[日式黄油饭]黄油饭做法甚至比泡面更简单...
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采集于2016-09-24 21:05:53
[日式黄油饭]黄油饭做法甚至比泡面更简单且味道着实不错，适合懒得做饭时拿来享用。工作到深夜，饥肠辘辘的上班族不妨一试，简单美味又健康，是不可多得的一品美餐。香润的米饭、柔滑的黄油再配上无比鲜美的日式酱油，不可抵挡的一餐美味！
原料:大米1杯 清水1.5杯 有盐黄油1小块 日式海鲜酱油少许
做法:1 盛取大米1杯，清水1.5杯 2 将大米用水淘洗1-2遍 3 加入事先备好的1、5杯清水，按煮饭键 4 将煮好的白饭盛出 5 取一块黄油放在白饭上 6 倒入一点点日式海鲜酱油，趁米饭的热度把黄
美食菜谱-主食／菜肴
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【简单三步 解密瑞典特色美食的家庭式制作方法】——#瑞典肉丸#附酱汁调配方法~
[脆皮日本豆腐]日本豆腐吃法:炒菜/做汤/凉拌均可，炸制后表皮脆硬，配上酸甜的茄汁，可口开胃。日本豆腐较易碎，沾淀粉时要小心。油温不要太低，容易立刻定型，也别太大火容易糊掉。全部过油后不需倒进锅里翻炒，容易炒碎。直接盛到碗中，调好汤汁淋在豆腐上。此菜适合趁热食用，口感表皮脆硬，内部嫩软，非常赞 原料:日本豆腐2条 淀粉/番茄沙司5汤匙 白糖1汤匙 盐1茶匙 适量清水 做法:1 日本豆腐2条 2 从中间部分切开 3 切成约1cm的块 4 直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉 5 锅中倒油，油热后放豆腐
[溏心卤蛋]在日式料理中很受欢迎，常搭配拉面食用。溏心卤蛋带着油亮褐色外皮的卤蛋，咸淡适口、味道香醇，再配上嫩滑欲滴的溏心，香味更加浓郁，令人百吃不厌 材料:鸡蛋3个 桂皮5g 八角2枚 香叶2片 老姜2片 葱段2段 做法:1 煮锅中加入1升水，放入桂皮、八角、香叶、姜片、葱段、酱油和盐，煮开后倒入大碗彻底放凉备用 2 煮锅中重新注入适量水大火烧开，用勺子将鸡蛋轻轻放入锅中，中火加锅盖煮7分钟，捞出后立即用凉水冲透 3 煮好的鸡蛋剥壳后浸入晾凉的五香卤汁中，放入冰箱冷藏15~24小时后即可享用
[日式煮毛豆]家常煮毛豆颜色会稍稍发暗，豆子的口感也会比较软。而这款特制的煮毛豆颜色翠绿，吃起来还非常鲜脆，有一股清新的豆香味 材料:毛豆300g 海盐20g 做法:1 将毛豆洗净，用海盐仔细揉搓，随后放置10分钟，使咸味渗透入毛豆中 2 把腌好的毛豆放入锅中，加入刚刚浸没过毛豆的水量，大火烧沸后转小火煮5分钟 3 随后立即捞出沥干水分，静置放凉即可
[芝心可乐饼]纯正日式做法:在土豆泥里拌入爆香的洋葱牛肉末，捏成圆柱状煎炸，土豆泥有牛肉的提味儿会加分不少，壳儿要炸到金黄酥脆，奶酪也刚刚好溶化拉丝，美美的！可乐饼是从法国传到日本后在日本发扬光大，据说是因为吃这个饼，最合适的饮料是可乐，于是才得了这么一个匪夷所思的名字 小贴士:1 将土豆泥风干的作用:为了使土豆泥里水分减少，方便操作，该步骤可省略 2 小火慢炸，因为里面的东西都是熟的，只需炸到表皮酥脆发硬，并且里面的奶酪块受热融化的程度即可
