[玫瑰汤圆]来自贝太厨房网页版作者：贝太...
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贝太厨房
采集于2013-08-09 12:24:20
[玫瑰汤圆]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：糯米粉:300g 玫瑰花瓣:适量 白糖:100g 黄酒:少许 蜂蜜:少许特色：一份普通的汤圆也可以做得很浪漫，一份汤圆的内涵也可以很丰富，当你用勺子盛起这么一个看似普通的汤圆时，也许你已经意识到了它的与众不同。吃上一口，花香酒香顿入口中，香甜滋味更加浓厚而有层次，好像那花儿就在你的眼前绽放一般美妙。步骤：将玫瑰花瓣用清水洗净沥干，最好用干净的毛巾吸干水分后放在通风处晾一下。将洗净的玫瑰花瓣在小盆里铺开铺平，上面撒上白糖，然后再......
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[紫珍珠的传说——椰汁紫米布丁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：血糯米:80g 椰浆:100ml 糖:50g 食用明胶:15g特色：软糯的口感、浓浓的椰香、粘粘的糯米会把香甜的滋味留在口中，淡淡的，却很让人回味。这样的小甜点，很适合饭后吃上几个，既适口又舒心。步骤：1． 先将食用明胶用热水融化。将血糯米淘洗干净，锅中放水煮20分钟至粘稠。2．把糖和椰浆加入煮好的血糯米，搅拌均匀至糖充分融化。3． 再加入明胶溶液拌匀，装入模具内，放入冰箱冷藏2小时即可。
[草莓奶油蛋糕]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：海绵蛋糕:2块 鲜奶油:50g 草莓酱:25g 鱼胶粉:适量 芒果肉:少许 蜂蜜:少许特色：软软的草莓果冻和奶油中间，隔着一层香软海绵蛋糕，一边融合了草莓的特殊果香，一边融合了奶油的浓醇，加上芒果蜂蜜的助阵，在一起组成了香软甜美的甜点，精致的外形，也为生活增添了别样的情致。步骤：1．将海绵蛋糕切成4片大约1cm厚的薄片，用心形模具将蛋糕片切成心形备用。将鲜奶油打发备用。2．将打发的奶油放到一片蛋糕上，用刮刀刮净周围，再放上......
[奶油泡芙]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：低筋面粉:150g 黄油:100g 鸡蛋:4个 清水:400ml 淡奶油:50g 盐:少许 糖:5g特色：奥地利哈布斯王朝和法国的波旁王朝长期以来一直在争夺欧洲的统治权，为了避免鹬蚌相争渔翁得利，两国停火联姻，而泡芙便成了两国婚宴上的压轴甜品，为两国的长久战火画上了句号。从此，泡芙就成了象征吉庆、友好的甜点。步骤：1． 将清水、盐、糖、黄油混合，放入锅中用中小火煮沸。鸡蛋打散，淡奶油打发备用。将低筋面粉全部倒入锅中搅匀，边煮边......
[饼冰塔]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：脆皮雪糕:2根 巧克力饼干:若干块 糖粉:少许特色：一层松脆的巧克力饼干，一层奶油雪糕和香浓的巧克力脆皮，咬到嘴里一半是冰凉、一半是香甜松脆，冰凉过后，是浓浓的奶香和巧克力的甜美……步骤：1．脆皮雪糕切成不到1cm厚的薄片备用。2．在盘子中放一块巧克力饼干，再放上一片脆皮雪糕，再加上一块饼干……3．在最上面的巧克力饼干上撒适量糖粉。
[双色土豆冰山]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：土豆:2个 冰块:100g 各色蜜豆:50g 草莓酱:适量 黄油:少许特色：细腻香软的土豆泥也是甜品的绝佳原料，点缀其中的各色蜜豆会把土豆泥渲染得甜美诱人，草莓酱更是渗入了香浓的土豆泥中，让细腻的美味肆意铺满舌尖，让口中洋溢着甜美。步骤：1．土豆去皮切块，放入沸水中用大火煮约10分钟，用筷子能扎透即可，捞出用勺子碾压成泥状，放入冰箱使其冷却。将蜜豆稍微用刀切碎，放入土豆泥中搅拌均匀。2． 将土豆泥分成2份，在其中一份中加入......
[炸苹果片]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：苹果:2个 蛋清:3个 绵白糖:25g 干面粉:60g 糖粉:少量 油:适量特色：没事在家的时候，可以做些这样的甜点，就当消遣；躺在沙发上，听音乐、看书、看电视的时候，捏来两片，权当闲伴。甚至在两眼愣神的时候，随拿随吃，也不觉得无聊，甜蜜蜜的味道一样让人沉浸在享受当中。步骤：1．苹果去皮挖去芯切成2~3cm厚的圆片，两面沾上干面粉备用。2．蛋清加上少量面粉、少许水和糖搅拌均匀，制成蛋清糊。3．苹果片裹上蛋清糊，用三成热的油炸至......
