#武汉##宵夜#春天的虾壳软、肉滑嫩，清蒸和油焖都相当美味。这时的虾，还适合烤虾球。讲究的老板，是用活虾现抽虾线、串铁签，撒上孜然、辣椒、花椒粉，嚼起来又麻又辣又鲜，过瘾。到了六月盛夏，小龙虾大量上市，这时的虾一只就有手掌那么大，这就到了油焖大虾的主场了。
油焖的做法来自湖北小龙虾之乡潜江，1980年左右，潜江的油田家属们最开始炒制小龙虾，2001年开始，潜江人探索出了小龙虾“虾稻连作”模式，让小龙虾产量暴增。自此，湖北的小龙虾产业从潜江发散到监利、洪湖、公安、仙桃、钟祥等地，武汉小龙虾也自然融入了
油焖的做法来自湖北小龙虾之乡潜江，1980年左右，潜江的油田家属们最开始炒制小龙虾，2001年开始，潜江人探索出了小龙虾“虾稻连作”模式，让小龙虾产量暴增。自此，湖北的小龙虾产业从潜江发散到监利、洪湖、公安、仙桃、钟祥等地，武汉小龙虾也自然融入了
