（萝卜干炒腊肉）主料：腊肉、萝卜干、配料：干椒、大蒜苗、做法：萝卜干用温水泡半个小时.然后洗干净切成小段.蒜苗和干椒也洗净切段.腊肉洗干净.放入锅里煮十分钟.稍放凉后切片.锅里放油烧热.放腊肉煸炒两三分钟.然后放萝卜丁和干椒一起煸炒.放适量盐和酱油翻炒均匀后.放少许水焖一会儿.汤汁快收干的时候.放蒜苗入锅一起再煸炒一下.然后淋香油出锅即可.腊肉可以和萝卜干或冬笋或云蒿等一起炒.也可以直接蒸来吃.还可以和腊鱼一起合蒸.看自己喜欢了.我最常做的是和萝卜干一起炒.其次是跟冬笋一起炒。