[日式黄油饭]黄油饭做法甚至比泡面更简单且味道着实不错，适合懒得做饭时拿来享用。工作到深夜，饥肠辘辘的上班族不妨一试，简单美味又健康，是不可多得的一品美餐。香润的米饭、柔滑的黄油再配上无比鲜美的日式酱油，不可抵挡的一餐美味！ 原料:大米1杯 清水1.5杯 有盐黄油1小块 日式海鲜酱油少许 做法:1 盛取大米1杯，清水1.5杯 2 将大米用水淘洗1-2遍 3 加入事先备好的1、5杯清水，按煮饭键 4 将煮好的白饭盛出 5 取一块黄油放在白饭上 6 倒入一点点日式海鲜酱油，趁米饭的热度把黄
[日式柴香小豆腐]零难度的开胃宴客小凉菜 原料:内酯豆腐1块 福神渍/酱黄瓜片适量 木鱼花少许 日式酱油15ml 绿芥末1克 芝麻香油5ml 做法:1 凉拌菜的豆腐建议选内酯豆腐，口感更嫩滑 2 豆腐去掉不规则部分，切成见方小块 3 调汁：日式酱油一汤勺 4 加入绿芥末 5 放香油后混合浇汁 6 摆满福神渍泡菜和酱瓜片、葱丝和木鱼花即可 小贴士:开胃菜就是慢慢打开味蕾，激活味觉：调味用日式酱油比较鲜，加上少量绿芥末刺激下味蕾，豆腐绵软细嫩适合做餐前品尝菜；福神渍是一种什锦
[日式味增萝卜] 原料:长白萝卜1个 昆布一段(约15公分） 鲣鱼花10克 欣和味增酱2包 味醂1大勺 做法:1 将昆布冲洗，放入锅中加清水浸泡30分钟 2 浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟，再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿 3 滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用 4 萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中，倒入熬好的汤汁，加入味醂 5 大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软 6 将味增酱放入碗中，加入2勺汤汁调匀化开，倒入锅中 7 再继续煮5分钟即可，装盘时可以在萝卜上撒些
[鸡肉盖饭] 腌制调料:盐少许 现磨黑胡椒碎适量 制黑胡椒汁的调料:料酒1勺 生抽2勺 蚝油2勺 白糖1勺 清水或高汤3勺 现磨黑胡椒碎少许 做法:1 蒸上米饭（可加点胡萝卜碎或混合多种杂粮一起煮），鸡腿去骨 2 腌制鸡肉，处理蔬菜，制作一份黑胡椒汁 3 平底锅加一点油，煎制鸡肉，然后倒入黑椒汁中小火炖制鸡肉；这时可以炒辣椒和豆芽：炒豆芽可加花椒，盐，白胡椒粉和醋。炒辣椒可加盐，生抽和一点白糖，还可加葱白一起炒~蔬菜炒好，鸡肉也入味了，汤汁也收的差不多，可取出鸡肉切块摆在米饭上，再放上辣椒和豆芽
[鲜虾天妇罗]天妇罗不是某菜肴的名称而是对油炸食品的总称，种类有蔬菜/海鲜/什锦等。吃时蘸淡口鲜味酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。炸好的天妇罗可直接当佐餐小食，与乌冬面搭配相得益彰 原料:鲜虾6只 天妇罗粉100克 冷水80ml 盐1g 做法:1 天妇罗粉按使用说明添加水量，100克粉+80ml水。加盐调味后静置15分钟，让面糊饧发片刻 2 鲜虾去头、虾腺、虾壳，留虾尾 3 在虾身划几刀就会直直的 4 用刷子在虾身薄薄挂层面粉，就易挂浆了 5 揪住虾尾，在面糊碗中裹一层面糊
[大酱汤]原料:牛肉 西葫芦 土豆 豆芽 大蒜 青椒 洋葱 金针菇 蛤蜊 大酱 辣椒酱 淘米水 油 做法:1 蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用 2 西葫芦、牛肉、土豆切片，豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝，青椒切圈，大蒜剁碎，豆芽择去底部，金针菇去根部 3 锅里放少许油，油热后将牛肉下锅，炒至变色后加入洋葱丝爆香，等洋葱变软后将牛肉、洋葱铲出备用 4 将第二遍的淘米水入锅，加入3小勺大酱、2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等锅再次
