#武汉##宵夜#待到秋风一吹，武汉宵夜进入吃蟹模式。武汉人吃蟹比吃虾还挑原料，要先问一句，“这螃蟹是梁子湖的吗？”，梁子湖地跨武汉和鄂州交界，是湖北省第二大湖，最正宗的武昌鱼就产自这里，武汉人也最认这儿的螃蟹。
不过，不像江浙一带的吃蟹手法的精致，大闸蟹的吃法在武汉就质朴多了。和吃虾类似，武汉人吃蟹，爱的也是酱卤风味。最常见的是香辣蟹：大闸蟹对半剁开，糊上一层薄薄面粉锁住蟹黄，先蒸后烧，一吮就爆汁。而吃剩下汤汁和面条是绝配，酱汁拌面，沾染些许蟹黄，可以称之豪华。
不过，不像江浙一带的吃蟹手法的精致，大闸蟹的吃法在武汉就质朴多了。和吃虾类似，武汉人吃蟹，爱的也是酱卤风味。最常见的是香辣蟹：大闸蟹对半剁开，糊上一层薄薄面粉锁住蟹黄，先蒸后烧，一吮就爆汁。而吃剩下汤汁和面条是绝配，酱汁拌面，沾染些许蟹黄，可以称之豪华。
