清蒸鱼
鱼600克;葱,姜,适量;青椒,红椒各一只;料酒适量;盐适量;食用油适量;生抽
鱼(鲈鱼、罗非鱼等都可以,最好是刺少的)去内脏、麟、腮。洗净,两面改刀切出菱形花纹,美观又易入味。
用料酒和盐抹匀鱼身,包括肚子里也要抹,然后腌制十五分钟左右。
葱、姜、青椒、红椒切丝备用,如果喜欢一点点辣味的可以用小米辣椒代替红椒。
鱼装盘,鱼肚里装入葱姜青红椒丝,鱼身上均匀洒上一层葱姜青红椒丝。留一部分备用。
锅内烧水,水开后将鱼放入锅内蒸10分钟。(切记水开后再入锅蒸)
蒸好的鱼端出,倒掉盘内蒸出的水分,去掉表面
鱼600克;葱,姜,适量;青椒,红椒各一只;料酒适量;盐适量;食用油适量;生抽
鱼(鲈鱼、罗非鱼等都可以,最好是刺少的)去内脏、麟、腮。洗净,两面改刀切出菱形花纹,美观又易入味。
用料酒和盐抹匀鱼身,包括肚子里也要抹,然后腌制十五分钟左右。
葱、姜、青椒、红椒切丝备用,如果喜欢一点点辣味的可以用小米辣椒代替红椒。
鱼装盘,鱼肚里装入葱姜青红椒丝,鱼身上均匀洒上一层葱姜青红椒丝。留一部分备用。
锅内烧水,水开后将鱼放入锅内蒸10分钟。(切记水开后再入锅蒸)
蒸好的鱼端出,倒掉盘内蒸出的水分,去掉表面