éclair "翻译过来就是“闪电的女儿”。白松露有一个奇怪的现象,我直道今天也没有搞明白,用新鲜
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:干巴革菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季,至今仍未实现人工养殖。其貌不扬,黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋,其味妙不可言。
鸡㙡菌、鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇(遵义)、三大菇(川南)等。又称夏至菌(广西)、伞把菇(云南、贵州、四川)、枞杠菌(川东北)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、斗鸡菇或斗鸡公(因其状如斗鸡)、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞(福建、广东),粤北地区也叫夏至菇或夏至菌客家系人称为箭头菇、枞松菇,在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一,在食用野生菌中为珍品。
鸡㙡菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及
那些奇异的菌类。蘑菇图篇 — 唯美图片大全 QQJAY空间站
黄丝菌(鸡油菌、杏菌)Canthar-ellus cibarius Fr.英文名:Chanterelle.子实体肉质,喇叭形,全菌杏黄色、蛋黄色或枇杷黄色,菌盖宽3—9 厘米,最初扁平,后下凹。有浓郁的杏仁果香味,微甜;可食,香气浓郁,颜色悦目,鲜美可口,营养丰富,是著明的世界型食用菌。富含有胡萝卜素、维生素A、C和钙、铁、磷等多种矿质营养。
铜绿菌隶属于菇类的一种真菌,食用有一些种可供药用,用于抑制肿瘤试验方面效果明显。生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,每年夏秋季为生长期,雨后产量多。均以成对形式出现,深林中只要发现一朵,在不超出一米范围内必定能发现另一朵,子实体中等至稍大。菌盖初球形,本身具有与松叶一般的保护色,不容易发现。在雨季来临时,沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软,可食用,味道鲜美。
黑牛肝菌,是一种可食用的蘑菇。在欧洲,黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美,是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松,油茶林中地上。我国特有品种。
竹荪蛋也称为竹荪菇,主要产于重庆和四川等地的竹林中,含有氨基酸等营养物质。
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季,至今仍未实现人工养殖。其貌不扬,黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋,其味妙不可言。
此种菌的菌肉肥厚,质地细致,郁香醇正,味独特鲜美。是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品,传统畅销于国内外市场。根据子实体大小、产地不同等特点,分有许多商品名称,如幼小未开伞的称“珍珠蘑”,开伞后的称“片蘑”等。
地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。
一种可以食用,且美味的菌种。生长环境需要有很强的地域性和季节性。它最大的特点就是,弄断它身体的任何部位,都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。有非常好的通肠道功能,但不可一次过量食用。
红菇也叫红椎菌,属层菌纲,是一种真菌,身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%,其中单糖和寡糖占总糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克,碳水化合物63.3克,钙23毫克,磷500毫克,维生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。
蓝绿乳菇子实体中等大。菌盖直径6-10cm,幼时扁半球形,后平展,中部下凹呈浅漏斗状,表面蓝绿色或蓝青色,有环纹,伤处及乳液变绿色,边缘内卷。菌肉稍厚,污白色,伤变绿色。菌褶延生带蓝绿色,不等长,稍密。菌柄近蓝绿乳菇圆柱形,表面平滑,呈蓝绿色,长2-4cm,粗0.8-1.3cm,基部变细,内部松软变空心。孢子印白色。孢子近球形、近卵圆形,有刺,6.5-9μm×5.6-10μm。褶侧囊体梭形至纺锤形,25-45μm×5.6-10μm。褶缘囊体纺锤形、棱形或近圆柱形,20-30μm×5-7μm。
