[日式味增萝卜]
原料:长白萝卜1个 昆布一段(约15公分) 鲣鱼花10克 欣和味增酱2包 味醂1大勺
做法:1 将昆布冲洗,放入锅中加清水浸泡30分钟 2 浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟,再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿 3 滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用 4 萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中,倒入熬好的汤汁,加入味醂 5 大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软 6 将味增酱放入碗中,加入2勺汤汁调匀化开,倒入锅中 7 再继续煮5分钟即可,装盘时可以在萝卜上撒些
原料:长白萝卜1个 昆布一段(约15公分) 鲣鱼花10克 欣和味增酱2包 味醂1大勺
做法:1 将昆布冲洗,放入锅中加清水浸泡30分钟 2 浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟,再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿 3 滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用 4 萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中,倒入熬好的汤汁,加入味醂 5 大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软 6 将味增酱放入碗中,加入2勺汤汁调匀化开,倒入锅中 7 再继续煮5分钟即可,装盘时可以在萝卜上撒些