转采于2012-08-16 11:40:54
法式乡村烘蛋_厨坊间
材料:鸡蛋4个、意式烟熏腊肉100克、土豆1个、黄油5克、盐、胡椒粉、芝士粉、葱花、剁椒碎适量
1、土豆去皮切成丁,盖上保鲜膜微波叮2分钟;鸡蛋打散,加入1/4茶匙盐和少许胡椒粉;2、烟熏腊肉放入平底锅内煸炒出油盛起,锅内入黄油,倒入土豆丁,撒少许盐,翻炒至微微焦黄;3、将蛋液倒入平底锅内,转小火慢慢烘,待蛋液刚刚开始凝结时撒上腊肉,加盖继续小火烘10分钟左右,打开锅盖,撒上剁椒碎、葱花和芝士粉,即可喷香上桌;PS:土豆丁可直接入平底锅煸炒,但用时稍微久一点;烟熏腊肉可以用培根替代;