贝尔船长食记-中华小当家-宇宙大烧麦;原料:整 猪刚鬣一只,面皮一张步骤:1 将猪内壁的横膈膜划破(便于入味)
2 用姜、盐、料酒涂抹整猪肉体。耐心等待4-一天时间3 将腌制好的整猪捆绑在烤架上,并准备好炭火。慢慢烘烤4-5小时,一定不要太大火,主要目的是烘烤出整猪自身带的油水。4 再将烤好的整猪按部位将肉剔下来,再剁碎。5 将各部位剁碎了的肉按部位摆放到面皮中,进行包制。6 上锅蒸制20-30分钟。
2 用姜、盐、料酒涂抹整猪肉体。耐心等待4-一天时间3 将腌制好的整猪捆绑在烤架上,并准备好炭火。慢慢烘烤4-5小时,一定不要太大火,主要目的是烘烤出整猪自身带的油水。4 再将烤好的整猪按部位将肉剔下来,再剁碎。5 将各部位剁碎了的肉按部位摆放到面皮中,进行包制。6 上锅蒸制20-30分钟。