[石锅拌饭]原料:剩米饭 豆芽菜 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋 泡菜 做法:1 上顿的米饭一大碗（附赠一个无论煮粥或干饭都适用的小窍门：为了让米更香更好吃，可在煮饭的水里加几滴香油） 2 胡萝卜、黄瓜擦丝，泡菜切丝，平底锅煎一个蛋皮，切丝 3 坐一锅水，水开后加点盐，放豆芽汆烫一下，熟了就捞出来，胡萝卜用油炒一下（也可一起焯了） 4 石锅在火上烤一下，锅里倒一点香油，转动锅子，让锅子四周也沾匀香油，油热后放入米饭，摆上菜丝，上面放一颗只煎一面熟的鸡蛋，火烤着石锅，米饭在那里滋滋地响！石锅的保温性比较好，从
[海鲜泡菜饼]原料:泡菜 洋葱 面粉 鸡蛋 韭菜 五花肉 虾仁 少量鱿鱼 做法:1 五花肉搅成肉馅，洋葱切碎、泡菜切碎，虾仁去沙线，鱿鱼切丁 2 将肉馅、泡菜碎、洋葱碎、虾仁和鱿鱼丁混合在一起 3 加入一个鸡蛋搅拌均匀，加少许糖 4 加入几大勺面粉，搅拌均匀后加入适量韭菜段 5 平底锅里放一勺油，烧热后倒出，把搅拌好的面糊舀一大勺放锅里摊平，小火加热，一面成型后翻面煎，等两面都煎熟，就可出锅盛盘 小贴士:只用泡菜、鸡蛋、面粉做出来也好吃；泡菜已有咸味，口味不重用不着加盐；加少许白糖可提鲜，
[泡菜炒饭]韩式辣白菜与五花肉的结合，辅以鸡蛋/豌豆，使得本就鲜辣可口的炒饭更加营养美味，香气十足 原料:五花肉 辣白菜 剩米饭 鸡蛋 豌豆粒 熟芝麻 韩式辣酱 香油 鸡精 做法:1 米饭中加少许香油，用筷子拨散 2 五花肉切薄片，辣白菜切丁、豌豆去皮（五花肉可依个人口味带皮或去掉） 3 锅置火上适量香油烧热，倒入五花肉片煸炒至微卷 4 倒入辣白菜翻炒出香味 5 倒入米饭、豌豆粒，调入1-2勺韩式辣酱，翻炒 6 炒至均匀后调入少许鸡精 7 翻炒均匀即可盛出 8 搭配糖稀鸡蛋，撒少
[花样寿司]原料:心里美萝卜 胡萝卜 黄瓜 西兰花 蟹** 大虾 蟹籽 鸡蛋 火腿 粳米:糯米=4:1 盐 糖 白醋（蔬菜切条，需焯烫的提前焯烫，大虾可串直煮熟，鸡蛋摊成蛋皮、西兰花焯下变绿后，切下花苞，切碎 做法:用盐、糖、白醋熬好寿司醋，拌入蒸好的米饭中，凉至手温 1 蛋皮切成方形，铺一层米饭，放上蟹**、胡萝卜、黄瓜卷起 2 外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔后铺一层保鲜膜，然后倒过来让保鲜膜在下，海苔在上，卷起即可。要边卷边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。把蟹籽或西兰
[日式茶碗蒸]原料:鲜虾 蘑菇 红甜椒圈 鸡蛋 盐 香油 橄榄油 酱油 做法:1虾去皮去虾线，和其他配料备用 2 鸡蛋充分打散，按水蛋比例为1:1的方式，逐步加入冷水 3 加入适量盐调味 4 用橄榄油刷下蒸盅的内壁 5 用过滤网虑去蛋泡 6 保鲜纸密封，水开后，大火蒸8-10分左右，蛋液稍稍凝固，放入蘑菇鲜虾等配料，再虚蒸几分钟 7 起锅前，淋少许香油和酱油即可
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