做法: 　　1. 在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水; 　　2. 用筷子迅速搅拌至大块雪片状; 　　3. 用手和面，和至不软不硬的面团; 　　4. 面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条; 　　5. 将面条揪成纽扣大小的小面剂; 　　6. 取一个小面剂，用手掌搓匀; 　　7. 再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角; 　　8. 全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干。　　菌菇汤头做法：　　1. 将所需食材分别洗净，沥干水分; 　　2. 将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的

做法:

　　1. 在莜面中加入等量的、...

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通过书签栏工具采集于2013-04-02 22:50:57

做法:
　　1. 在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水;
　　2. 用筷子迅速搅拌至大块雪片状;
　　3. 用手和面，和至不软不硬的面团;
　　4. 面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条;
　　5. 将面条揪成纽扣大小的小面剂;
　　6. 取一个小面剂，用手掌搓匀;
　　7. 再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角;
　　8. 全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干。
　　菌菇汤头做法：
　　1. 将所需食材分别洗净，沥干水分;
　　2. 将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的

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刘雯飞