2Oicf_森林之子 采集到
超入味清蒸鱼
用料
鱼1只;姜1-2个;葱1根;盐适量;料酒适量;李锦记蒸鱼豉油适量;食用油
做法
准备材料。将鱼清理洗净,姜切成姜丝,葱切长段或丝(姜丝可留一些蒸鱼时用)。用刀将鱼表面划几道横。
腌制除腥。鱼装盘,表面抹上适量盐;放入姜丝葱段(楼主还会把姜丝放入鱼肚鱼嘴,塞入鱼表面的划痕里,可以除腥味,生姜味也不会太重的哦);在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上,腌制过程中,可以将鱼翻一面继续腌,使鱼两面都入味。
蒸鱼。将盘里的鱼立起来,鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后,把鱼放入锅中蒸约7-8分钟,蒸太
用料
鱼1只;姜1-2个;葱1根;盐适量;料酒适量;李锦记蒸鱼豉油适量;食用油
做法
准备材料。将鱼清理洗净,姜切成姜丝,葱切长段或丝(姜丝可留一些蒸鱼时用)。用刀将鱼表面划几道横。
腌制除腥。鱼装盘,表面抹上适量盐;放入姜丝葱段(楼主还会把姜丝放入鱼肚鱼嘴,塞入鱼表面的划痕里,可以除腥味,生姜味也不会太重的哦);在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上,腌制过程中,可以将鱼翻一面继续腌,使鱼两面都入味。
蒸鱼。将盘里的鱼立起来,鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后,把鱼放入锅中蒸约7-8分钟,蒸太