[抹茶椰奶凉糕]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：绿豆粉:30g 淀粉:10g 澄粉:10g 冷水:120ml 椰浆:120ml 鲜奶:250ml 砂糖:80g 抹茶粉:30g 冷水:460g 砂糖:80g 绿豆粉:30g 淀粉:10g 澄粉:10g特色：一层如白玉，一层似翡翠，显得古香古色，椰香和茶香融合在一起，味道甜美，却并不腻人，淡然而令人回味无穷。 主料为椰奶凉糕用料，辅料为抹茶凉糕用料。步骤：1．将椰奶凉糕的各种材料混合均匀，边煮边搅拌，沸时快速搅拌至浓稠无粉浆......
[奶油土豆泥塔]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：奶油味冰淇淋:100g 腰果仁:50g 蜂蜜:25g 黄油:少许 蜜枣:少许 柠檬丝:少许特色：土豆泥的细腻，融入了奶油的浓醇，冰淇淋的冰爽虽然会打些折扣，却让人感觉恰到好处。细腻香甜中还藏着星星点点的香脆腰果，让你每吃一口都有新的惊喜。步骤：1． 将柠檬丝放入蜂蜜中，腌制24小时备用。土豆去皮洗净切块，放入沸水中煮15分钟，用筷子能轻易扎透时即可盛出并碾成泥状，然后放入冰箱冷藏室使其冷却。2．腰果仁稍微剁碎，与土豆泥、奶......
[起酥奶油派]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：高筋面粉:300g 黄油:100g 牛奶:50ml 酵母:3g 白糖:80g 淡奶油:50g特色：香浓的奶油和香甜的蛋糕组成的奶油派，让人吃过一次就会将这种甜美味道牢牢记住。有时候，总是莫名其妙地嘴馋起来，却就是找不到最解馋的东西吃，但是当你吃下这美味的奶油派之后，心中的满足才告诉自己：这就是我想要的！步骤：1．酵母与少许温水混合均匀。将100g高筋面粉、2/3的酵母水、黄油、30g白糖混合搅拌均匀，揉成软硬适中的油面。2．......
[玫瑰汤圆]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：糯米粉:300g 玫瑰花瓣:适量 白糖:100g 黄酒:少许 蜂蜜:少许特色：一份普通的汤圆也可以做得很浪漫，一份汤圆的内涵也可以很丰富，当你用勺子盛起这么一个看似普通的汤圆时，也许你已经意识到了它的与众不同。吃上一口，花香酒香顿入口中，香甜滋味更加浓厚而有层次，好像那花儿就在你的眼前绽放一般美妙。步骤：将玫瑰花瓣用清水洗净沥干，最好用干净的毛巾吸干水分后放在通风处晾一下。将洗净的玫瑰花瓣在小盆里铺开铺平，上面撒上白糖，然后再......
[鸡汁豆腐]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：嫩豆腐:100g 虾仁:50g 生粉:10g 鸡汤:200ml 盐:10g 鸡汁:5ml 高汤:适量特色：自己做个，精心地做，慢慢地做，让豆腐尽情地吸收鸡汁的鲜美，然后再将这吸收了鸡汁鲜美的豆腐和美味的鸡汁一同吃下。精心的烹调、细腻的享受——这些都是你应得的。步骤：将虾仁挑去虾线，洗净沥干水分备用。将豆腐切块，上锅蒸熟。然后再将其切成小块。锅中烧热油，将豆腐块煎至两面金黄后取出，在高汤中放入少许盐拌匀，将煎好的豆腐放入，浸泡5......
[蛋炒饭]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：熟米饭:150g 鸡蛋:3个 葱花:5g 香葱粒:10g 盐:5g 香油:少许 胡椒粉:少许 油:适量特色：没时间做饭，凑合打发自己的最好选择是，然而要展现厨艺，最好的选择还是。不要小看这不起眼的，用料虽然简简单单，但如何将二者完美结合，使鸡蛋滑嫩鲜美，米饭颗粒饱满更兼蛋香并不是一件容易事。所以还是打起精神来，做一碗专业级的吧！步骤：将鸡蛋在碗中打散搅匀。烧热炒锅后放油，放入葱花，待油温七成热的时候，将一半的鸡蛋液倒入，立即搅散......
[三味章鱼销魂汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：莲藕:500g 红枣:4个 章鱼干:1只 绿豆:50g 猪骨:500g 盐:适量特色：每次同人谈起滋补的话题，总会说到煲汤，好像二者就是双生姊妹花——本来就是这样，尤其是亲自煲汤的人们，从选料、下料、开煮到慢煨、出锅调味，每一个环节都凝聚着细腻的心思和情感，这也是一种修身养性吧。汤能滋身补体，也是因为这汤是“海纳百味，有情乃浓”。步骤：红枣去核，和绿豆一起洗净，然后用清水浸泡一会儿备用。章鱼干冲净，用温水浸泡半小时左右。......