多孔菌又称多变拟多孔菌。子实体中等至稍大,菌盖肾形或近扇形,稍平展且靠近基部下凹,直径5-12×3-8cm,厚0.3-1cm,浅褐黄色至粟褐色,表面近平滑,边缘薄,呈波浪状或瓣状裂形。菌肉白色或污白色,稍厚。菌柄侧生或偏生,0.7-4cm,粗0.3-1cm,黑色,有微细绒毛,后变光滑。菌管长2-3mm,与管面同色,后期呈浅粉灰色。管口圆形至多角形,每毫米3-5个。
皱盖假芝菌柄偏生,圆柱形,往往弯曲,下部似假根状,有时分叉,长4-12cm,粗3-10mm,与菌盖同色,有细微绒毛。夏秋季生于林中地上,其基部附着于土中的腐木上,南方多见于相思树下。
硬柄小皮伞又称硬柄皮伞、仙环上皮伞。子实体较小。菌盖扁平球形至平展,中部平或稍凸,浅肉色至深土黄色,光滑,边缘平滑或湿时稍显出条纹。菌肉近白色,薄。菌褶白色,宽,稀,离生,不等长。
尖顶地星,为真菌类担子菌纲灰包目地星科尖顶地星Geastrum triplex (Jungh.)Fisch.的子实体。分布于吉林、河北、山西、甘肃、青海、宁夏、新疆、四川、云南等地。具有止血,清肺,利咽消肿,解毒之功效。常用于消化道出血,外伤出血,咽喉肿痛。
树舌灵芝又称树舌扁灵芝、老母菌、枫树菌。子实体大型或特大型。无柄或几乎无柄。菌盖半圆形,扁半球形或扁平,表面灰色,渐变褐色,有同心环纹棱,有时有瘤,皮壳胶角质,边缘较薄。菌肉浅栗色,菌孔圆形。生于杨、桦、柳、栎等阔叶树的枯立木、倒木和伐桩上,是重要的木腐菌之一,会导致木材木质部形成白色腐朽,可药用。在中国和日本民间作为抗癌药物。还可以治闻风湿性肺结核,有止痛、清热、化积、止血、化痰之功效。
粉红侧耳,一种人工栽培的食用菌
红笼头菌 学名:Clathrus Rubber
橘黄刺杯菌(cookeina speciosa)是Sarcoscyphaceae杯真菌的属,其中的成员可能会在世界热带和亚热带地区发现。可能是被倒下的树枝、树干、有时是水果上发现的被子植物。Cookeina中的物种有深,杯形漏斗状的子实体,或子囊盘。孢子轴承内表面的apothecium,子实层,色泽鲜艳,黄色到红色,虽然干燥后颜色会褪色。外表面是不太鲜艳。在马来西亚半岛土著Temuans人的记载中,使用本属中某些种类当成食品,也可作为鱼饵,在那里它被用来擦勾。
“毁灭天使”(Destroying Angel)学名为Amanita virosa,这种蘑菇在幼年看上去像鸡蛋,识别起来更加困难,自身会散发一种难闻的气味。
“死亡天使”(Death Angel)学名Amanita bisporigera,是最常见的蘑菇杀手之一。人们很容易将白色的死亡天使与可食用的蘑菇混淆,包括草菇和洋蘑菇。死亡天使含有鹅膏毒素,可阻止细胞的新陈代谢(从而杀死细胞),通常始于肝和肾;几天内可致人于死地。死亡天使一般发现于北美,而其同属鳞柄白鹅膏(A. virosa)在欧洲更为常见。
鹿花菌(学名Gyromitra esculenta)一旦生食足以致命。它还因回旋状表面被称为“大脑蘑菇
头套状鹿花菌(hooded false morel)学名为赭鹿花菌(Gyromitra infula
大理石死亡帽(Marbled Death Cap)一般出现在夏威夷、澳大利亚和南非,与死亡帽是同属,也含有鹅膏菌素。这种伞状真菌常常生长在常绿乔木和桉树林。据说是同别的树种一道从澳大利亚被引入夏威夷。
黄裙竹荪又名杂色竹荪、网纱菇,有毒,不宜食用,但可入药,是一味较为名贵的中药材,可以治愈足癣湿烂、瘙痒等症
竹荪,可食用
珍珠蘑菇菌
 暗盘菌,学名:Plectania melastoma
有毒与无毒蘑菇简单参照:1.毒蘑菇大多生长在潮湿肮脏的地方;无毒的蘑菇,大多生长在森林里较干净的环境下。2.毒蘑菇颜色大多很鲜艳;无毒的蘑菇,多半是白色、黄色或茶褐色。(颜色鲜艳的原因:毒蘑菇生长在阴暗、潮湿的肮脏地方,吸收的那些毒素都呈现在外观上,这就是大部分毒蘑菇色彩鲜艳,毒蘑菇为什么有毒的原因)
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橘黄刺杯菌(cookeina speciosa)是Sarcoscyphaceae杯真菌的属,其中的成员可能会在世界热带和亚热带地区发现。可能是被倒下的树枝、树干、有时是水果上发现的被子植物。Cookeina中的物种有深,杯形漏斗状的子实体,或子囊盘。孢子轴承内表面的apothecium,子实层,色泽鲜艳,黄色到红色,虽然干燥后颜色会褪色。外表面是不太鲜艳。在马来西亚半岛土著Temuans人的记载中,使用本属中某些种类当成食品,也可作为鱼饵,在那里它被用来擦勾。这的属Cookeina作为一个身份不明的物种,
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Stalked Hairy Fairy Cup | Flickr - Photo Sharing!
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