清蒸鱼
鱼一条；大葱半棵；姜一块；花椒少许；李锦记蒸鱼豉汁少许；料酒少许在鱼背（肉厚的地方）划几道花刀，目的是更好入味。把姜四边的皮切下并改刀成片，葱一半切成大段，塞到鱼肚子和剌开的花刀内，撒七八粒花椒，倒上料酒腌制二十分钟。
腌制好后，用手在鱼表面涂少许的食用油，这么做可以让鱼肉更鲜嫩。待锅开后大火蒸7分钟！时间一定把握好，一般一斤多点的鱼蒸5、6分钟就好，两斤的鱼7、8分钟也就好了。清蒸鱼要想好吃鱼肉千万不能蒸老。把剔除掉四边的姜块切成丝，丝切的越细越好，多切一些。
锅里放底油，比炒菜的油略多，转小火
鱼一条；大葱半棵；姜一块；花椒少许；李锦记蒸鱼豉汁少许；料酒少许在鱼背（肉厚的地方）划几道花刀，目的是更好入味。把姜四边的皮切下并改刀成片，葱一半切成大段，塞到鱼肚子和剌开的花刀内，撒七八粒花椒，倒上料酒腌制二十分钟。
腌制好后，用手在鱼表面涂少许的食用油，这么做可以让鱼肉更鲜嫩。待锅开后大火蒸7分钟！时间一定把握好，一般一斤多点的鱼蒸5、6分钟就好，两斤的鱼7、8分钟也就好了。清蒸鱼要想好吃鱼肉千万不能蒸老。把剔除掉四边的姜块切成丝，丝切的越细越好，多切一些。
锅里放底油，比炒菜的油略多，转小火