[牛蛙腊肠煲]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：牛蛙:2只 广东腊肠:50g 洋葱:50g 芹菜:50g 蒜:15瓣 老姜:1块 绿菜椒:20g 柱候酱:30ml 生抽:10ml 白砂糖:10ml 黄酒:30ml 油:30ml特色：鲜美的牛蛙用味道厚重的腊肠来提味，浓浓的一锅端上桌来，怎能不叫人食指大动。步骤：1.芹菜洗净，择去叶片不用，将茎切成寸段，绿菜椒去籽去蒂，切成小块。腊肠斜着切成薄片，小洋葱剥去表皮，剖成两半。老姜切片。2.牛蛙买回时请店家代为宰杀，除去内脏、去......
[天凉好“贴膘”]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房苦夏让我们“远离”胃口夏季由于气温升高，出现胃口下降、不思饮食、进食量较其他季节明显减少，并伴有消化不良、身体乏力疲倦、精神不振、工作效率低和体重减轻的现象，这让我们在身体和精神上感觉到夏天的“苦闷”，因此“苦夏”是很多人在夏天的最大健康烦恼。中医也认为，春夏两季为养阳气，人体内脾胃中阳伏跃于体表，而致体内阳气不足，阴气相对过剩，为阴虚状态，因此导致胃口下降，不思饮食。“苦夏”其实并不是病，到了秋天天气转凉之后症状会自然好转。......
[焦糖炖蛋]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：淡奶油:125g 牛奶:125g 糖:50g 蛋黄:2只特色：这道奶味十足的甜点来自法国，名字也是源于法语，它在欧洲乃至全世界都很知名。不但可以品到炖蛋的嫩滑，还能吃到脆脆的焦糖，口味非常独特。步骤：1． 淡奶油加入蛋黄搅拌均匀，再加入少许牛奶拌匀。在剩下的牛奶中加糖煮至糖融化，再将奶油蛋液分次倒入，小火加热并不停搅拌。2．将加热后的奶油蛋液倒入容器内，放入烤箱，隔水以180℃烤30分钟左右。3．将炖蛋取出，在表面撒一层蔗糖，......
[奶油草莓甜心]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：草莓:300g 鲜奶油:200g 细砂糖:50g 咖啡粉:适量特色：咖啡和草莓一起组合出加倍的浓香，奶油的味道浓滑无比，更衬托出草莓的香甜。别看咖啡粉只有这一些，它们却将草莓的果香变出了先苦后甜的浪漫口味。步骤：1． 先将鲜奶油分2次加糖，打发成湿性发泡备用。2． 草莓洗净去蒂，对半切开。将打好的奶油铺到盘中抹平，然后把切好的草莓顺序插在奶油上。3．最后在草莓上均匀地撒上咖啡粉即可。
[奶油南瓜羹]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：南瓜:350g 淡奶油:75ml 糖:80g特色：有奶香的地方总让人感觉很温馨，细腻香甜的味道和浓郁的奶香混在一起，抿一小口，奶油不再像原来那样腻口了，南瓜也变得绵绵的、柔柔的，一股南瓜的香甜混着奶香一同涌入口中。步骤：将南瓜洗干净，去皮去籽，切成薄片备用。蒸锅加水烧开，将南瓜放入蒸15分钟至熟。将蒸熟的南瓜捞出，倒入食品加工机内打成南瓜泥，再在南瓜泥内加入淡奶油搅拌，直至南瓜泥和淡奶油完全融合。将奶油南瓜泥倒入锅中，加糖用......
[凝聚温馨快乐的草莓慕斯]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：草莓酱:50g 淡奶油:100g 乳酪:150g 食用明胶:15g 柠檬汁:15ml 糖:40g特色：和朋友们小聚，它和你都是主角，草莓慕斯中溢出的香甜味道和每一个人脸上的笑容都凝聚在这一刻，凝聚在这香甜的草莓慕斯里面。吃上一口，香甜的味道让你恨不得让时间停下来，等你慢慢享用……步骤：1． 先用热水将明胶融化，然后将淡奶油打发备用。2．将草莓酱、糖和柠檬汁隔热水拌匀，再倒入明胶溶液搅匀。3． 将乳酪加入打发的奶油......
[红酒酿雪梨]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：雪梨:2个 红酒:1瓶 糖:500g特色：香甜的雪梨与浓郁的酒香一起携手，展现浪漫舞姿。用一把纤长的勺子来品尝浸透了酒香的雪梨，甜而不腻，很值得人们细细品味。步骤：1．锅里放300g糖，倒入红酒用大火煮。雪梨洗净去皮，在红酒煮开前放进锅里。2．雪梨在锅里煮25分钟，待其完全吸收了红酒，颜色变红后，将梨捞出装盘。3．另取一只小锅，将剩下的糖放入，再加入75ml煮雪梨的红酒，将其煮成粘稠的糖浆，然后淋在梨上，摆上柠檬皮做装饰即可。
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